Cuprins
Printre ciupercile de o formă bizară pot fi atribuite corpi fructiferi care arată ca ouă. Ele pot fi atât comestibile, cât și otrăvitoare. Ciupercile în formă de ou se găsesc într-o mare varietate de păduri, dar de cele mai multe ori preferă solurile afânate, formând adesea micorize cu conifere și foioase de diferite specii. Pe această pagină sunt prezentate caracteristicile celor mai comune ciuperci în formă de ou.
Ciuperci de gândac de bălegar în formă de ou
Gândacul de bălegar cenușiu (Coprinus atramentarius).
Familie: Gândacii de bălegar (Coprinaceae).
Sezon: sfârşitul lunii iunie – sfârşitul lunii octombrie.
Creştere: grupuri mari.
Descriere:
Capacul unei ciuperci tinere este ovoid, apoi are o formă largă de clopot.
Pulpa este deschisă la culoare, se întunecă rapid, gust dulceag. Suprafața capacului este gri sau cenușiu-maro, mai închisă în centru, cu solzi mici, de culoare închisă. Inelul este alb, dispare rapid. Marginea capacului se crapă.
Tulpina este albă, ușor maronie la bază, netedă, goală, adesea puternic curbată. Plăcile sunt libere, late, frecvente; ciupercile tinere sunt albe, devin negre la bătrânețe, apoi se autolizează (se încețoșează într-un lichid negru) împreună cu capacul.
Ciupercă comestabilă condiționat. Comestibil numai la o vârstă fragedă după fierbere preliminară. Consumul cu băuturi alcoolice provoacă otrăvire.
Ecologie și distribuție:
Crește pe soluri bogate în humus, în câmpuri, grădini, gropi de gunoi, lângă grămezi de gunoi și compost, în poienițe, lângă trunchiuri și cioturi de foioase.
Gândacul alb de bălegar (Coprinus comatus).
Familie: Gândacii de bălegar (Coprinaceae).
Sezon: mijlocul august – mijlocul lunii octombrie.
Creştere: grupuri mari.
Descriere:
Pulpa este albă, moale. Există un tubercul maro în partea de sus a capacului.
Piciorul este alb, cu un luciu mătăsos, gol. La ciupercile vechi, farfuriile și capacul sunt autolizate.
Capacul unei ciuperci tinere este ovoidă alungită, apoi îngust în formă de clopot, albicioasă sau maronie, acoperită cu solzi fibroși. Odată cu vârsta, plăcile încep să devină roz de jos. Plăcile sunt libere, late, frecvente, albe.
Ciuperca este comestibilă doar la o vârstă fragedă (înainte de a se întuneca farfuriile). Trebuie procesat în ziua colectării; se recomanda pre-fierbe. Nu trebuie amestecat cu alte ciuperci.
Ecologie și distribuție:
Creste pe soluri afanate bogate in ingrasaminte organice, in pasuni, gradini de legume, gradini si parcuri.
Gândacul pâlpâitor (Coprinus micaceus).
Familie: Gândacii de bălegar (Coprinaceae).
Sezon: sfârşitul lunii mai – sfârşitul lunii octombrie.
Creştere: grupuri sau clustere.
Descriere:
Pielea este galben-brun, la ciupercile tinere este acoperită cu solzi granulați foarte mici formați dintr-o placă comună subțire. Plăcile sunt subțiri, frecvente, largi, aderente; culoarea este la început albicioasă, apoi devin negre și se estompează.
Pulpa la o vârstă fragedă are gust alb, acru.
Picior albicios, gol, fragil; suprafața sa este netedă sau ușor mătăsoasă. Marginea capacului este uneori ruptă.
Capacul este în formă de clopot sau ovoid cu o suprafață brăzdată.
Ciupercă comestabilă condiționat. De obicei, nu se colectează din cauza dimensiunilor mici și a autolizei rapide a capacelor. Folosit proaspăt.
