Cum să prepari Guan Yin: experții în ceai dezvăluie secretele

Pentru localnici, „cravată Guan Yin” este exotică, iar pentru chinezi - un tip tradițional și preferat de ceai. Pentru a prepara acest ceai, trebuie să luați în considerare o mulțime de subtilități. Cum se pregătește corect această băutură?

Ceaiul „cravată Guan Yin” este cel mai popular ceai Oolong din China și din afara acestei țări. Băutura poartă numele vechii zeițe, care le-a spus oamenilor despre această „comoară”. Guan Yin, sau Zeița de Fier a Milostivirii, este un popor sfânt venerat. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că oamenilor nu li s-a rușinat să prezinte acest ceai împăratului.

Gustul, culoarea și aroma originalului Oolong

Tie Guan Yin aparține categoriei ceaiurilor Oolong, parțial fermentate. Gradul de oxidare determină gustul și culoarea ceaiului preparat. Originalul „Zeița de fier a Milostivirii” este un ceai Oolong cu frunze mari; frunzele sunt rulate în bile strânse. Culoarea uscată a supei este verde închis, cu un indiciu de turcoaz.

Infuzia gata este galben deschis, miroase a miere, flori, orhidee sau liliac. Greu de crezut, dar băutura originală nu are aromă.

Gustul acestui Oolong este dulce, cu note de fructe și miere. Componentele esențiale conferă băuturii lubrifianța sa caracteristică.

Mod de preparare: apă și ustensile

Cravata de ceai Guan Yin este preparată în rezervor, care reține bine căldura. Pentru a face acest lucru, ar trebui să folosiți mâncărurile tradiționale: ceainicul gaiwan chinezesc cu capac. Potrivit, precum și un ceainic de lut. Sticlărie - compromis: nu sporește aroma, dar putem vedea cum înflorește ceaiul.

Chinezii folosesc mai mult „Cupa dreptății” - un vas special pentru a turna ceaiul înainte de a turna băutura în cupe. Ar trebui să beți ceaiul dintr-o ceașcă în miniatură de porțelan cu un volum de 20-40 ml: ceea ce aveți nevoie, atunci când considerați că băutura este preparată de până la 10 ori.

Ceaiul are nevoie de apă curată, ideal izvor, dar puteți lua și sticlă. Este imposibil să fierbeți temperatura - max 95 ° C: când apa nu fierbe și se ridică la suprafața bulelor mici de aer.

Degustare: procedura de preparare a berii

Ceremonia ceaiului din lateral pare un ritual cu multe subtilități, de neînțeles pentru cei neinițiați. Dar fastul exterior al tradiției ascunde o succesiune clară de acțiuni lucrate de decenii - aceasta este tehnologia preparării ceaiului chinezesc.

Cum se face „legați-l pe Guan Yin”:

1. Se toarnă în oală porția de ceai: 7-8 g 120-150 ml.
2. Se toarnă apa încălzită.
3. După 30-40 de secunde pentru a o scurge.
4. Se toarnă apă nouă în ceainic.
5. Lăsați ceaiul să se absoarbă timp de 1-2 minute.
6. Pentru a turna o băutură într-un castron și apoi pentru a turna în cupe.
7. Bucurați-vă de gustul și aroma „perlelor” ceaiurilor chinezești.
8. După 5-10 minute, repetați procedura. „Tie Guan Yin” se prepară de 8-10 ori.

Cu „Guan Yin”, este bine să vă relaxați în compania oamenilor cu aceeași idee. Acest ceai Oolong vă ajută să vă relaxați și să vă acordați un aspect pozitiv. Prepară corect băutura, iar ceaiul îi va dezvălui farmecul.