Sucuri și terapie cu suc

„Pentru sănătate, o persoană are nevoie de cel puțin 3 legume diferite și 5 fructe diferite pe zi”, spun experții în nutriție. Dar dacă nu le poți mânca? În primul rând, nu te supăra, ci ia-ți storcătorul preferat și prepară-le din ele. Sfeclă roșie, morcov, roșie, măr, dovleac, cireș sau chiar cartof - nu numai că va îmbogăți corpul cu vitamine, dar va prelungi și tinerețea. Este adevărat, cu condiția respectării tuturor regulilor terapiei cu suc.

Istoria apariției terapiei cu suc

Terapia cu suc este o terapie care vizează prevenirea și tratarea diferitelor afecțiuni folosind sucuri proaspăt stoarse, fructe sau legume. Tatăl său fondator a fost Norman Walker, nutriționist și om de afaceri american. Un stil de viață strict vegetarian și sănătos, a scris 8 cărți despre nutriție.

El a considerat că se bazează pe aportul maxim de fructe și legume proaspete, precum și de nuci și semințe și nu a recunoscut alimentele prelucrate termic sau, numindu-le „moarte”. „Și chiar dacă de fapt hrănește corpul și își menține funcțiile vitale, o face în detrimentul sănătății, ceea ce duce în cele din urmă la o pierdere de energie și vitalitate”, a spus el. În plus, a recomandat excluderea cărnii, a produselor lactate, pe lângă laptele crud de capră, peștele, ouăle, pâinea, pastele, orezul și zahărul, explicând că acestea provoacă constipație. Și el, la rândul său, este cauza de bază a tuturor tulburărilor din organism.

Un nutriționist estimează că până la 80% din toate bolile încep în colon. Faptul este că fecalele care se descompun în ea dau naștere la toxemie, în care substanțele otrăvitoare pătrund în fluxul sanguin, contribuind la creșterea bacteriilor patogene și patogene, care afectează imediat sănătatea umană. În cel mai bun caz, apariția erupțiilor cutanate caracteristice, în cel mai rău caz - dezvoltarea unei serii de boli, inclusiv ,, boli bronșice, febră de fân și chiar.

Sucurile obișnuite le pot preveni pe toate. La fel ca fructele, conțin vitamine, minerale, fibre, pectine, acizi organici, uleiuri esențiale și compuși aromatici care prezintă un mare beneficiu pentru organism. Norman Walker a descris în detaliu metoda influenței lor în carte „Sucuri de legume crude”(1936) (el însuși credea că sucurile de legume aveau proprietăți medicinale) și chiar și-a dezvoltat propriul storcător, care este încă popular, totuși, la fel ca sistemul său nutritiv. Mai mult, beneficiile utilizării sale au fost dovedite în practică. Autorul însuși a trăit 99 de ani și a murit, fiind absolut sănătos din punct de vedere fizic și psihic.

De ce sucuri?

În zilele noastre, utilitatea sucurilor este adesea diminuată. Mulți oameni cred din greșeală că este mai bine să mănânci un fruct sau o legumă întregi fără să știe chiar că:

  • sucurile sunt absorbite mai repede (în 10 - 15 minute), în timp ce fructele cu alimente pot fi digerate de la 3 la 5 ore;
  • există mai multe substanțe utile în suc pur și simplu pentru că cel puțin 1 - 2 fructe sunt folosite pentru a prepara 3 pahare din această băutură;
  • sucul conține până la 95% apă, care este responsabilă pentru procesele metabolice din organism.

Dar asta nu este tot. Cercetările științifice efectuate de mai bine de un an au arătat că sucurile promovează producția de enzime, reglează metabolismul, mențin nivelurile hormonale, normalizează activitatea sistemului digestiv și nervos și sunt, de asemenea, responsabile pentru sănătatea pielii, a unghiilor, a părului și dinții. Este adevărat, nutriționiștii recomandă utilizarea lor în mod regulat din alte motive.

3 motive pentru a include sucurile în dieta ta

La început, oferă beneficii imense pentru sănătate. Sucul este o sursă de nutrienți, care conține, de asemenea, fitoncide care reduc creșterea bacteriilor, virușilor și ciupercilor. De aceea, este recomandat să-l beți primăvara, precum și după boală, pentru a umple deficitul de vitamine. Și pentru a crește imunitatea și a preveni apariția răcelilor frecvente în sezonul de iarnă, trebuie să beți 2 pahare de suc pe zi, dimineața și seara, începând din toamnă.

Există chiar și rețete speciale pentru sucuri pentru imunitate, de exemplu, „Băutură cu energie ascorbică„. Este preparat din 2, portocale și o mână de fructe de padure preferate și îmbogățește corpul cu vitaminele B1, C, acid folic, seleniu, calciu, magneziu și alte substanțe.

În al doilea rând, sucurile ajută la slăbit. Acestea sunt laxative naturale care conțin pectine, printre altele. Pe de o parte, reduc absorbția grăsimilor, absorbția glucozei și a colesterolului, precum și, urmată de pierderea în greutate și o scădere a abdomenului.

Pe de altă parte, pectinele contribuie la formarea unei mase care elimină toxinele și toxinele din corp, purificându-l astfel și făcându-l să funcționeze ca un ceas. În plus, pectina are o proprietate de formare a fierului care creează o senzație de plinătate în stomac, care stă la baza multor diete de slăbit.

Puteți verifica personal acest lucru consumând 2 pahare de suc pe zi timp de 1-2 luni. Viteza de apariție a rezultatului depinde în mod direct de cantitatea de ingrediente.

În al treilea rând, sucurile prelungesc tinerețea. Nu este un secret faptul că fructele, legumele și fructele de pădure sunt surse de substanțe care luptă împotriva radicalilor liberi. Există o mulțime de rău din partea lor pentru corp, dar cel mai important lucru este că îi provoacă îmbătrânirea prematură.

În plus, sucul este bogat în carbohidrați. Există aproximativ același număr în 1 pahar ca în 5 - 7 lingurițe. zahăr (totul depinde de tipul și gradul de maturitate al fructului). Și dat fiind faptul că sunt absorbite de multe ori mai repede, această băutură este considerată pe bună dreptate o sursă excelentă de energie. Cea mai bună confirmare a acestui fapt este o explozie de energie și o îmbunătățire a dispoziției, care se simt după ce beți un pahar de suc.

Cum se face suc delicios și sănătos

A face suc bun este o artă. Fructele și legumele pentru aceasta sunt selectate cu mare atenție. Proaspăt, frumos, copt, dar nu învechit va face. Toate fructele moi se spală sub apă rece. Greu - sub cald, dar nu fierbinte. Nu le puteți înmuia, altfel nu se poate evita pierderea de nutrienți. De asemenea, dacă este necesar, laturile murdare în pământ sunt frecate cu o perie sau tăiate complet și cu ele se îndepărtează toate frunzele și sigiliile.

În cazul unei tăieri suplimentare, cel puțin 1,5 cm din partea superioară. Același lucru se aplică fructelor și legumelor, a căror calitate este discutabilă. Adevărat, pur și simplu îndepărtează pielea de pe ele și, dacă este varză, atunci foile de sus și butucul.

Imediat înainte de gătit, fructele decojite sunt așezate numai în vase de sticlă, sticlă sau smalț și, dacă este necesar, tăiate cu cuțite din oțel inoxidabil. Pur și simplu pentru că acizii pe care îi conțin reacționează cu aluminiu și transformă băutura din bun în rău.

Apropo, sucurile nu sunt supuse stocării pe termen lung. Singura excepție este sfecla roșie, care trebuie lăsată în frigider înainte de utilizare. Restul trebuie băut în primele 10 - 20 de minute. Ulterior, pot avea o scădere a cantității de nutrienți (în medie, acest lucru se întâmplă după 20 de minute, deși totul depinde de temperatura aerului și de iluminare). După aceasta, se întunecă și formează toxine care pot provoca otrăviri grave.

Sucurile de legume și sucurile din fructe de pădure și fructe acre se diluează cel mai bine cu apă într-un raport de 2: 1. În cazul sucurilor pentru copii, raportul ar trebui să fie de 1: 1.