Ecologie și distribuție:
Crește atât în păduri, pe lemnul copacilor de foioase, cât și în parcurile orașului, curți, pe butuci sau pe rădăcinile copacilor bătrâni și deteriorați.
Ciupercile de bălegar asemănătoare ouălor sunt prezentate în aceste fotografii:
Ciupercă Veselka sau oul diavolului (vrăjitoarei).
Veselka obișnuită (Phallus impudicus) sau oul diavolului (vrăjitoarei).
Familie: Veselkovye (Phallaceae).
Sezon: mai – octombrie.
Creştere: singuri și în grupuri
Descrierea ciupercii Veselka (oul diavolului):
Rămășițe de coajă de ou. Capacul matur este în formă de clopot, cu o gaură în vârf, acoperit cu mucus de măsline închise cu miros de cari. Rata de creștere după maturarea oului ajunge la 5 mm pe minut. Când stratul purtător de spori este mâncat de insecte, capacul devine vată cu celule clar vizibile.
Piciorul este spongios, gol, cu pereții subțiri.
Corpul fructifer tânăr este semisubteran, oval-sferic sau ovoid, de 3-5 cm în diametru, aproape alb.
Corpurile fructifere tinere, decojite din coaja ouălor și prăjite, sunt folosite pentru hrană.
Ecologia și distribuția ciupercii Veselka (ou de vrăjitoare):
Creste cel mai des in padurile de foioase, prefera solurile bogate in humus. Sporii sunt răspândiți de insecte atrase de mirosul ciupercii.
Alte ciuperci asemănătoare ouălor
Mutinus canin (Mutinus caninus).
Familie: Veselkovye (Phallaceae).
Sezon: sfârşitul lunii iunie – septembrie.
Creştere: singur și în grupuri.
Descriere:
Pulpa este poroasă, foarte fragedă. Când este copt, vârful mic tuberculat al „piciorului” este acoperit cu mucus purtător de spori maro-măslinii, cu miros de cari. Când insectele roade mucusul, partea superioară a corpului fructului devine portocalie și apoi întregul fruct începe să se descompună rapid.
„Piciorul” este gol, spongios, gălbui. Corpul fructifer tânăr este ovoid, de 2–3 cm în diametru, ușor, cu proces radicular.
Pielea oului rămâne o teacă la baza „piciorului”.
Această ciupercă asemănătoare unui ou este considerată necomestabilă. Potrivit unor rapoarte, corpurile fructifere tinere din coaja ouălor pot fi consumate.
Ecologie și distribuție:
Crește în pădurile de conifere, de obicei lângă lemn mort putred și cioturi, uneori pe rumeguș și lemn putrezit.
Cistoderma solzoasă (Cystoderma carcharias).
Familie: Champignons (Agaricaceae).
Sezon: mijlocul august – noiembrie.
Creştere: singuri și în grupuri mici.
Descriere:
Capacul ciupercilor tinere este conic sau ovoid. Capacul ciupercilor mature este plat-convex sau prostrat. Plăcile sunt frecvente, subțiri, aderente, cu plăci intermediare, albicioase.
Piciorul este ușor îngroșat spre bază, granular-solaz, de aceeași culoare ca și capacul.
Pulpa este casantă, roz pal sau albă, cu miros lemnos sau pământesc.
Ciuperca este considerată comestibilă condiționat, dar gustul ei este scăzut. Aproape niciodată mâncat.
Ecologie și distribuție:
Crește în pădurile de conifere și mixte (cu pin), pe soluri calcaroase, în mușchi, pe așternut. Foarte rar în pădurile de foioase.
Ciuperca Caesar (Amanita caesarea).
Familie: Amanitaceae (Amanitaceae).
Sezon: iunie – octombrie.
Creştere: singur.
Descriere:
Capacul ciupercilor tinere este ovoid sau semisferic. Capacul ciupercilor mature este convex sau plat, cu marginea brazdata. În stadiul de „ou”, ciuperca Caesar poate fi confundată cu un ciupercă palid, de care se deosebește prin tăietură: piele de șapcă galbenă și un voal comun foarte gros.
