Nucșoară - descrierea nucii. Beneficii și daune pentru sănătate

Descriere

Nucșoara (Myristica fragrans) este un halucinogen prin acțiunea sa. În Europa, nucșoara este mai bine cunoscută ca condiment (condiment), într-o măsură mai mică ca medicament. Cu toate acestea, nucșoara este, de asemenea, utilizată pentru a induce intoxicație, iar consumul de 5-30 de grame de nucșoară poate fi însoțit de halucinații care durează de la 2 la 5 ore.

Efectul narcotic este cauzat de derivați de fenilalanină: miristicina, elemecina și safrolul sunt transformate în organism în substanțe precum mescalină și amfetamină.

Pentru a obține intoxicația narcotică, se consumă nucșoară, dar există descrieri ale inhalării nazale și fumatului. Există cazuri în care adolescenții s-au sfătuit reciproc despre nucșoară ca sedativ natural, totuși, deoarece nu au putut alege doza, în loc de euforia așteptată, a apărut otrăvirea cu atacuri de groază.

Fapte istorice

Monopolul aprovizionării cu nucșoară a rămas întotdeauna visul prețuit al oricărui monarh european, dar comerțul pe scară largă cu acesta a început în Europa abia după 1512.

Cum să vă protejați de cumpărarea condimentelor de calitate scăzută

Dacă există incluziuni întunecate în nucșoara măcinată care au o structură solidă, atunci acesta nu este cu siguranță produsul de cea mai bună calitate. Culoarea trebuie să fie strălucitoare și saturată, iar amestecul să aibă o nuanță cenușie-verzuie plictisitoare. Masa trebuie să aibă un gust omogen, nu crăpătură pe dinți. Gustul acru indică adăugarea învelișului exterior al nucii.

Compoziție de nucșoară

Nucșoara uscată conține până la 40% ulei gras, constând în principal din trigliceride ale acidului miristic și până la 15% - ulei esențial, cu o compoziție foarte complexă: 13 componente biologic active! În plus, nucșoara este bogată în vitamine, în special A, C și E, potasiu, calciu, sodiu, fier, zinc, fosfor ...

Dar nu va funcționa ca un supliment vitaminic - dozele vor fi prea mici pentru utilizarea culinară normală. Dar uleiurile de nucșoară - atât grase, cât și esențiale - în acest caz au un efect foarte vizibil.

EXPUNERE CU UTILIZARE PE TERMEN SCURT ȘI PE TERMEN LUNG

Consumul de cantități mari de nucșoară este însoțit de greață, vărsături, cefalee severă, supraexcitație și activitate cardiacă accelerată.

Debutul intoxicației cu nucșoară poate dura câteva ore și, în acest timp, o persoană care nu știe despre aceasta ia o doză suplimentară, deoarece consideră că cea anterioară nu a fost suficientă. Rezultatul este ingestia unei cantități periculoase de substanță în organism, a cărei excreție va dura mai mult de o zi.

Utilizarea pe termen scurt a nucșoarelor:

• euforie
• halucinații
• tulburări afective
• frică
• tulburări digestive
• roseata pielii

EFECTE ADVERSE ȘI RISCURI DE SĂNĂTATE

Efecte secundare și riscuri pentru sănătate în caz de nucșoară:

• depresiune
• greaţă
• vărsături
• convulsii
• gură uscată
• insomnie
• durere abdominală
• iritabilitate
• dureri în piept
• membrele reci
• ameţeală
• delir
• dificultăți de respirație
• frica de moarte
• hiperactivitate
• temperatura corporală crescută, febră
• puls rapid
• anxietate

Mâncarea prea multă nucșoară este de obicei însoțită de exces excesiv, frică și un sentiment de fatalitate iminentă. Apar episoade psihotice terifiante, iluzii și halucinații. Au existat cazuri în care utilizarea pe termen lung a nucșoarelor a dus la psihoze cronice.

În cantități mari, nucșoara poate determina creșterea tensiunii arteriale la niveluri care pun viața în pericol, care necesită îngrijire medicală. Evitați utilizarea simultană a nucșoarelor cu substanțe precum triptofan și tiramină (bere, unele brânzeturi, vin, hering, drojdie, ficat de pui).

DEPENDENȚA ȘI SINDROMUL ABSTINENT

Nucșoara nu provoacă dependență fizică. Nucșoara ușor disponibilă este numită „poarta către dependența de droguri”, deoarece după aceasta mulți oameni vor să încerce substanțe noi care provoacă mai multă intoxicație.

SEMNE DE INTOXICARE ȘI DE SURDOZĂ

Este posibilă o supradoză de nucșoară. Începând cu o anumită cantitate, efectul psihoactiv al nucșoarelor nu mai crește, dar efectul acestuia și timpul de recuperare sunt prelungite. Durerea abdominală, bătăile inimii anormal de rapide, greața și amețelile sunt semne ale unui supradozaj de nucșoară. Uneori există vărsături, probleme cu respirația și urinarea.

Când se produce otrăvire:

• mai mică a tensiunii arteriale
• senzație de strângere în piept
• palpitații ale inimii

Dintre persoanele care au consumat mai mult de 25 de grame de nucșoară odată, aproape jumătate au necesitat tratament de urgență. Deoarece puterea nucșoară variază, cantitățile de supradozaj pot varia de la caz la caz.

Aplicații de gătit cu nucșoară

Gemurile, compoturile, budincile și dulciurile din aluat se prepară cu nucșoară - covrigei, fursecuri, plăcinte etc. Se folosește pentru aromatizarea legumelor - adăugată la salate și piure de cartofi, rutabagas, napi, supe de legume, aproape toate felurile de mâncare cu ciuperci, sosuri pentru toți tipuri de carne de pasăre, paste, carne fragedă și preparate din pește (pește fiert și înăbușit, jeleu, supe de pește).

Cea mai eficientă utilizare a nucșoară este în felurile de mâncare care combină carnea sau peștele cu legume, ciuperci, aluat și sosuri, dintre care multe nucșoară conferă aroma principală.

În culinarul mondial:

Dintre europeni, desigur, olandezii au fost și rămân cei mai mari adepți ai nucșoarelor. Îl adaugă în feluri de mâncare de varză, cartofi și alte legume și le condimentează cu carne, supe și sosuri. Indienii îl includ adesea în amestecuri picante de „garam masala”, marocani în „ras el hanut” și tunisieni în „galat dagga”.

În Indonezia, pulpa lemnoasă și acră a fructului de nucșoară este folosită pentru a face dulceața „selei-buah-pala” cu o aromă delicată de nucșoară. Un clasic italian este combinația de spanac și nucșoară în umpluturi pentru o mare varietate de paste italiene, iar elvețienii adaugă uneori nuci la fondua lor tradițională de brânză.

Aplicația nucșoară în medicină

Nucșoara are un efect tonic și stimulant foarte puternic. De asemenea, întărește memoria, sistemul nervos, tratează impotența și tulburările sexuale, bolile de inimă, multe tumori benigne, cum ar fi mastopatia.

Face parte din taxele de întărire a imunității. În doze mici, este un bun sedativ, relaxează și induce somnul. Culoarea Muscat este un tonic. De asemenea, este eficient în tratamentul răcelilor.