Reguli de cules de ciuperci: un scurt memento

A culege ciuperci în pădure nu este doar căutarea de corpuri fructifere pentru uz ulterioar culinar. Este și relaxare, divertisment, o modalitate de a petrece câteva ore în liniște, de a te bucura de frumusețea naturii, de a visa, de a te gândi la ceva sublim. Sau, dimpotrivă, puteți culege ciuperci așa cum vă sfătuiesc unii amatori – într-o companie veselă, cu cântece și glume.

locuitorii au arătat întotdeauna dragoste pentru natură. Recoltele pentru ciuperci, sau „ciuperci”, anii nu se sărbătoresc în fiecare anotimp - totul depinde de capriciile vremii. Toată lumea ar trebui să urmeze întotdeauna regulile simple de cules de ciuperci, care vă vor proteja de otrăvire și vă vor aduce plăcere maximă de la „vânătoarea liniștită”.

Veți învăța cum să culegeți ciuperci în pădure citind materialul de pe această pagină.

Cum să culegi ciuperci în pădure

Un scurt reamintire a regulii de cules de ciuperci este următorul:

• În orice caz, aruncați hotărât ciupercile necunoscute, chiar dacă aveți chiar și cea mai mică îndoială, amintiți-vă că chiar și o ciupercă dubioasă vă poate costa viața.
• Pentru prima dată sau cu puțină experiență, mergeți în pădure cu culegători de ciuperci experimentați care vă sunt familiarizați personal, folosiți cărți de referință.
• Urmând regulile de bază, culesul ciupercilor ar trebui să se facă în locuri ecologic curate, departe de orașe și mari întreprinderi industriale, la o distanță de cel puțin 500 de metri de autostrăzi.
• Nu luați ciuperci și exemplare vechi chiar și cu ușoare semne de mucegai.
• Ciupercile trebuie recoltate, conservate și depozitate conform rețetelor specialiștilor cu experiență.
• Nu cumpărați niciodată ciuperci de la vânzători necunoscuti și în absența unui magazin oficial.

Vedeți o fotografie despre cum să culegeți ciuperci în pădure:

Mergeți în pădure în haine strânse, închise, asigurați-vă că purtați o pălărie, folosiți repelente pentru țânțari și căpușe, scuturați hainele după o plimbare prin pădure, contactați imediat un medic dacă se găsesc căpușe pe corp (în unele zone, căpușele nu sunt encefalitică şi la primele semne de otrăvire a corpurilor roditoare.

Acest videoclip detaliază culegerea corectă a ciupercilor în pădure:

Unelte adecvate pentru cules

Nu este suficient să știi să culegi corect ciupercile. Mergând în pădure, culegătorii de ciuperci trebuie să aibă echipamentul potrivit. În caz contrar, excursiile în pădure pot duce la probleme de sănătate.

Conform regulilor de cules de ciuperci în pădure, un set obligatoriu trebuie să conțină:

• costum impermeabil pentru vreme ploioasă;
• blugi strâmți și o jachetă ca o jachetă care nu mușcă prin țânțari și chiar prin viespi, pentru vreme uscată și însorită;
• cizme pe vreme ploioasă și umedă, precum și dimineața devreme când iarba este umedă de rouă;
• pantofi sport comozi și durabili, cum ar fi adidași pentru vreme uscată;
• busolă de mână sau de buzunar, nu uitați să determinați direcția opusă la intrarea în pădure;
• repelent pentru tantari;
• cuțit ascuțit pentru ciuperci, de preferință pliabil;
• este necesar un coș, nu luați pungi de plastic: în ele, ciupercile se mototolesc și se deteriorează din timp;
• dacă colectați diferite tipuri de ciuperci, printre care se numără haine de ploaie și arici, în care tepii cad și se lipesc de toate celelalte ciuperci, sau mokruhi, care pot păta toate celelalte specii, precum și gândacii de bălegar tineri fragezi, atunci ar trebui să faceți unul sau doi despărțitori într-un coș sau luați un coș mic suplimentar;
• este nevoie de o copică sau o eșarfă în pădure.

