Ce fel de carne este considerată slabă și de ce este izolată într-o categorie separată? Cum să distingem dieta din carne de soiurile mai grase? Aceste întrebări îi îngrijorează pe mulți, așa că ar trebui să înțelegeți elementele de bază ale gătitului. Carnea slabă are un procent de grăsime deficitar. De aceea este considerat un produs dietetic și este recomandat pentru unele boli.
Carnea slabă este o sursă excelentă de proteine care favorizează pierderea în greutate, deoarece proteinele sunt mai lungi pentru a digera carbohidrații. Proteinele sunt o componentă importantă în dieta sportivilor profesioniști, deoarece promovează masa musculară slabă și ajută la recuperarea după antrenamente.
Ce tipuri de carne pot fi considerate slabe?
Pui
Puiul este carnea dietetică. 100 de grame de pui conțin aproximativ 200 de calorii, 18 grame de proteine și doar 15 grame de grăsime. Conținutul caloric al diferitelor părți de pui poate varia. 100 de grame de piept de pui conțin doar 113 calorii, 23 de grame de proteine și 2.5 grame de grăsime. Coapsa de pui conține 180 de calorii, 21 de grame de proteine, 12 grame de grăsimi.
Iepure
În al doilea rând, produsul din carne slabă - un iepure care este considerat a fi pui și mai util. Este o sursă de proteine, vitamine B6, B12, PP, importante în alimentația pentru bebeluși. Carnea de iepure conține, de asemenea, mult fosfor, fluor și calciu. Acest tip de carne conține puțină sare, care reține fluidul în organism. Valoarea calorică a cărnii de iepure la 100 de grame - aproximativ 180 de calorii, 21 de grame de proteine și 11 grame de grăsimi. Carnea de iepure cu proteine este foarte ușor și rapid digerată.
Turcia
Un alt brand de carne dietetică este Turcia. Conține puțin colesterol, este bine absorbit în corpul uman și este sursa multor substanțe utile. Carnea de curcan este bogată în vitaminele A și E, fier, potasiu, calciu. Medicii includ deseori acest tip de carne în dieta pacienților lor cu tulburări digestive. Pieptul de curcan conține doar 120 de calorii și fileul 113. Curcanul are 20 de grame de proteine și 12 grame de grăsime la 100 de grame de produs.
Vițel
Vitelul este o sursă de masă cu conținut scăzut de calorii de colină, vitamine B, B3, B6, fier, fosfor, zinc, cupru și alte minerale. Vitelul contribuie la reglarea nivelului de glucoză din sânge. 100 de grame de vițel sunt 100 de calorii, 19 grame de proteine și doar 2 grame de grăsime.
Carne de vită
Carnea de vită conține multe proteine și fier, dar cumpărați carne de vită fără straturile de grăsime. 100 de grame de carne de vită conțin aproximativ 120 de calorii, 20 de grame de proteine și 3 grame de grăsime.
Carnea slabă trebuie preparată prin metoda fierberii, fierberii, tratamentului cu abur sau prăjirii. Uleiul gras și sosurile vor face carne slabă în peștele obișnuit, greu și gras.