Vânătoarea de ciuperci – reguli generale
Culegerea de ciuperci este o activitate sau un hobby popular în aer liber cunoscut sub numele de vânătoarea liniștită sau de ciuperci. Culegerea ciupercilor poate fi și o activitate comercială – de vânzare pe piață sau de livrare la centrele de recoltare.
Vânătoarea de ciuperci este răspândită în toată lumea, în special în țările din Europa de Est și de Nord, țările baltice, mediteraneene și America de Nord. Există țări în care regulile și restricțiile privind culesul ciupercilor sunt clar precizate.
Echipamentul unui vânător de ciuperci include de obicei:
- Cuțit mic ascuțit. La vânzare sunt cuțite pentru culegătorii de ciuperci.
- Cos de rachita. Este convenabil dacă coșul este atașat la centură, astfel încât mâinile să rămână libere.
- Cizme înalte de cauciuc.
- Busolă.
- Îmbrăcăminte confortabilă pentru zonă și vreme. O atenție deosebită este acordată pantofilor.
Cel mai bine este să colectați ciupercile într-un coș de răchită sau de plastic cu multe găuri: acestea vor fi ventilate și nu vor fi zdrobite. Nu folosi niciodată pungi de plastic, altfel, când ajungi acasă, vei descoperi că ai adus o masă informe, lipicioasă.
Pentru a asigura siguranța atunci când sunt consumate, ar trebui să se poată distinge ciupercile comestibile de cele otrăvitoare.
Cel mai adesea, otrăvirea are loc cu ciupercile otrăvitoare, care au o asemănare exterioară cu ciupercile comestibile și cad accidental în coșul culegătorului de ciuperci împreună cu ele. Pentru a evita o astfel de greșeală, care poate fi fatală, este necesar să se studieze bine semnele comune ale tuturor ciupercilor și să cunoască diferențele caracteristice ale speciilor otrăvitoare.
Ar trebui să colectați numai tipurile de ciuperci pe care le cunoașteți. Corpurile fructifere necunoscute sau dubioase nu trebuie consumate. Trebuie amintit că trăsăturile distinctive pot fi absente la unele exemplare, de exemplu, fulgii albi de pe pălăria de agaric de muște pot fi spălați de ploaia abundentă, capacul unui greb palid, tăiat chiar în vârf, nu vă permite a observa inelul.
Pentru copii, multe ciuperci sunt mult mai periculoase decât pentru adulți, așa că utilizarea chiar și a ciupercilor comestibile de către copii ar trebui limitată.
Ciupercile pot reprezenta un pericol ca acumulatori de substante toxice (metale grele, pesticide, radionuclizi).
- Toxicitatea ciupercilor în sine, datorită prezenței toxinelor (sau micotoxinelor). Depozitarea pe termen lung a ciupercilor proaspete recoltate fără a le găti sau depozitarea pe termen lung a ciupercilor deja procesate
- Infectarea ciupercilor cu dăunători, în special, muștele ciupercilor
- Utilizarea combinată a ciupercilor din unele specii (de exemplu, gândacii de bălegar) cu alcool
- Acumularea în timpul creșterii ciupercii în corpurile fructifere a substanțelor dăunătoare organismului (metale grele etc.), atunci când cresc în apropierea drumurilor și întreprinderilor
- Consumul frecvent de ciuperci din familia Morel
- Abuzul de ciuperci, chiar și prima categorie, este dăunător pentru organism, deoarece ciupercile sunt alimente nedigerabile, iar cu o cantitate mare de masă semi-digerată în tractul gastrointestinal, se poate dezvolta intoxicația organismului.
În caz de otrăvire severă cu ciuperci, trebuie să apelați o ambulanță. Înainte de sosirea medicului, pacientul este culcat, se efectuează lavaj gastric: dau o băutură din belșug (4-5 pahare de apă fiartă la temperatura camerei, se beau în înghițituri mici) sau o soluție roz deschis de permanganat de potasiu și induceți vărsăturile prin apăsarea unui obiect neted pe rădăcina limbii. Pentru a elimina otrava din intestine, imediat după spălarea gastrică, se administrează un laxativ și se face o clismă.
Pentru a clarifica diagnosticul, se păstrează toate ciupercile nemâncate.
Tratamentul pentru otrăvirea cu ciuperci depinde de tipul lor. Intoxicația cu ciuperci este însoțită de vărsături și deshidratare, după ce se efectuează lavaj gastric, transfuzii schimbătoare, hemodializă, glucoză intravenoasă cu insulină și atropină subcutanată în caz de insuficiență respiratorie.