kumquat

Descriere

Câte tipuri de citrice cunoașteți? Trei? Cinci? Dar 28? Într-adevăr, pe lângă binecunoscutele portocale, lămâie, mandarină și grapefruit, această familie prietenoasă include bergamotă, pomelo, lime, clementină, kumquat și multe altele.

Dar există un fruct în acest rând, pe lângă fructele de foc de care este foarte greu să treci. Acesta este un kumquat (numit și kinkan sau portocala japoneză).

Acest fruct este cu adevărat o dragă a Mamei Natura: pe lângă culoarea sa portocalie strălucitoare, ea i-a acordat o aromă puternică plăcută și un gust neobișnuit. Kumquat poate fi dulce sau sărat și acru; se mănâncă cu pielea - este subțire și are un gust ușor acru.

Fructele de foc conțin multe substanțe utile - vitamine și uleiuri esențiale.

În plus, au proprietăți bactericide care au fost utilizate din cele mai vechi timpuri în medicina orientală pentru tratarea infecțiilor fungice și a bolilor respiratorii. O altă caracteristică importantă este că nu există nitrați în kumquat - sunt pur și simplu incompatibili cu acidul citric.

Acrețea picantă face ca portocala japoneză să fie un aperitiv original pentru băuturi spirtoase precum whisky și coniac.

Compoziție și conținut caloric

Există mai multe tipuri de kumquat în natură, diferind în ceea ce privește forma fructului. Conținutul de calorii al kumquat este de 71 kcal la 100 de grame de produs. Kumquat conține multe vitamine diferite, cum ar fi A, C, E, B1, B2, B3, B5, B6 și este, de asemenea, bogat în minerale precum potasiu, calciu, fosfor, zinc, magneziu, cupru și fier.

• Conținut caloric, 71 kcal,
• Proteine, 1.9 g,
• Grăsime, 0.9 g,
• Carbohidrați, 9.4 g

Povestea originii

Patria kumquat - Asia de Sud, copacul este răspândit în sudul Chinei, unde se cultivă ponderea principală a fructelor pe piața mondială. Prima mențiune documentată a fructelor portocalii mici se găsește în literatura chineză din secolul al XII-lea d.Hr.

Planta citrică a fost adusă în Europa în 1846 de celebrul colecționar de exotici de la London Horticultural Society, Robert Fortune. Ulterior, coloniștii au adus copacul în America de Nord, unde fructele au devenit cunoscute sub numele de fortunella în onoarea descoperitorului european.

Unde crește

Kumquat este cultivat în multe țări ale lumii cu climă caldă și umedă. Principalul furnizor de fructe pe piețele din Europa și Asia este provincia chineză Guangzhou. Arborele este cultivat în Japonia, sudul Europei, Florida, India, Brazilia, Guatemala, Australia și Georgia.

Cum arată fructul

Pe tejgheaua supermarketului, veți observa imediat kumquat. Fructele cu lățimea de 1-1.5 și lungimea de până la 5 centimetri arată ca niște mandarine alungite. Au o aromă citrică pronunțată cu o notă ușoară de conifere. Interiorul fructului conține o pulpă suculentă cu 2-4 semințe mici.

Gust kumquat

Kumquat are gustul unei portocale dulci și acre. Coaja este foarte subțire și comestibilă, amintind de mandarină cu o ușoară amărăciune plăcută. În timpul tratamentului termic, fructul nu își pierde gustul, ceea ce îl face o materie primă excelentă pentru a face tot felul de preparate de casă.

Proprietăți utile ale kumquat

Acest fruct citric delicios conține 100 de grame de vitamina C zilnic pentru un copil și jumătate pentru un adult. Se vinde de la mijlocul toamnei până la sfârșitul iernii, în timpul sezonului de răceală. Consumul de kumquat este util pentru prevenirea gripei și a infecțiilor respiratorii acute și pentru creșterea imunității.

Pentru toti

• Fructul este bogat în pectină și conține enzime naturale care sunt utile pentru normalizarea tractului digestiv în caz de diaree și disbioză. Consumul de kumquat este esențial pentru îmbunătățirea digestiei și a constipației severe.
• Fructele conțin fibre, care, ca o perie, curăță intestinele de toxinele acumulate și îmbunătățește metabolismul. Recomandat pentru o dietă de slăbit, 3-5 fructe sunt consumate cu 20 de minute înainte de micul dejun cu apă.
• Utilizarea kumquat reduce riscul de depresie și tulburări nervoase, pulpa conține o compoziție echilibrată de minerale și uleiuri esențiale care normalizează sistemul nervos central.
• Fructul conține o substanță numită furocumarină, care are proprietăți antifungice. În cazul proceselor inflamatorii, se recomandă consumul de kumquat ca medicament suplimentar.
• Provitamina A din pulpă hrănește mușchiul ochiului, previne inflamația retinei și modificările legate de vârstă asociate cu insuficiența vizuală. Includând în mod regulat kumquat în dietă, puteți reduce riscul de cataractă de 3 ori.
• Pentru bărbați

