Tofu este preparat cu soia reciclată, fără gluten și fără colesterol și cu un conținut scăzut de calorii. Este o sursă de proteine și micronutrienți care sunt importante pentru corpul nostru.
Tofu este deosebit de important în dieta celor care aderă la vegetarianism – conținutul de proteine va deveni o alternativă la produsele din carne. Se prepară o brânză din lapte de soia, care este coagulată, separată de zer și brânză de vaci și amestecată cu agar-agar pentru o textură mai bună. La ce folosește tofu?
Folosirea tofuului vegetal ajută la menținerea greutății, previne diabetul, îmbunătățește tenul, întărește părul și face diverse meniuri vegetariene.
- Inima și vasele sănătoase
Tofu reduce nivelul colesterolului din organism, deoarece un înlocuitor al proteinelor animale reduce riscul de ateroscleroză și normalizează tensiunea arterială.
- De prevenire a cancerului
Tofu conține genisteină - izoflavona, care are proprietăți antioxidante și nu dă naștere la celule anormale. Tofu este deosebit de eficient în lupta împotriva tumorilor din glande, reducând riscul acestora cu 20%.
- Prevenirea complicațiilor diabetului
Persoanele cu diabet au găsit adesea disfuncție renală și, prin urmare, urina este prea multă proteină. Proteina din soia este eliminată din organism mai lent și în cantități mai mici.
- Prevenirea complicațiilor osteoporozei
Conținute în izoflavone din soia inhibă amortizarea osului și le măresc densitatea și previn eliberarea de minerale din organism.
Consumul zilnic de cantități mici de tofu vă va oferi aproape 50% calciu, fier, vitamine din grupa b, K, acid folic, fosfor, seleniu, mangan și colină. Proteina din soia dietetică conține toți aminoacizii esențiali și sunt necesare grăsimi.
Tofu se consumă crud, prăjit, adăugat la salate, supe și alte feluri de mâncare fierbinți. Distracție pentru a găti brânză pe un grătar și tipuri mai moi potrivite pentru deserturi, umplutură pentru produse de patiserie și cocktailuri.
Pentru mai multe despre beneficiile și daunele pentru tofu pentru sănătate - citiți articolul nostru mare: