Cuprins
Lingonberry este una dintre fructele de pădure cu cele mai frecvente mențiuni în medicina populară. În ceea ce privește eficiența, este în multe privințe superior merișoarelor și afinelor. Nu numai fructele roșii coapte au putere de vindecare, ci și semințele și frunzele. În plus, lingonberry este unică prin faptul că își păstrează proprietățile medicinale chiar și după un tratament termic. Cum să păstrezi proprietățile benefice ale linilorberries pentru organism.
Sezon
Lingonberry dulce și acru se coace în august-septembrie. Lingonberry este o boabă de pădure sălbatică, dar proprietățile sale benefice ne sunt familiare încă din secolul al XVIII-lea. Primele încercări de cultivare a afinei datează din 18. În decretul împărătesei Elisabeta Petrovna, a fost exprimată cererea de a găsi o modalitate de cultivare a afinei în vecinătatea Sankt-Petersburg. Acum, la vânzare, puteți găsi atât lingonberries recoltate în păduri, cât și cultivate artificial în plantații. În ceea ce privește concentrația de nutrienți, aceste două fructe de pădure sunt echivalente.
Lingonberry este o boabă destul de scăzută în calorii, există doar 46 de calorii în 100 g. În timpul dietei, este util să bei o gustare cu smoothie de fructe de pădure sau să o consumi proaspătă. Aceasta boabe stacojii contine acizi organici (citric, china, lactic, salicilic, malic, benzoic etc.), pectină, caroten, taninuri, vitamine A, C, E, micaliu, calciu, magneziu, mangan, fier și fosfor.
Frunzele de linionberry, care conțin taninuri, arbutină, hidrochinonă, tanin și acizi carboxilici, au proprietăți medicinale. De asemenea, acizii galic, chinic, tartric și vitamina C. Un decoct din frunze de lingonberry are un efect diuretic antiseptic. O astfel de băutură vindecătoare este adesea bună pentru femeile cu cistită, pietre la rinichi și problema edemului în timpul sarcinii ca un remediu natural sigur.
Utilizeaza
În sezonul răcelilor, medicii recomandă să beți mai multe băuturi din fructe de pădure, sucuri și decocturi. Sucul de astișoare este perfect ca antipiretic natural pentru pacienții la temperaturi ridicate. Studiile au arătat că lingonberry îmbunătățește activitatea antibioticelor, prin urmare este bun pentru febră, precum și pentru a crește pofta de mâncare după ce a suferit boli și răni grave.
Sucul de astișoare este util pentru adulți și copii, ca tonic și tonic pentru slăbiciune generală, dureri de cap, primele semne de răceală. Pentru a pregăti o băutură vindecătoare, trebuie să luați 50 g de suc de lingonberry diluat cu 150 g de apă fiartă rece. Puteți adăuga zahăr sau miere după gust. Ar trebui să luați băutura de lingonberry în volum de 100 g de 3-4 ori pe zi, după mese. Și, bineînțeles, cea mai preferată rețetă din copilărie – ceai de tei și dulceață de lingonberry.
În plus, lingonberry este un relaxant natural. Ceaiul aromat din frunze de linionberry redă puterea și ameliorează oboseala. Boabele roșii mici sunt capabile să reziste deficiențelor hipo și vitaminelor. Bogat în potasiu, magneziu, fier și mangan, lingonberry întărește sistemul imunitar. Conține caroten și pectină care îmbunătățesc starea pielii și a părului. În Rusia, fetele foloseau prăjitura din suc de lingonberry ca mască hrănitoare pentru piele. Sucul de astișoare ameliorează inflamația, împrospătează și tonifică pielea, îndepărtează ochiurile capilare.
Băuturi de lingonberry
Băuturile din această boabe scad colesterolul din sânge, îmbunătățesc funcționarea stomacului și a intestinelor și scad tensiunea arterială. Alături de afine, lingonberries îmbunătățește acuitatea vizuală. Este bun pentru școlari, piloți și șoferi.
