ciuperci prăjite în perie
Un alt preparat foarte gustos pentru recoltare sunt ciupercile prăjite în pesmet. În procesul de preparare, se folosesc ciuperci mari. Mai întâi trebuie curățate de coajă, tăiate în farfurii, sărate, turnate cu ouă și rulate în făină și pesmet ras. După aceea, ciupercile trebuie prăjite în ulei și puse fierbinți în borcane. În funcție de volumul borcanelor, este necesar să le sterilizați timp de 1-1,5 ore, cu plută și să se răcească.