Pielea este portocalie-aurie sau roșu aprins, uscată, de obicei fără resturile de cuvertură. Exteriorul este alb, suprafața interioară poate fi gălbuie. Volvo este liber, în formă de sac, cu lățime de până la 6 cm, grosime de până la 4-5 mm.
Pulpa capacului este cărnoasă, galben deschis sub piele. Plăcile sunt galben-aurii, libere, frecvente, late în partea de mijloc, marginile sunt ușor franjuri. Pulpa piciorului este albă, fără miros și gust caracteristic.
Din cele mai vechi timpuri, a fost considerată una dintre cele mai bune delicatese. O ciupercă matură poate fi fiartă, la grătar sau prăjită, ciuperca este potrivită și pentru uscare și murătură. Ciupercile tinere acoperite cu volva neîntreruptă sunt folosite crude în salate.
Ecologie și distribuție:
Formează micorize cu fag, stejar, castan și alte foioase. Creste pe sol in foioase, ocazional in padurile de conifere, prefera solurile nisipoase, locurile calde si uscate. Răspândit în subtropicele mediteraneene. În țările fostei URSS, se găsește în regiunile de vest ale Georgiei, în Azerbaidjan, în Caucazul de Nord, în Crimeea și Transcarpatia. Fructificarea necesită vreme caldă stabilă (nu mai mică de 20 ° C) timp de 15-20 de zile.
Tipuri similare.
De la agaric de muscă roșie (rămășițele de cuvertură de la pălărie uneori sunt spălate), ciuperca Caesar diferă prin culoarea galbenă a inelului și a plăcilor (sunt albe în agaric muscă).
Greb pal (Amanita phalloides).
Familie: Amanitaceae (Amanitaceae).
Sezon: începutul lunii august – mijlocul lunii octombrie.
Creştere: singur și în grupuri.
Descriere:
Pălăria este măsline, verzuie sau cenușie, de la semisferică la plată, cu marginea netedă și suprafața fibroasă. Farfuriile sunt albe, moi, libere.
Tulpina este de culoarea unei pălării sau albicioasă, adesea acoperită cu un model moire. Volva este bine delimitată, liberă, lobată, albă, lată de 3-5 cm, adesea pe jumătate scufundată în sol. Inelul este lat la început, franjuri, dungi în exterior, de multe ori dispare odată cu vârsta. Pe pielea capacului, resturile voalului sunt de obicei absente. Corpul fructului la o vârstă fragedă este ovoid, acoperit complet cu o peliculă.
Pulpa este albă, cărnoasă, nu își schimbă culoarea la deteriorare, cu gust și miros blând. Îngroșare la baza piciorului.
Una dintre cele mai periculoase ciuperci otrăvitoare. Conține polipeptide toxice biciclice care nu sunt distruse prin tratament termic și provoacă degenerare grasă și necroză hepatică. Doza letală pentru un adult este de 30 g de ciuperci (o pălărie); pentru un copil – un sfert de pălărie. Otrăvitoare nu sunt doar corpurile fructifere, ci și sporii, așa că alte ciuperci și fructe de pădure nu ar trebui să fie colectate în apropierea grebului palid. Un pericol deosebit al ciupercii constă în faptul că semnele de otrăvire nu apar mult timp. În perioada de la 6 la 48 de ore de la consum, apar vărsături indomabile, colici intestinale, dureri musculare, sete de nestins, diaree asemănătoare holerei (adesea cu sânge). Poate exista icter și un ficat mărit. Pulsul este slab, tensiunea arterială este scăzută, se observă pierderea conștienței. Nu există tratamente eficiente după apariția simptomelor. În a treia zi, începe o „perioadă de falsă bunăstare”, care durează de obicei de la două până la patru zile. De fapt, distrugerea ficatului și a rinichilor continuă în acest moment. Moartea apare de obicei în 10 zile de la otrăvire.
