Noul blogger preferat - ceaiul matcha

Putem spune că meciul a fost deschis lumii de către Gwyneth Paltrow, care a povestit odată că a decis să înlocuiască cafeaua cu această băutură tonică. Și plecăm – iubitorii de chibrituri nu mai sunt priviți ca niște sectari, băuturile sunt preparate cu pudră de chibrit, folosite în gătit și în industria frumuseții. 

Matcha, sau matcha cum se numește, este o pudră făcută din frunze de ceai verde special cultivate, care este preparată într-o băutură verde strălucitor. El provine din China, totuși – cunoscut acolo din timpuri imemoriale – meciul și-a pierdut popularitatea. Dar în Japonia, dimpotrivă, s-a îndrăgostit și a devenit parte integrantă a ceremoniei ceaiului. În urmă cu câțiva ani, meciul a fost descoperit de Europa, iar acum – și de Ucraina. 

Cum diferă Matcha de alte ceaiuri verzi

Tufele Matcha sunt plasate la umbră cu 20 de zile înainte de recoltare. Iluminarea slabă încetinește creșterea frunzelor, făcându-le mai întunecate datorită nivelurilor mai ridicate de clorofilă și aminoacizi. Acest proces de creștere creează o compoziție biochimică specială care conferă matcha o varietate de nutrienți.

 

Care sunt soiurile

  • Ceremonial… Gust dulce și delicat, cu o notă de umami. Acest soi este folosit în ceremoniile budiste. 
  • Premium… O varietate cu o aromă intensă și o ușoară amărăciune. 
  • Culinar… O varietate de obicei utilizată pentru deserturi și piureuri, cu o aromă strălucitoare, oarecum tartă.

De ce este util un meci?

1. Este un antioxidant puternic. Depășește în efectul său toți liderii general recunoscuți cu calități antioxidante (afine, prune uscate, mure, broccoli, varză).

2. Activează creierul. Promovează concentrarea atenției, calitatea percepției informației, concentrarea și, în același timp, ameliorează tensiunea nervoasă. 

3. Crește imunitatea. Ceaiul Matcha este un antibiotic natural. Datorită acestui fapt și a cantității mari de vitamine A și C, o persoană devine mai sănătoasă.

4. Scade colesterolul din sânge. Experții observă că nivelul colesterolului „rău” scade, iar nivelul colesterolului „bun” crește la cei care beau ceai matcha în mod regulat.

5. Crește termogeneza (cu 40%). Ei beau ceai matcha pentru pierderea în greutate, deoarece ajută la arderea grăsimilor fără a dăuna organismului. Aceasta este diferența dintre matcha și alte produse similare (cafea verde, ghimbir). În ceai în sine, numărul de calorii este aproape de zero.

6. Încetinește procesul de îmbătrânire a pielii. Este considerat elixirul tinereții și al sănătății datorită conținutului său ridicat de antioxidanți și polifenoli.

7. Reduce probabilitatea apariției bolilor cardiovasculare. Bărbații sunt mai predispuși decât femeile să sufere de aceste afecțiuni. Medicii raportează o scădere cu 11% a înclinației pentru bolile de inimă la bărbați dacă sunt fani ai ceaiului matcha.

8. Crește energia, rezistența. Mai mult, spre deosebire de cafea și alte băuturi energizante, crește nivelul de energie curată, fără emoție și creșterea presiunii. Această stare durează până la 6 ore după o ceașcă de ceai verde matcha. Aproape nu există cofeină în ea, efectul energetic se obține prin L-Tianină.

9. Previne aparitia pietrelor si a nisipului in rinichi. Proprietățile benefice ale ceaiului vizează curățarea organismului în ansamblu. Metalele grele și toxinele sunt eliminate în mod natural din acesta. Prin urmare, rinichii, ficatul, vezica biliară sunt protejate de înfundarea cu depozite nocive.

10. Posedă proprietăți anticancerigene. Suprimă formarea celulelor canceroase. Acest lucru se datorează conținutului în ceai de o cantitate semnificativă de vitamina C și polifenoli (catechine EGCG).

11. Calmează, ameliorează stresul, îmbunătățește starea de spirit. Substanța valoroasă L-teanină din ceai asigură producția de dopamină și serotonină. Aminoacizii naturali ajută să facă față stresului, descurajării, promovează relaxarea, liniștea, stabilitatea emoțională. 

Și acest ceai previne, de asemenea, dezvoltarea varicelor, ameliorează sindromul mahmurelii, normalizează tensiunea arterială, protejează dinții de carii atunci când se adaugă la pasta de dinți.

Cum se face ceai matcha

Ingrediente:

  • 1 linguriță de ceai matcha (puteți cumpăra ceai matcha în magazinul nostru) 
  • 1/4 cană temperatura apei 80 de grade
  • 3/4 cană lapte fierbinte
  • zahăr sau miere după gust, sau sirop de arțar

Pregătirea:

1. Încălziți apa la 80 de grade sau fierbeți și lăsați-o să se răcească. Principalul lucru nu este să folosiți apă clocotită.

2. Se toarnă apa într-o ceașcă de ceai matcha și se amestecă bine până se omogenizează.

3. De obicei, pentru amestecare se folosește un tel special din bambus chasen. Dar dacă nu aveți una la îndemână, încercați să o amestecați bine cu o lingură sau o furculiță. Alternativ, utilizați o presă franceză, care funcționează bine și pentru amestecare. 

4. Se încălzește separat laptele, se toarnă într-o presă franceză separată și se bate pentru a crea o spumă aerisită.

5. Adăugați chibrit preamestecat cu apă și zahăr sau miere după gust.

Lasă un comentariu