Aditivi pentru suc

Uleiul vegetal obișnuit va ajuta la îmbunătățirea absorbției vitaminelor și microelementelor din suc. Floarea soarelui sau măslinul, poate fi adăugat direct la un pahar sau băut într-un volum de 1 lingură. l. înainte sau după suc. O puteți înlocui cu smântână grea sau smântână. Este mai bine să îmbunătățiți gustul sucurilor acre cu miere.

muguri de grâu, semințe de in, lecitină sau câteva picături de tincturi de farmacie de plante medicinale (echinacea sau mușețel) pot fi adăugate la sucuri, însă, numai după consultarea unui medic. Nu este de dorit să adăugați condimente, condimente și alcool la sucuri, deoarece acest lucru reduce proprietățile lor medicinale.

Compatibilitate cu fructe pentru suc

Un alt factor important în procesul de suc este compatibilitatea fructelor. Faptul este că nu toate pot fi amestecate într-un pahar. Pentru a evita greșelile obișnuite și pentru a beneficia la maximum de terapia cu suc, trebuie să urmați reguli simple:

  • sucurile de fructe cu semințe (pere, mere) pot fi amestecate cu sucurile oricăror alte legume și fructe;
  • sucurile de fructe cu semințe (, prune) se folosesc numai separat;
  • sucurile proaspete se diluează cu sucuri de citrice, mere sau fructe de pădure acre;
  • Sucul nu poate depăși 1/3 cană datorită concentrației sale ridicate. În caz contrar, poate dăuna;
  • sucul de hrean, ceapa, ridichea, ridichea se pot adăuga cu alte sucuri în doze foarte mici.

Regulile sucului

Doza zilnică de orice suc pentru o persoană este de 1-2 pahare. Mai mult, le puteți bea în orice moment al zilei sau al nopții. Este adevărat, pentru a simți efectul miraculos asupra dvs., trebuie să faceți acest lucru între mesele principale sau pe stomacul gol. Cursul de administrare a sucului trebuie să dureze 1-2 luni, cu pauze de 10 zile.

Dar sucurile de legume merită o atenție specială. Faptul este că trebuie să le beți fără obișnuință cu mare grijă și în cantități mici. Merită să începeți cu 50 ml, iar în cazul sucului de sfeclă - cu 1 lingură. l. În timp, porțiunea poate fi mărită. Adevărat, totul depinde de calitatea fructelor. De exemplu, nu puteți bea mai mult de 100 ml de suc de sfeclă pe zi, în timp ce puteți bea mai multe pahare de suc de roșii.

Apropo, sucurile de legume pure sunt întotdeauna diluate cu apă sau suc de mere într-un raport 1: 2 (pentru 1 parte suc de legume, 2 părți suc de mere). Cele fabricate din legume roșii, portocalii sau galbene sunt completate cu ulei vegetal pentru a ajuta la absorbția carotenului.

După ce ați consumat sucuri, ar trebui să vă clătiți întotdeauna gura cu apă, deoarece acidul poate distruge smalțul dinților.

rău

Terapia cu suc este ușoară, gustoasă și sănătoasă. Adevărat, nu pentru toată lumea și iată de ce:

La începutca orice alt sistem alimentar, are propriile sale contraindicații. Prin urmare, puteți trece la acesta numai după consultarea unui medic.

În al doilea rând, unele sucuri în cantități mari au o încărcătură puternică asupra ficatului și a altor organe, afectând astfel organismul.

În al treilea rând, sucurile de fructe conțin, la fel și fructele în sine. Dar, datorită procesului de digestie accelerată, acesta intră mai repede în sânge, crescând astfel nivelul global de zahăr din acesta. Și acest lucru poate afecta negativ sănătatea persoanelor care au deja probleme cu acesta.

în al patrulea rând, nu este de dorit să luați sucuri după cursuri de chimioterapie sau expunere la radiații.

În al cincilea rând, copiii, persoanele cu boli cronice, în special ale tractului digestiv, precum și cei care aderă la diete, beau sucuri în cantități mari numai după consultarea unui medic.

Sucul natural este o băutură incredibil de gustoasă și sănătoasă. Prin urmare, nu ratați ocazia de a vă bucura de ea, totuși, după ce ați discutat anterior cu medicul dumneavoastră.

Și dacă nu există contraindicații, beți sucuri și fiți sănătoși!

Mai multe articole despre vegetarianism:

Lasă un comentariu