De câte raci aveți nevoie pe porție?
De obicei raci sunt gătite pentru o companie mare, și există o mulțime de aceștia simultan. Pentru a calcula corect numărul de tipuri de cancer, începeți de la 1-1,5 kilograme de persoană sau 10-15 tipuri de cancer. La raci fiert, o parte semnificativă din greutate este luată de cochilie, gheare și cap - nu este, sincer, nimic în ele. Deci, se pare că din 1,5 kilograme de raci, doar 500-600 de grame de carne de raci comestibilă. Da, aceasta este o porțiune destul de mare, dar având în vedere că numai gustări ușoare sunt servite cu raci și, de fapt, acesta este singurul fel de mâncare la o sărbătoare de mai multe ore, o porție prea mare nu va funcționa.
Ce altceva mai este important în această chestiune? - Desigur, 10 kilograme de raci nu pot fi gătite într-o bucătărie de acasă fără echipament de gătit imediat. Dar acest lucru nu este necesar, deoarece atunci când mănâncă raci, nu se grăbesc, întinzând plăcerea. Mai întâi, fierbeți 300 de grame de raci de persoană, iar în timpul mesei, gătiți și insistați următoarea porție. Nu este nevoie să schimbați saramura pentru racii fierți - va fi din ce în ce mai concentrat, iar racii înșiși vor fi din ce în ce mai suculenți.
/ /