La unele ciuperci, forma corpului fructifer este absolut rotundă. Se pare că mingi de tenis sunt împrăștiate pe iarbă. Reprezentanții strălucitori ai ciupercilor rotunde sunt puful gri-plumb, trufa de vară și multe tipuri de haine de ploaie (pelenă de ploaie de câmp, gigant, obișnuită). Corpul fructului al ciupercilor rotunde este cel mai adesea alb; la o vârstă fragedă, unele dintre ele sunt comestibile.

Porkhovka de ciuperci cu un capac rotund gri

Pulbere gri-plumb (Bovista plumbea).

Familie: Puffballs (Lycoperdaceae).

Sezon: iunie – septembrie.

Creştere: singur și în grupuri.

Descriere:

Corpul roditor este sferic, alb, adesea murdar.

În partea de sus se deschide o mică gaură cu marginea zdrențuită, prin care sporii se răspândesc.

Pulpa este albă la început, apoi cenușie, inodoră.

Când este copt, capacul unei ciuperci rotunde (corp fructifer) devine gri, mat, cu o piele densă.

Ciuperca este comestibilă la o vârstă fragedă.

Ecologie și distribuție:

Această ciupercă cu calota cenușie rotundă crește pe sol nisipos sărac, în pădurile ușoare, pe marginea drumurilor, în poieni și poieni.

Ciuperci mari de vară și toamnă, cu corpuri fructiferi rotunde

Puffball de câmp (Vascellum pratense).

Familie: Puffballs (Lycoperdaceae).

Sezon: vara toamna.

Creştere: în grupuri mici, rareori singuri.

Descriere:

Corpul fructifer al acestei ciuperci mari este rotund, de obicei cu vârful turtit. Un sept transversal separă partea sferică purtătoare de spori de partea în formă de picior. Corpurile fructifere tinere sunt albe, apoi devin treptat maro deschis.

Pulpa părții purtătoare de spori este mai întâi densă, albă, apoi devine moale, măsline.

Baza este ușor îngustată.

Ciuperca este comestibilă când este tânără, în timp ce pulpa este albă. Când este prăjit, are gust de carne.

Ecologie și distribuție:

Crește pe sol și humus în câmpuri, pajiști și poieni.

Pelernă de ploaie comună (Scleroderma citrinum).

Familie: Picături false de ploaie (Sclerodermataceae).

Sezon: iulie – mijlocul lunii septembrie.

Creştere: singur și în grupuri.

Descriere:

Cochilia este tare, negru, tonuri ocru, se înroșește în locurile de contact.

Corpul fructului tuberos sau sferic-aplatizat

Uneori există un rizom.

Pulpa este deschisă, foarte densă, albicioasă, uneori cu miros picant, se închide rapid la negru-violet odată cu vârsta. Carnea părții inferioare rămâne întotdeauna albă.

Această ciupercă de toamnă este necomestabilă, iar în cantități mari poate provoca tulburări gastro-intestinale.

Ecologie și distribuție:

Creste in paduri usoare de foioase, in plantatii tinere, in ierburi rare, pe sol nisipos si argilos gol, pe marginea drumurilor, in poieni.

Puffball gigant (Calvatia gigantea).

Familie: Champignons (Agaricaceae).

Sezon: mai – octombrie.

Creştere: singur și în grupuri.

Descriere:

Corpul fructului este sferic, alb la început, devine galben și devine maro pe măsură ce se coace. Coaja unei ciuperci coapte crăpă și cade.

Pe măsură ce se coace, pulpa devine galbenă și treptat devine maro măsliniu.

Pulpa tinerei ciuperci este albă.

În această vară, ciuperca porcini mare, rotundă, este comestibilă la o vârstă fragedă, când pulpa sa este elastică, densă și albă. Cea mai bună metodă de gătit este felia, pâinea și prăjirea în ulei.

Ecologie și distribuție:

Crește de-a lungul marginilor pădurilor de foioase și mixte, în câmpuri, pajiști, stepe, grădini și parcuri, pășuni. Apare rar.

Trufa de vară (Tuber aestivum).

Familie: Trufe (Tuberaceae).

Sezon: vara – începutul toamnei.

Creştere: corpurile fructifere sunt subterane, apar de obicei la adâncimi mici, ciupercile bătrâne apar uneori deasupra suprafeței

Descriere:

Corpul fructifer este tuberos sau rotund.

Suprafața este maro-neagră până la negru-albăstrui, acoperită cu negi piramidali negre.

Pulpa este inițial foarte densă, la ciupercile mai bătrâne este mai lejeră, culoarea se schimbă de la albiciu la maro-gălbui odată cu vârsta. Gustul pulpei este de nucă, dulceag, un miros puternic plăcut este comparat cu mirosul de alge. Dunuri ușoare din pulpă formează un model de marmură.

Această ciupercă comestibilă tuberoasă sau rotundă este considerată o delicatesă, dar mai puțin apreciată decât alte trufe adevărate.

Ecologie și distribuție:

Creste in padurile mixte si de foioase in soluri calcaroase, de obicei sub radacinile de stejar, fag, carpen, mesteacan. Foarte rar în pădurile de conifere. Muștele gălbui roiesc peste zonele de creștere a trufelor la apus. Răspândit în Europa Centrală, în țara noastră se găsește pe coasta Mării Negre din Caucaz.

Detectare: câinii special dresați sunt folosiți pentru căutarea trufelor.

Vizualizari:

Trufa rosie (Tuber rufum) comun în Europa și America de Nord; găsit în Siberia.

Trufa de iarna (Tuber brumale) distribuite în Franța și Elveția.

Trufa neagra (Tuber melanosporum) – cea mai valoroasă dintre trufe. Cel mai des întâlnit în Franța.

Trufa albă (Tuber magnatum) cel mai frecvent în nordul Italiei și regiunile învecinate ale Franței.

Lasă un comentariu