Ecologie și distribuție:
Formeaza micorize cu diverse specii de foioase (stejar, fag, alun), prefera solurile fertile, padurile usoare de foioase si mixte.
Ciuperca de pădure (Agaricus silvaticus).
Familie: Champignons (Agaricaceae).
Sezon: sfârşitul lunii iunie – mijlocul lunii octombrie.
Creştere: în grupuri.
Descriere:
Plăcile sunt albe la început, apoi maro închis, îngustate spre capete. Pulpa este albă, înroșită când este spartă.
Capacul este în formă de clopot oval, plat procumbent la maturitate, maro-brun, cu solzi întunecați.
Tulpina este cilindrică, adesea ușor umflată spre bază. Inelul alb membranos al ciupercii asemănătoare ouului dispare adesea la maturitate.
Ciupercă comestibilă delicioasă. Folosit proaspăt și murat.
Ecologie și distribuție:
Crește în pădurile de conifere (molid) și mixte (cu molid), adesea lângă sau pe grămezi de furnici. Apare din abundență după ploi.
Cinnabru Roșu Cinnabru (Calostoma cinnabarina).
Familie: Picături false de ploaie (Sclerodermataceae).
Sezon: sfarsitul verii – toamna.
Creştere: singur și în grupuri.
Descriere:
Piciorul fals este poros, înconjurat de o membrană gelatinoasă.
Coaja exterioară a corpului fructului se rupe și se desprinde. Pe măsură ce se maturizează, tulpina se prelungește, ridicând fructul deasupra substratului.
Corpul fructului este rotund, ovoid sau tuberos, în ciuperci tinere de la roșu la roșu-portocaliu, închise într-o coajă cu trei straturi.
Necomestibile.
Ecologie și distribuție:
Creste pe sol, in padurile de foioase si mixte, pe margini, de-a lungul drumurilor si potecilor. Preferă solurile nisipoase și argiloase. Frecvent în America de Nord; în Țara Noastră întâlnită ocazional în sudul regiunii Primorsky.
Puffball verucos (Scleroderma verrucosum).
Familie: Picături false de ploaie (Sclerodermataceae).
Sezon: august – octombrie.
Creştere: singur și în grupuri.
Descriere:
Corpul fructifer este tuberos sau în formă de rinichi, adesea aplatizat de sus. Pielea este subțire, cu piele de plută, aproape albă, apoi galben-ocru, cu solzi maronii sau negi.
Când este coaptă, pulpa devine flăcătoare, gri-negru, dobândind o structură pudră. Excrescență asemănătoare rădăcinii din fire miceliale plate largi.
Pediculul fals este adesea alungit.
Ciupercă ușor otrăvitoare. În cantități mari, provoacă otrăvire, însoțită de amețeli, crampe stomacale și vărsături.
Ecologie și distribuție: Crește pe soluri uscate nisipoase din păduri, grădini și parcuri, în poieni, adesea pe marginea drumurilor, margini de șanțuri, de-a lungul potecilor.
Golovach în formă de sac (Calvatia utriformis).
Familie: Champignons (Agaricaceae).
Sezon: sfârşitul lunii mai – mijlocul lunii septembrie.
Creştere: singuri și în grupuri mici.
Descriere:
Corpul fructului este larg ovat, sacular, turtit de sus, cu baza sub forma unui picior fals. Învelișul exterior este gros, lânos, la început alb, mai târziu devine galben și devine maro.
Pulpa este albă la început, apoi devine verzuie și maro închis.
O ciupercă matură crăpă, se rupe în vârf și se dezintegrează.
Ciupercile tinere cu pulpa albă sunt comestibile. Folosit fiert și uscat. Are efect hemostatic.
Ecologie și distribuție:
Creste in padurile de foioase si mixte, pe margini si poieni, in poieni, pasuni, pasuni, pe teren arabil.