• Kumquat conține o combinație optimă de beta-caroten și magneziu, ajută la curățarea vaselor de sânge și la îmbunătățirea circulației sanguine, ceea ce este util pentru creșterea potenței.
• Potasiul din fruct are un efect protector asupra sistemului cardiovascular și ajută la reducerea umflăturilor după o muncă intensă la sală.
• Pulpa conține carbohidrați și zaharuri naturale, energizează rapid corpul și este o gustare excelentă pentru a-ți umple forța după antrenament.

Pentru femei

• La o dietă de slăbit, kumquat se mănâncă în salate pentru a curăța corpul de colesterolul rău și pentru a descompune grăsimile.
• Uleiurile esențiale din coajă promovează producția de colagen, îmbunătățesc starea pielii, a părului și a unghiilor și ajută la regenerarea epidermei după curățarea feței.

Pentru copii

• Cu nas curbat, tuse și alte manifestări ale bolilor respiratorii acute, inhalarea se efectuează cu cruste de kumquat preparate. Uleiurile esențiale pătrund în căile respiratorii și ameliorează eficient inflamația cauzată de bacterii și viruși.
• Pentru anemie, se recomandă administrarea copiilor de kumquat. Fructul este bogat în fier și mangan, care favorizează hematopoieza și măresc cantitatea de hemoglobină.

Rău și contraindicații ale kumquat

Când încercați fructele pentru prima dată, mâncați o bucată mică și așteptați 2-3 ore. Dacă nu există nicio reacție alergică, încercați întregul fruct.

Citricele conțin o cantitate mare de acizi organici, kumquat este dăunător persoanelor cu tulburări ale tractului gastro-intestinal.

Contraindicații de utilizat:

• gastrită cu aciditate;
• pancreatită;
• boală de rinichi;
• alăptarea.

Cum se păstrează kumquat

Particularitatea citricelor este că fructele sunt bine depozitate și nu se strică mult timp. După cumpărare, pliați kumquat într-un recipient de plastic și puneți-l în frigider pe raftul de jos. La o temperatură de 5-7 ° C, fructul păstrează proprietăți utile până la 2 luni.

Kumquat nu își pierde gustul chiar și atunci când este înghețat:

• usucați fructele spălate bine, puneți-le într-o pungă și congelați, depozitați la o temperatură de -18 ° C și mai jos timp de până la 6 luni, dezghețați-le în frigider înainte de utilizare, punându-le pe o farfurie;
• tocați fructele spălate cu un blender, adăugați zahăr după gust, împachetați piureul în recipiente de plastic și păstrați la -18 ° și mai jos timp de până la 3 luni.
• Fructe confiate, gem, gem, compoturi și alte preparate de casă sunt făcute din kumquat.

uz medical

Principala utilizare a kumquatului pentru tratament ne-a venit din rețetele de medicină orientală. În China, multe suplimente alimentare sunt preparate pe bază de ulei esențial obținut din coaja fructului. De asemenea, sunt utile tincturile și ceaiurile cu adaos de kumquat.

• Întregele fructe uscate sunt preparate și fac un ceai vindecător pentru răceli și pentru a îmbunătăți funcționarea tractului gastro-intestinal.
• Cojile uscate de kumquat sunt infuzate cu alcool. Medicamentul se bea pentru răceli, se diluează cu apă sau se amestecă cu piure de fructe proaspete.
• Tinctura de kumquat pe miere este utilizată pentru purificarea sângelui, îndepărtarea plăcilor de colesterol de pe pereții vaselor de sânge și în tratamentul anemiei.
• De mult timp în medicina chineză, bolile fungice au fost tratate prin legarea kumquatului uscat pe pielea afectată.
• Sucul proaspăt de kumquat se bea pentru a crește concentrația, vitamina C din compoziție tonifică perfect și adaugă putere în caz de sindrom de oboseală cronică.
• Inhalările pe bază de coajă proaspătă sau uscată curăță bronhiile și plămânii de mucus, ajută la bronșită, amigdalită și alte boli ale căilor respiratorii superioare.
• În multe case din China, gospodinele pun kumquat uscat în jurul casei pentru a dezinfecta aerul și a elimina bacteriile și virușii.