Mulți culegători de ciuperci așteaptă cu nerăbdare începutul sezonului de toamnă. Nu întâmplător toamna este cântată de mulți poeți, cum se poate relaționa cu calm la frunzișul auriu și la frumusețea unică a pădurii de toamnă! Sunt multe ciuperci toamna. Cu toate acestea, ciupercile pot fi recoltate în orice perioadă a anului. Trebuie doar să știi unde și când să le cauți. Și, desigur, nu uitați de regulile de bază pentru colectarea ciupercilor comestibile.

Culegătorii buni de ciuperci toamna pregătesc stocuri substanțiale de ciuperci murate, sărate, congelate, uscate, pe care le ajung până în sezonul următor.

Căutați locuri pentru ciuperci

Clima afectează semnificativ timpul de fructificare și cantitatea de colectare. De exemplu, în vara foarte ploioasă a anului 2008, în centrul țării noastre, a fost observată o recoltă masivă de ciuperci de toamnă cu o lună mai devreme decât de obicei – între 15 și 25 august. Anomalia vremii a afectat și recolta: vârful a fost puternic, dar scurt. -a trait, in 10 zile au coborat toate ciupercile cu miere. Anomalia a afectat, de asemenea, faptul că, în recoltarea nemaiîntâlnită de timpurie a ciupercilor de toamnă, fiecare ciupercă conținea mici insecte maro. În plus, în 2008 a avut loc o recoltă de vârf de ciuperci de iarnă. Multe dintre cele mai frumoase ciuperci strălucitoare roșu perlat și galben-maroniu au fost pe molizi, iar în 2009 și 2010 – galben-maro în parcuri. În 2011, erau puține ciuperci, dar în locurile umede erau mulți hribi și ciuperci poloneze. În 2012, au fost câteva ciuperci, russula și puține cântecele, dar natura nu este niciodată „golită”, în același an au existat multe ciuperci albe îndrăgite.

Dacă luăm în considerare diferite familii de ciuperci comestibile, atunci putem spune cu încredere că există locuri bune de ciuperci unde specii valoroase de ciuperci cresc în momente diferite sau chiar în ani diferiți.

Dacă ai identificat trei sau patru astfel de locuri de ciuperci, atunci poți fi sigur că nu te vor dezamăgi și te vor încânta în continuare cu noi tipuri de ciuperci, în funcție de climă și anotimp.

Astfel, binecunoscuta frază devine clară că este necesar, în primul rând, să căutați locuri de ciuperci, apoi vor exista ciupercile în sine.

În unele cazuri, o privire atentă este suficientă pentru a identifica locuri bune pentru ciuperci. Deci, o pădure de pini este vizibilă de departe, de obicei pe malurile râurilor și lacurilor de acumulare, există adesea fluturi, ciuperci, ciuperci porcini, ciuperci, ciuperci de primăvară. Dar locurile „fagure” (unde cresc ciupercile de toamnă și vară) sunt cel mai adesea situate în paravane, unde există o abundență de copaci și cioturi căzuți. În plus, sunt multe dintre ele în apropierea cabanelor de vară și a satelor, unde sunt mulți copaci tăiați și sparți și cioturi.

Aici puteți vedea o selecție de fotografii despre culesul ciupercilor în pădure»:

Răspândirea sporilor fungici

Învățând cum să culegeți corect ciupercile, puteți aduce bucurie altora dacă răspândiți spori în apropierea clădirilor rezidențiale. Nu este nevoie de mult efort pentru a face asta. Trebuie să știți că porcini, hribi, hribi, ciuperci, ciuperci de lapte și alte ciuperci preferate cresc cu succes doar în simbioză cu rădăcinile anumitor plante și copaci. Poate fi molid, mesteacăn, frasin de munte, pin, arin, ferigi, mușchi și așa mai departe.

Dacă în parteneriatul dvs. de grădină sau în sat există o alee de mesteacăn, brazi, pini, atunci puteți turna în siguranță apă amestecată cu ciuperci bătrâne lângă rădăcini. Adesea aruncă ciuperci porcini vechi, hribi, hribii. Luați puful de pe ele sau partea tubulară de jos de la pălărie. Conține un număr mare de spori. Se amestecă în apă caldă și aici ai o soluție pentru plantare. Apoi, turnați această soluție sub pomi de Crăciun, mesteacăn, frasin de munte și alți copaci. Drept urmare, numai leneșii nu adună boletus, hribi și alte ciuperci valoroase pe aleea de lângă case.