În ciuda listei extinse de proprietăți utile, lingonberries are o serie de contraindicații. Boabele nu sunt sănătoase pentru funcția secretorie gastrică crescută. Lingonberries nu trebuie să abuzeze de persoanele cu tensiune arterială scăzută, boabele în sine și toate băuturile și felurile de mâncare preparate din aceasta ajută la scăderea tensiunii arteriale. În plus, lingonberries absorb și acumulează substanțe radioactive. Îl puteți colecta doar departe de drumuri, fabrici, zone tehnice.
Medicina tradițională cunoaște această plantă ca un remediu excelent cu proprietăți curative:
Fortifiant;
Vindecarea rănilor;
Antipiretic;
Tonifiere;
Antiscorbutic;
Antihelmintic;
Vitamina;
diuretic;
Laxativ;
Antisclerotic;
Coleretic;
Dezinfectant etc.
Principalele boli pentru care lingonberries este un tratament:
Răceală;
Gastrită (aciditate scăzută);
Hepatocolecistită;
Fructele de pădure reduc nivelul de colesterol rău din sânge, au proprietăți antiulceroase și alte proprietăți medicinale. Proprietățile benefice ale fructelor de lingonberry constă și în faptul că ajută la eliminarea toxinelor și chiar a sărurilor de metale grele. Este util să folosiți lingonberry la orice vârstă, dar aduce cel mai mare beneficiu persoanelor în vârstă, precum și pacienților care suferă de oboseală cronică, imunitate scăzută și persoanelor sănătoase cu surmenaj. În scopuri medicinale, atât fructele de lingonberry, cât și crenguțele și frunzele lor sunt bune. În plus, frunzele includ toți nutrienții care se află în fructe de pădure și, de asemenea, adaugă propriile lor. Are amelior și efect anti-sclerotic. Întărește pereții vaselor de sânge, mușchiul inimii, ar trebui consumat de pacienții cu hipertensiune arterială, boală cardiacă ischemică și reumatism.
Utilizare cosmetologică
Lingonberry este foarte popular nu numai în scopuri medicinale și nutriționale, ci și în cosmetologie. Măștile de boabe hidratează și strâng pielea, ajută la prevenirea ridurilor și îmbătrânirii. Extractul de lingonberry, care este un antioxidant natural, are un efect tonic asupra pielii, îi conferă elasticitate, protejează de influențele exterioare ale mediului și întărește pereții epidermei. Pentru căderea părului, se folosesc mătreață, inflamația pielii, decocturi de frunze de lingonberry.
Băutura cu suc de lingonberry este luată pentru răceli, slăbiciune generală, dureri de cap, diluând-o cu apă fiartă răcită într-un raport de unu până la trei, cu adaos de zahăr sau miere. Bea o jumătate de pahar după mese de trei până la patru ori pe zi.
Conținutul de calorii al lingonberry
Conținutul de calorii al lingonberries proaspete este de numai 43 kcal la 100 g de fructe de pădure. În același timp, conține aproximativ 0.7 g de proteine, 0.5 g de grăsimi și 9.5 g de carbohidrați. Conținutul caloric și valoarea nutrițională pot varia ușor în funcție de soi.
Tipuri și soiuri de lingonberry
Este obișnuit să împărțiți toate soiurile de lingonberry în europene și americane. Cel european dă roade de două ori pe an, în timp ce cel american dă roade o dată. Există mai mult de 20 de soiuri de lingonberry, dintre care majoritatea pot deveni locuitori demni ai oricărui site.
Red Pearl este creația crescătorilor olandezi. Tufa atinge 30 cm înălțime, are o coroană decorativă sferică. O caracteristică a soiului este rezistența la îngheț, poate rezista la temperaturi scăzute, păstrând recolta și menținând activitatea vitală. Pe lângă toate acestea, Red Pearl produce recolte de două ori pe an. Lingonberry are un gust dulce și acru, cu o ușoară amărăciune.
