lychee

Descriere

Lychee - tradus din chineză „prună chineză”. Un mic fruct dulce și acru, acoperit cu o coajă crustă cu un os în interior. Crește pe copaci tropicali veșnic verzi.

Poveste de litchi

După cum sugerează și numele, liseul găzduiește China, unde este numit și „ochiul dragonului” pentru aspectul său tăiat. Numai pulpa de jeleu a fructelor este folosită pentru hrană.

Prima mențiune a licheiului datează din secolul al II-lea î.Hr. Fructul a fost adus pentru prima dată în țările europene la mijlocul secolului al XVII-lea. Lychee crește în întreaga zonă subtropicală din Asia de Sud-Est.

Compoziție și conținut caloric

• Conținut caloric 66 kcal
• Proteine ​​0.83 g
• Grasimi 0.44 g
• Carbohidrați 15.23 g

Compoziția chimică a litchiului include: beta-caroten, vitaminele B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, K, E, H și o cantitate mare de PP (niacină), precum și principalele minerale utile: potasiu , calciu, magneziu, iod, crom, zinc, seleniu, cupru și mangan, fier, fosfor și sodiu.

Beneficiile lichiului

Lychee conține o cantitate mare de vitamine: C, E, K, grupa B, PP, N. Lychee conține, de asemenea, o mulțime de minerale: calciu, fier, magneziu, potasiu, fosfor, zinc, sodiu, iod și altele.

Lychee este util pentru persoanele cu boli ale sistemului cardiovascular, pentru prevenirea aterosclerozei. Concentrația ridicată de potasiu, magneziu și niacină din acest fruct are un efect benefic asupra inimii și scade nivelul colesterolului.

Pectinele din litchi reduc inflamațiile din stomac și intestine, deoarece au proprietăți de învăluire.

În medicina hindusă, liseul este considerat un afrodiziac care afectează funcția sexuală și dorința sexuală.

Rău de lichi

Lychee este un fruct destul de exotic și neobișnuit pentru noi, așa că trebuie să-l încercați cu atenție și în cantități mici. Poate provoca o reacție alergică și în caz de supraalimentare și diaree. Nu vă lăsați licheși pentru persoanele care suferă de diabet datorită conținutului lor de zahăr. A da fructe copiilor este deosebit de atent pentru a evita erupțiile alergice. Începeți să introduceți lichiu în dietă treptat, dintr-o bucată și aduceți la 10 - 20 pe zi

Utilizarea lichiului în medicină

Lychee este bogat în fibre alimentare și nutrienți, în timp ce este sărac în calorii și nu conține grăsimi. Acest lucru îl face un fruct excelent pentru alimentația dietetică. Datorită fibrelor dietetice, senzația de sațietate apare mult timp și descurajează dorința de a mai lua o gustare. Lychee normalizează sistemul digestiv și este recomandat persoanelor cu boli inflamatorii ale tractului gastro-intestinal.

În China, acest fruct este considerat un afrodiziac natural, iar oamenii din India numesc liseul rodul iubirii. Are un efect pozitiv asupra libidoului - dorința sexuală.

Potasiul și magneziul sunt utile pentru bolile inimii și ale vaselor de sânge. Iar vitamina C și polifenolii din litchi ajută la scăderea nivelului de colesterol și a vasodilatației.

Lychee este, de asemenea, utilizat în cosmetologie. Proprietățile antioxidante ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire a pielii și la îmbunătățirea stării părului. Sucul este frecat pe piele și aplicat pe rădăcinile părului.

Proprietățile anticanceroase ale litchiului au fost dovedite, deoarece conține multe substanțe - antioxidanți.

Utilizarea lichiului în gătit

Lycheele sunt utilizate în principal proaspete ca alimente. Deserturile sunt preparate din pulpă: jeleu, înghețată, cocktailuri și adăugate la diferite feluri de mâncare. Lychee este folosit pentru a face vin și sosuri. Uneori fructele sunt uscate, coaja se rigidizează, iar conținutul uscat se răstoarnă în interior. Ca atare, se numește nuci de litchi. Înainte de utilizare, pielea este tăiată și apoi este îndepărtat un os mare.

Salată exotică de pui și litchi

Acest fel de mâncare neobișnuit este totuși extrem de sănătos. Conținutul său redus de calorii și conținutul ridicat de vitamine îl fac un aliment dietetic excelent. Puteți alege orice verdeață pe gustul dvs.

• Piept de pui - 300 gr
• Litchi (proaspăt sau conservat) - 300 gr
• Șalote - 100 gr
• Verdele: coriandru, aisberg, rucola sau nasturel - salata - buchet
• Ghimbir - o bucată dintr-un cui
• Suc de lămâie - dintr-o pană
• Ulei de măsline după gust
• Sare, piper negru - după gust

Se fierbe pieptul de pui în apă. Se răcește și se taie cubulețe. Curățați șalotele și tăiați-le subțire. Tăiați ierburile grosolan. Radeți rădăcina proaspătă de ghimbir pe o răzătoare fină. Într-un castron de salată, combinați ingredientele tocate și lichiurile (proaspăt curățate). Într-un castron, combinați uleiul, sarea, piperul, ghimbirul ras și sucul de lămâie. Condimentați salata.

Cum să alegi lichiul

Pentru a menține lichiile mai mult timp, fructele sunt smulse în ciorchini, de obicei împreună cu o ramură. Atunci când alegeți un fruct, ar trebui să acordați atenție coajei. Ar trebui să fie roz sau roșu fără pete albe sau verzi. Prezența petelor gălbui este considerată acceptabilă.

Pielea uscată este semnul unui produs de calitate slabă. Ar trebui să fie ferm și ușor flexibil. Fructele proaspete pot fi păstrate doar 3 zile la temperatura camerei. În frigider, fructele își pot păstra gustul o lună.

5 fapte interesante despre litchi

1. Locuitorii Chinei numesc liseul ochiul dragonului datorită asemănării vizuale a fructului cu solzii unei creaturi magice.
2. Lychee este renumit pentru conținutul său ridicat de niacină, care îmbunătățește funcționarea sistemului circulator.
3. S-a constatat că liseul este eficient ca medicament pentru tuse.
4. Lychee conține oligoelemente precum acid ascorbic, potasiu și magneziu.
5. Lychee este folosit nu numai ca desert. Fructul este servit cu carne și pește, iar din acesta se fac băuturi alcoolice.