Chefir de ciuperci din lapte acasă
De ce aveți nevoie pentru a face chefir de ciuperci cu lapte:
- borcan de sticlă cu un volum de un litru sau jumătate de litru. Vasele din plastic nu vor funcționa, deoarece ciuperca laptelui se va dezvolta slab în ea.
- 1 lingura de ciuperci de lapte
- 200-250 ml lapte
- tifon împăturit de trei sau patru ori și o bandă elastică pentru a-l fixa.
Pentru ca ciuperca ta de lapte să se dezvolte și să ofere o băutură sănătoasă și gustoasă, trebuie să ai grijă de ea zilnic. Puneți ciupercile de lapte într-un borcan și umpleți cu lapte la temperatura camerei. Puteți folosi lapte dintr-un pachet cu un conținut de grăsime de 2,5-3,2%. Dar cel mai bun lapte este, desigur, aburul de vaca. Dacă nu îl puteți obține, încercați lapte nepasteurizat în pachete moi cu termen scurt de expirare. Puteți folosi și lapte de capră.
A doua zi, strecurați chefirul printr-o sită de plastic și separați ciupercile. Amintiți-vă că nu puteți folosi ustensile metalice – ciuperca din lapte poate muri din cauza contactului cu metalul. Este foarte convenabil să filtrați chefirul printr-un strat de tifon. Puneți pânza într-o sită adâncă sau o strecurătoare și turnați chefir. Fă-ți timp, lasă chefirul să se scurgă încet în recipientul înlocuit.
Ciuperca chefir va rămâne pe tifon. Pentru a strecura restul de chefir, adunați cârpa cu o „pungă” și ajutați cu atenție chefirul să curgă într-o mișcare circulară.
Chefirul rezultat poate fi băut imediat după strecurare sau pus în frigider, dar rețineți: un astfel de chefir nu este conceput pentru depozitare pe termen lung.
Este imposibil să stoarceți tifon cu o ciupercă! O anumită cantitate de chefir va rămâne între particulele ciupercii.
Clătiți ciupercile de lapte cu apă călduță curată direct prin cârpă de brânză. Ciupercă chefir din lapte trebuie să fie absolut curat, altfel, în timpul preparării ulterioare a chefirului, poate apărea un gust amar neplăcut.
Spălați borcanul fără a folosi detergenți industriali. Chefir de ciuperci din lapte Este ușor să spălați pereții borcanului doar cu apă caldă. Puneți ciuperca într-un borcan curat și umpleți cu lapte proaspăt. Repetați această procedură în fiecare zi, la aceeași oră. Așezați borcanul cu ciuperci cu lapte într-un loc cald, ferit de lumina directă a soarelui. Luați chefir începând cu 200-250 ml pe zi, pe stomacul gol sau la culcare. În timp, numărul de ciuperci va crește și puteți arunca sau da altele în plus sau puteți obține mai mult chefir. Dacă în lapte sunt prea multe ciuperci, chefirul va fi prea acru și opărit, iar ciupercile vor fi acoperite cu mucus.
Nu uitați să nu acoperiți borcanul cu un capac, deoarece ciuperca laptelui are nevoie de aer proaspăt. Nu puteți păstra ciuperca la temperatura camerei sub 17-18 grade - poate deveni mucegăită și poate muri. Nu permiteți întunecarea ciupercilor, creșterea excesivă. Ciupercile mari cu gol în interior ar trebui aruncate - sunt moarte și nu aduc niciun beneficiu. Dacă chefirul este acoperit cu mucus sau „muc”, atunci ați turnat puțin lapte. Clătiți întotdeauna bine ciupercile și borcanul cu apă caldă, nu rece, umpleți ciuperca cu lapte călduț, nu folosiți niciodată lapte proaspăt scos din frigider. Mucusul poate apărea dacă vă retrageți prea devreme sau prea târziu ciuperca albă de lapte din chefir. Când aceste cauze sunt eliminate, ciuperca se reface de obicei.
O ciupercă sănătoasă ar trebui să fie albă lăptoasă, aproape ca brânza de vaci.
Ar trebui să miroasă frumos ca chefir. Dacă ciuperca este acoperită cu un strat alb și miroase urât, este bolnavă. Dacă ciuperca a devenit maro, atunci este grav bolnavă și va trebui aruncată. Nu puteți bea astfel de chefir. De asemenea, nu puteți bea chefir, pe suprafața căruia a apărut mucegai. Dacă ciupercile sunt foarte acoperite de mucus, încercați să le spălați cu o soluție de acid salicilic 5%. Dacă acest lucru nu ajută, va fi mai ușor să începeți o nouă ciupercă.
Dacă plecați 2-3 zile, umpleți ciuperca chefir cu lapte diluat în jumătate cu apă. Acest lichid ar trebui să fie de 3-4 ori mai mult decât turnați de obicei lapte. La sosire, strecoară infuzia, clătește ciuperca și umple-o cu porția obișnuită de lapte. Infuzia obtinuta in aceste zile de absenta poate fi folosita in scop cosmetic. Va fi foarte utilă ca mască pentru părul gras și deteriorat, precum și ca loțiune de față hidratantă și de curățare. Pentru a înmuia și împrospăta pielea corpului, turnați această infuzie într-o baie fierbinte și luați-o timp de 10-15 minute.
Aciditate crescută, în care trebuie să o luați puțin și să vă monitorizați starea de bine.
Ciuperci de lapte, aplicare care are un efect pozitiv asupra organismului în orice boală a oricărei părți a corpului, uneori poate face minuni. Utilizarea pe termen lung a chefirului ajută la întărirea sistemului imunitar, la protejarea împotriva răcelilor și virușilor, la tratarea acneei, acneei și a altor boli ale pielii, slăbește semnificativ și întinerește pielea.
La începutul aportului de ciuperci din lapte, activitatea intestinelor este activată, prin urmare, poate apărea o creștere a formării de gaze. În plus, este posibil să simțiți un efect diuretic sau să observați întunecarea urinei. Persoanele care suferă de boli de rinichi pot experimenta disconfort în spate și în partea inferioară a spatelui. Toate acestea sunt fenomene temporare, care semnifică începutul vindecării. După o lună de administrare, veți simți îmbunătățiri vizibile ale stării de bine și aspectului, ceea ce este renumit pentru ciuperca de lapte.
Măștile de păr din astfel de chefir redau strălucirea și densitatea părului, promovează creșterea rapidă, fac culoarea naturală a părului mai adâncă și mai saturată.