ide

Descrierea ideii

Ide este unul dintre reprezentanții familiei Carp. În aparență, acest pește este similar cu roach. Greutatea medie a ideului este de 2-3 kg, iar lungimea sa este de aproximativ 70 cm. În natură puteți găsi și persoane de dimensiuni mai mari.

Cântarele au o culoare gri-argintie; pe burtă este mai deschisă, iar pe spate este mult mai întunecată. Aripioarele sunt de culoare roz-portocaliu.

Acest pește de apă dulce poate prospera în golfurile de mare semi-proaspete. Se hrănește cu animale (viermi, insecte și moluște) și alimente vegetale. Perioada de reproducere este în a doua jumătate a primăverii.
Ide este un pește școlar, în unele cazuri, datorită acestui fapt, captura este bogată.

ide

Chiar dacă ideea nu este un pește prădător, nu refuză să mănânce pești mici la atingerea unei greutăți de 300-400 g. Se găsește în majoritatea râurilor cu apă limpede, dar râurile cu curenți moderate și destul de adânci se potrivesc cel mai bine acestui pește. Ide trăiește, de asemenea, în iazuri, rezervoare mari și lacuri curgătoare. Ide preferă locurile adânci cu un curs mediu; fundul este o pietricică mică, nisipoasă sau argiloasă.

comportament

Grupurile se adună la blocuri scufundate, poduri, lut sau blocuri de piatră. Cele mai îndrăgite locuri sunt gropile de sub pârâuri și vâltoarele de sub baraje. Ideul se hrănește pe maluri cu plantații atârnate deasupra apei, unde multe insecte și omizi au căzut în apă.

După ploi, idei iubește să se adune la canalele orășenești la granița apei limpezi și noroi. Pentru hrănirea pe timp de noapte, peștii ajung în locuri puțin adânci, de multe ori învecinate cu un rulou sau rapid. În acest moment, Ide-ul este vulnerabil și îl puteți prinde cu ușurință pe bancuri de nisip și lângă coastă. La coastă, puteți prinde ide în timpul zilei după ploi abundente.

Peștele este răspândit în apele Europei și Asiei. Ideea nu se găsește doar în unele corpuri de apă din nordul Europei, în Caucaz, în Crimeea, în Asia Centrală și în Transcaucaz.
Din cele mai vechi timpuri, peștii de apă dulce din familia Carp au avut o valoare deosebită. Sursele de vitamine și proteine ​​complete sunt tench, crap, roach, plătică, asp, caras, crap argintiu, crap și ide.

Compoziție și conținut caloric

Carnea Ide este bogată în fosfor, calciu, magneziu, potasiu, fier, sodiu, fluor, clor, crom, nichel și molibden. Este bogat în proteine, acid nicotinic și aproximativ 117 kcal la 100 de grame.

ide
  • Conținut caloric 117 kcal
  • Proteine ​​19 g
  • Grasimi 4.5 g
  • Carbohidrați 0 g
  • Fibră dietetică 0 g
  • Apă 75 g

Caracteristici benefice

Ideea este rapidă și ușor de digerat. Peștele fiert sau copt este perfect ca aliment dietetic. Ide este foarte util pentru persoanele cu gastrită, ulcere gastrice și boli de inimă.

Valoarea principală a acestui pește este prezența proteinelor cu o combinație unică de aminoacizi esențiali. Deosebit de valoroase printre acestea sunt lizina, taurina, triptofanul și metionina.
Datorită mineralelor importante, inclusiv fosfor și calciu, consumul regulat de carne ide contribuie la întărirea oaselor și a dinților și este prevenirea osteoporozei.

Mâncarea bună care stimulează digestia este aspica sau supa de pește din pești de apă dulce. Extractele de substanțe care satură bulionul sporesc secreția de suc gastric și a enzimelor pancreatice. Aceste două feluri de mâncare pot fi un bun remediu pentru inflamația mucoasei gastrice, însoțită de aciditate scăzută.

Rău și contraindicații

ide

Cu hipertensiune și boli renale severe, ar trebui să refuzați să mâncați pești de râu sub formă uscată și sărată.

Din cauza abundenței de semințe ide, ar trebui să mănânci cu mare grijă pentru a evita leziunile intestinale.

Puritatea rezervorului în care a trăit peștele afectează direct conținutul de substanțe utile și dăunătoare din acesta.