Cei care apreciază compoziția de lingonberries aleg soiul Rubin pentru plantare. Conținutul de vitamine și minerale utile din compoziția sa depășește conținutul lor în alte soiuri. Ruby înflorit nu poate fi confundat cu alte fructe de padure - florile sale sunt sub formă de clopote în miniatură. Arbustul iubește căldura, nu va prinde rădăcini la umbră sau umbră parțială. Acest soi întârzie, produce mai târziu decât alte soiuri, în plus, primele fructe de pe tufiș vor apărea la numai 4 ani de la plantare.
Soiul Linnaeus dă roade de două ori pe an
La sfârșitul lunii mai și în august. Patria acestui soi este Suedia, iar numele este dat în cinstea omului de știință suedez Linnaeus. Gustul se distinge printr-o amărăciune picantă. Lingonberries va prinde rădăcini numai în solul drenat.
Soiul Sanna este originar din Elveția.
Are un randament ridicat - în medie, mai mult de 500 g de fructe de pădure pot fi recoltate dintr-un tufiș. Planta acestui soi este destul de scăzută, atinge o înălțime de 20 până la 30 cm, se înmulțește rapid, ceea ce îi permite să fie utilizată în amenajarea peisajului pentru diverse compoziții, garduri vii, forme vii. Acest soi este rezistent la boli, nu depinde de lumina soarelui, se rădăcine calm la umbră.
Soiul Kostromichka aparține soiurilor de maturare timpurie.
Boabele sunt dulci și acri, fără amărăciune. Acest soi are o bună rezistență la îngheț și un randament bun. Randamentul de la un metru pătrat poate ajunge la 2.5-3 kg.
Cel mai frecvent soi din țara noastră este Coral.
Este un arbust de până la 30 cm înălțime, cu același diametru al coroanei. Când este cultivat acasă, soiul necesită udare constantă și sol umed, deoarece acest arbust provine din zone mlăștinoase. Cu îngrijirea adecvată a acestei varietăți de lingonberries, randamentul ajunge la 60 kg de la 100 de metri pătrați.
Beneficii pentru bărbați
Lingonberries sunt bune pentru sănătatea bărbaților. Are proprietăți diuretice și dezinfectante, prin urmare este eficient pentru prostatită. Boabele tonifică corpul masculin, stimulează mușchii, întăresc pereții vaselor de sânge, scade tensiunea arterială și afectează potența.
Beneficii pentru femei
Pentru femei, boabele sunt indispensabile menopauzei, ajută să facă față schimbărilor de dispoziție în această perioadă, să facă față stagnării sângelui în vase. Lingonberry normalizează funcțiile de reproducere ale corpului feminin, reglează nivelurile hormonale și stabilizează ciclul menstrual. Utilizarea regulată ajută la accelerarea concepției copilului.
Lingonberry este benefic în special femeilor însărcinate, deoarece ameliorează umflăturile, tonifică mușchii și întregul corp. Sucul de boabe întărește aparatul osos al copilului, stimulează formarea sa completă.
Lingonberry are un efect bun asupra pielii. Previne hiperpigmentarea pielii, elimină petele de vârstă. În plus, lingonberry și frunzele sale conțin antioxidanți care curăță și strâng pielea și o protejează de radiațiile UV și de radicalii liberi. De asemenea, boabele întăresc părul, îi conferă volum, ameliorează mătreața.
Beneficii pentru copii
Lingonberry atrage copiii prin aspectul și gustul său. Acest lucru vă permite să hrăniți corpul copilului cu vitamine utile fără rezistență, să întăriți sistemul imunitar și să faceți față răcelilor. Lingonberry face față anemiei și gastritei copilăriei. Sucul de lingonberry va ajuta să facă față constipației copilului și tulburărilor intestinale.
