Linte - unul dintre cele mai frecvente tipuri de semințe din familia leguminoaselor. Forma sa este similară cu cea a lentilelor, deși, de fapt, lentilele seamănă cu forma acestei semințe. un fapt interesant, dar de aici a venit numele tuturor lentilelor, deoarece în latină, lintea sună ca Lenz (lentila). La fel ca toate leguminoasele, lintea este foarte digerabilă. De asemenea, semințele de linte conțin mult siliciu, cobalt și molibden.
O trăsătură distinctivă a acestei plante este că practic nu există grăsimi în semințele de linte! Datorită acestei proprietăți, linte a devenit o parte integrantă a dietei sportivilor. De obicei, peste tot în lume, linte este fiartă, deoarece chiar și pe ambalaj scriu despre timpul de gătit, dar nu scriu niciodată că sunt vii și germinează perfect. Există multe soiuri ale acestei plante. Cele mai răspândite soiuri din Rusia sunt linte verzi obișnuite, linte roșie (soi de fotbal), linte negre, galbene și, uneori, și Pardina. Acesta este un produs alimentar excelent iarna și primăvara în perioada în care există cel mai mare deficit de fructe și legume proaspete. … Pentru a germina lintea, este necesar să înmuiați semințele timp de câteva ore în apă curată, de preferință apă de izvor.
Apa trebuie turnată de sus, deoarece semințele se umflă foarte mult. După ce sunt complet umflate, scurgeți apa, clătiți de mai multe ori și presărați într-o farfurie cu fundul plat și acoperiți cu aceeași farfurie deasupra. Vă sfătuim să lăsați foarte puțină apă, literalmente pentru a acoperi fundul cu o peliculă de apă. Pentru 300-500 de grame de linte încolțită, sunt necesare aproximativ 5 perechi de farfurii. Asigurați-vă că lintea germinează și poate fi considerată vie după aceea. Clătiți lintea de mai multe ori pe tot parcursul zilei și păstrați-le calde și umede. În prima zi, varietatea verde de linte va fi încă destul de dură, dar în cele 2-3 zile în care apar mugurii, va deveni foarte moale și va schimba ușor gustul. Lintea roșie se umflă foarte repede și are un gust picant plăcut.
Acest produs trebuie consumat cu moderatie deoarece contine o multime de proteine. Nu uitați să includeți o mulțime de ierburi proaspete în dieta dumneavoastră. Poftă bună! Și, desigur, un videoclip despre cum să încolțească linte și alte cereale, leguminoase:
