Principiul estic al împărțirii produselor în funcție de anotimp este împărțirea lor în natură masculină și feminină - yin și yang, ajută la înțelegerea pe cât posibil a proprietăților alimentelor și a impactului acestora asupra vieții umane.
În țările din est, anul a fost împărțit în mod tradițional în pori, cu un singur amendament: pe lângă iarnă, primăvară, vară și toamnă, există și un extrasezon. Vorbim despre timpul de tranziție dintre anotimpurile dominante. Fiecare anotimp corespunde activității anumitor funcții ale corpului nostru. Prin urmare, compoziția dietei rezultă din ingredientele care satisfac organismul în această nevoie. De aceea vorbim despre cinci gusturi. Gustul principal este saturat cu nuanțe suplimentare: neutru, complementar și negativ. Nu va fi dificil să ne dăm seama care este gustul și efectul asupra corpului: neutrul nu afectează în niciun fel funcționalitatea acestuia, ne dăunează negativ și saturează și întărește complementar. Nu de multe ori dieta pe care o alegem ne conduce la rezultatele scontate.
Este necesar să înțelegeți nu numai gusturile dvs., ci și în chestiuni mai subtile, cum ar fi medicina orientală. În est a fost colectată și cernută, timp de multe mii de ani, cunoștințele despre nutriție, care afectează sănătatea umană. Această experiență, necorespunzătoare cu multe teorii nutriționale, ne oferă limbajul pentru a înțelege nevoile noastre nutriționale. Scopul principal al nutriției pentru anotimpuri este o tranziție echilibrată și invizibilă de la un anotimp la altul fără a pierde energia, bunăstarea și potențialul corpului. Potrivit lui Tao, primăvara aduce naștere și înflorire, vara dă creștere și începutul maturării, iar toamna ne recompensează cu maturarea finală și recoltarea. Iarna ne aduce pace și acumulare de forță.
Spring
Primăvara este cel mai bun moment pentru dezvoltare și creștere. Natura înconjurătoare iese din hibernare și crește vizibil într-un ritm rapid. Acesta este o perioadă de creștere și de scufundare în noi începuturi. Corpul nostru se schimbă, dă noi semnale. Hibernarea și amorfismul sunt de domeniul trecutului. Vremurile de vreme rece și de umezeală liniștită sunt trecute ca un răgaz înainte de următoarea înflorire a forței și a dorințelor. Totul se grăbește să fie reînnoit și acoperit cu lăstari noi. În primăvară, este timpul să nu mai absorbim alimentele bogate în calorii și grase, începem. Cel mai dificil moment în alegerea produselor este, desigur, primăvara devreme. Deja mâncăm tot ce a fost pregătit pentru iarnă, iar noul, saturat de forțe proaspete, nu a crescut încă. În timp ce așteptăm apariția verdeață proaspătă, corpurile noastre sunt constrânse de astenia de primăvară. Senzație de slăbiciune, letargie și somnolență, pierderea vigilenței, uneori chiar devin iritabilitate și o lipsă completă de concentrare asupra unui singur lucru.
Drept urmare, ne pierdem pofta de mâncare și performanța deplină. În acest caz, conservarea saturată cu vitamine, conservarea, murăturile și ierburile și fructele uscate pentru iarnă poate ajuta. Sucurile, compoturile, conservele, gemurile și fructele de pădure congelate pot susține un organism slăbit. Si tot asa pana la aparitia pe masa noastra a proaspete, spanac, ceapa, usturoi, patrunjel, usturoi si urzica. Nu amânați momentul saturației organismului cu vitamine. Începeți să refaceți și să refaceți stocurile noastre naturale. Pentru a determina ce alimente merită consumate mai mult, este important să înțelegem ce sisteme ale corpului sunt supuse unei deficiențe maxime. Cel mai greu lucru în acest sezon este pentru vezica biliară și ficat (vezi materialul nostru special). Pentru a-și restabili potențialul va ajuta la saturarea mesei cu varză murată, lămâie, hodgepodge. Lactatele și produsele lactate fermentate vor completa dieta, atunci când alegi care poți da frâu liber gusturilor și preferințelor tale, mai ales că organismul nu ne va înșela.
Într-un astfel de moment, este important să nu uităm de cereale: produsele de patiserie și cerealele care folosesc diferite soiuri de făină de secară și grâu vor fi potrivite. Grăsimile și proteinele vă vor ajuta să vă refaceți nucile și semințele preferate de diferite soiuri și tipuri. Sfecla și alte culturi de rădăcină vor putea îmbogăți dieta de primăvară. Din produsele din carne este mai bine să acordați preferință păsărilor de curte: puiul, curcanul și rața sunt ceea ce aveți nevoie. Este timpul să acordăm atenție supelor care ajută la curățarea dinamică a organelor interne și la întărirea cadrului nostru, format din, ligamente și.
Aromele dominante ale sezonului vor fi sărate, neutre dulci și amare. Condimentele alimentare trebuie evitate. Dacă vorbim despre copii, atunci alimentația lor ar trebui să fie saturată cu proteine, grăsimi și carbohidrați, în special, acordați atenție spectrului de vitamine. Tot ceea ce ne dă pământul va deveni un plus de neînlocuit în dieta copiilor. Boabele, legumele și fructele, printre care o atenție deosebită trebuie acordată cartofilor, morcovilor, varzei, sfeclei, diferitelor sucuri proaspete din fructe de pădure. Decocturile din fructe de pădure și fructe vor fi, de asemenea, utile. În ceea ce privește proteinele, pentru o nutriție bună și o saturație echilibrată a organismului, merită să ne concentrăm pe carne, pește și produse lactate și lactate acru.
Summer
Sezonul estival este plin de abundență. Exact atunci yin fluid și non-stop curge în yang… În est, s-a susținut că sucul gastric în această perioadă a anului ar trebui să fantaseze și să se miște ritmic, fără opriri și excepții. Acesta este modul în care corpul va fi umplut cu o nouă forță și un echilibru perfect. Desigur, căldura și alți aliați neplăcuti ai verii vor afecta starea generală a corpului, ceea ce poate duce la stare generală de rău, slăbiciune și susceptibilitate la boli de vară. Acest lucru se datorează temperaturii ridicate a corpului și transpirației abundente. O cale de ieșire din această situație va fi legumele și fructele, care ne umple abundent corpul nu numai cu lichid, ci și cu oligoelemente necesare pentru a restabili echilibrul.
Este dificil să luptăm cu obiceiurile pe care ni le dă civilizația. Suntem obișnuiți să răcorim corpul consumând băuturi reci, dar nu uitați că plăcerea în gură se dovedește a fi o problemă. Lucrarea organelor interne este întreruptă, termoreglarea corpului funcționează defectuos. Contrar proceselor naturale, forțăm corpul să rețină căldura, în loc să scăpăm de supraîncălzire. Cel mai bine este să mănânci alimente în porții mici vara, fără a supraîncărca organismul cu mese bogate în calorii.
Merită să vă opriți atenția asupra produselor lactate, legumelor, fructelor de pădure și fructelor. Consumul de produse din carne ar trebui redus dacă activitatea fizică asupra organismului nu este mare. Mușchiul inimii și intestinul subțire sunt cele mai active. De aceea, merită să te concentrezi pe alimente cu gust amar, chiar și prin simpla adăugare de condimente și sosuri amare în preparate. Este mai bine să vă abțineți de la alimente sărate și să adăugați sare în preparate vara.
Autumn
Odată cu debutul toamnei yang se transformă încet în yin și ar trebui să se acorde preferință mâncărurilor făcute din sfeclă, mere și morcovi. Dinamica organismului scade, sarcina cade asupra intestinului gros etc. Aromele picante te vor ajuta sa te racori de la o alimentatie bogata si sa treci la o pofta uniforma de toamna. Merită să acordați atenție produselor din carne, condimentelor și cepei. Mâncărurile cu orez și hrișcă vor fi un plus grozav. Fructele uscate vă vor ajuta să obțineți forță suplimentară fără a epuiza rezervele organismului adunate în timpul verii. Merită să reduceți consumul de produse de panificație și făină, miel. Vânatul, carnea de vită, laptele, fructele, nucile și fructele de pădure mari, cum ar fi pepenele, vor fi un plus excelent pentru o masă cu drepturi depline. Ar trebui să vă abțineți de la a mânca dulciuri și alimente sărate.
Iarnă
Iarna ne va cere să economisim energie și să echilibrăm. Ar trebui să se acorde preferință supelor bogate în calorii, dar nu foarte grase și băuturilor calde. Ele pot fi îmbogățite cu produse de conservare, congelare și sub formă uscată. iar varza murata, citricele, coacazele negre vor deveni produse de nelipsit pe vreme rece. Pentru o performanță mai bună, este important să restabiliți conținutul de sare din organism. Pentru o garnitură, ar trebui să alegeți cartofi, leguminoase, hrișcă, asezonate cu sosuri bogate și murături.
Afara sezonului
În extrasezon, cea mai bună tactică ar fi o restructurare treptată a dietei din iarnă până în primăvară, din vară până în toamnă. Gustul principal este dulce, el este cel care va ajuta la diversificarea perioadei de tranziție cu gusturi noi. Fructe, legume și – cea mai bună alegere pentru o dietă nutritivă. Gustul amar devine suplimentar. Fructele uscate și mielul vor adăuga valoare dietei. Merită să renunți la alimentele acide, precum produsele lactate.