Ide rău

Ideea ca specie de pește nu are proprietăți periculoase pentru oameni, cu excepția prezenței oaselor mici.
Pericolul este reprezentat de paraziți, care sunt destul de des în ide. Prin urmare, Ide trebuie să fie bine gătit (încălzit) procesat.

Un alt punct important: ide este un pește foarte rezistent și poate trăi o vreme chiar și în apă poluată cu o concentrație mare de otrăvuri agricole (pesticide, erbicide etc.), săruri de metale grele și deșeuri din industria chimică. Prin urmare, înainte de a cumpăra sau de a prinde pește, trebuie să vă asigurați că este ecologic.

Fapte interesante despre ide

ide

Ideea are propriile sale secrete? Fara indoiala. La urma urmei, nu de la zero, Ideea dintre pescari a câștigat titlul de „cel mai viclean pește”. Deci, luați câteva minute pentru a vă familiariza cu fapte interesante din viața lui Ide și poate vă vor ajuta să prindeți peștele viselor voastre!

Dacă Ide este încă viclean, pescarul ar trebui să se asigure că cârligele și șnurul sunt puternice. Când se agață, ideul se comportă aproape ca o știucă: începe să clătine din cap în mod activ. Și știe și să sară din apă. Mai ales dacă nefericitul pescar uită să închidă cușca.

Cu siguranță nu are frică. Acesta va verifica pereții cuștii pentru o lungă perioadă de timp după capturare. Și dacă ați înotat accidental într-o barcă peste o turmă de ides, atunci după câteva minute se vor întoarce la fosta lor parcare.

Calități gustative Ide

Peștele are un gust similar cu ceilalți membri ai familiei crapului. Prezența oaselor mici eclipsează ușor proprietățile nutritive ridicate ale ide. Locuitorul râului are un gust caracteristic locuitorilor de apă dulce din iazuri și lacuri și carne gălbuie sau albă. Caracteristicile alimentelor sunt influențate de timpul pescuitului. De exemplu, vara, Ideea, căreia nu îi place curgerea rapidă, dar preferă apa liniștită, începe să cedeze cu noroi. Prin urmare, cel mai bine este să-l înmuiați în apă sărată înainte de gătit.

Aplicații de gătit

Cel mai adesea, bucătarii prăjesc sau usucă peștele pentru a înmuia oasele. Cu toate acestea, gama de rețete care folosesc ide este de fapt destul de largă și variată. Face combinații bune cu multe produse și este popular printre gurmanzii din întreaga lume.

Cu ce ​​alimente este compatibil Ide?

  • Legume: ceapă, cartofi, roșii.
  • Ciuperci: ciuperci albe, stridii, șampanie.
  • Condimente / Condimente: Ardei, oțet, coriandru, susan, cimbru, nucșoară.
  • Verdele: patrunjel, coriandru, menta, spanac.
  • Fruct: coaja de lamaie.
  • Fructe uscate: stafide.
  • Fructe de mare: crabi.
  • Produse lactate: smantana, branza, lapte.
  • Ulei: vegetal, măslin.
  • Făină: grâu, matsemel.
  • Alcool: bere, vin alb.
  • Sosuri: prune cu menta, cremoase.
  • Ou de gaina.

Ide în smântână

ide

Ingrediente 3-4 porții

  • buc Ide 1
  • 3 linguri. linguri Făină
  • după gust Condimente (busuioc, condimente de pește, sare, piper)
  • 3 linguri. linguri. Smântână
  • 1-2 capete, Ceapă
  • usturoi,
  • de apă

Cum să gătească

  1. Curățați peștele, tăiat în bucăți, sare și piper după gust. Adăugați busuioc și condimente pește în făină, acoperiți peștele în făină și prăjiți-l într-o tigaie până se rumenesc. Așezați peștele pe o farfurie.
  2. În aceeași tigaie, în același ulei, prăjești ceapa în jumătăți de inele până se rumenesc. La final, adaugă doi căței de usturoi.
  3. Puneți ceapa, peștele într-un vas de copt (am copt în aceeași tigaie), adăugați smântână și puțină apă. Dați la cuptor la 180 de grade timp de 15-20 de minute. Se servește cu garnitura ta preferată; avem hrișcă azi!
Cea mai bună rețetă de pește vreodată | Rețetă de pește de gătit în sălbăticie Rețete crocante de pește la cuptor

Bucura-te de masa ta!

1 Comentariu

  1. Fabulos, ce blog este! Acest site web ne oferă fapte valoroase, păstrați-le
    sus.

Lasă un comentariu