Boabele vor menține corpul copilului într-o formă bună, precum și vor contribui la recuperarea rapidă a forței în timpul activității copiilor.
Rău și contraindicații
Consumul neregulat de lingonberries poate duce la greață și vărsături, diverse tulburări. În plus, un exces de vitamine care alcătuiesc boabele pot perturba procesele vitale din organism.
Utilizarea fructelor de pădure este contraindicată persoanelor cu aciditate ridicată a stomacului. Cu ulcere ale tractului gastro-intestinal, în prezența pietrelor la rinichi. Este periculos să utilizați lingonberries cu tensiune arterială scăzută, deoarece lingonberries îl poate reduce la un nivel critic, precum și în timpul alăptării, deoarece acest lucru poate duce la tulburări intestinale, creșterea excitabilității.
Pentru orice boli ale sistemului genito-urinar, este necesar un consult medical.
Dulceata de lingonberry
Meloșele proaspete, congelate și uscate sunt bune în multe feluri de mâncare. Bucătarii își respectă gustul de tartă cu amărăciune și dezvoltă din ce în ce mai multe rețete noi. Este bun cu preparate din carne si peste. Face parte din ceaiurile vindecătoare, iar faimoasa tinctură de lingonberry este, de asemenea, populară în rândul oamenilor. Dar o delicatesă deosebită printre adulți și copii este dulceața de lingonberry. Având o culoare strălucitoare, un gust bogat, dulceața de lingonberry va decora orice masă festivă, va da căldură în serile de iarnă.
Cu secole de experiență în prepararea gemului, gospodinele noastre au învățat să o gătească în multe feluri. Pentru a schimba gustul tradițional, pentru a-l face mai picant, pentru a completa aroma, adăugați fructe și condimente la lingonberries în timpul gătirii.
Secretul preparării gemului de afine stă în vase. Recipientul trebuie să fie suficient de larg și întotdeauna cu fundul gros, astfel încât gemul să se încălzească rapid și să fiarbă uniform. În caz contrar, boabele se vor sparge, se vor exfolia, își vor pierde culoarea rubinie.
gătire
Pentru a pregăti dulceață de afine cu mirodenii, veți avea nevoie de 2 kg de afine, 1 kg de zahăr, 2 bețișoare de scorțișoară, 8 bucăți de cuișoare uscate. Lingonberries sortează, îndepărtează cele neutilizabile, spălate. Dacă trebuie să eliminați astringența fructelor de pădure, trebuie să le eliminați cu apă clocotită, apoi turnați lingonberries în vasul pregătit, adăugați zahăr. Uneori este recomandat să adăugați puțină apă, dar boabele sunt suculente, dau suc la fierbere, deci nu este nevoie de apă. Recipientul se pune la foc mic, după fierbere, se adaugă cuiuri și scorțișoară în gem. Când gătiți, este important să amestecați frecvent și să îndepărtați spuma. Timpul de gătit este de 5 minute. Gemul trebuie răcit și abia după aceea este așezat în borcane curate și înfășurat. Gemul este depozitat într-un loc răcoros.
Concluzie
Cea mai delicioasă dulceață este combinația de lingonberry și pere. Pentru a face o astfel de dulceață, luați un kilogram de lingonberries și pere, 2 kg de zahăr, jumătate de pahar de apă. Ar trebui să vă spălați perele, apoi să le curățați de coajă, cu miezul și să le tăiați în bucăți mici. Se amestecă apa și zahărul într-o cratiță, se pune la foc mic, se adaugă perele și se fierbe timp de 15 minute. În timpul gătitului, amestecați adesea pentru ca gemul să nu se ardă. Turnați lingonberries în siropul rezultat. Timpul total de gătire este de aproximativ o oră. Verificați redibess astfel: luați dulceața clocotită cu o barcă și aruncați-o pe o farfurie, lichidul îngheață și nu se răspândește – îl puteți scoate de pe foc. Turnați gemul în borcane și rulați, locul de depozitare nu contează.