Cuprins
Fără a ne confrunta cu boli, nu suntem atenți la dieta noastră. Cu toate acestea, trebuie doar să atingem aceste probleme, căutăm metode și modalități de a restabili corpul. Calea simplă cu consumul de pastile sau alte remedii miraculoase este adesea temporară și comportă o mulțime de efecte secundare negative. Poate fi luat în considerare unul dintre cele mai eficiente și mai greu de utilizat mijloace mâncare sănatoasa, mai ales că efectul său poate avea o funcție preventivă. Utilizarea simultană a tuturor tipurilor de mijloace de refacere a organismului în combinație cu nutriția medicală crește eficacitatea tratamentului, deoarece marea majoritate a bolilor sunt rezultatul consumului necorespunzător și nelimitat.
Istoric al apariției
Din cele mai vechi timpuri, oamenii au căutat proprietăți medicinale în alimente. În Egiptul antic și Roma, au creat manuscrise despre nutriția sănătății, care au supraviețuit până în zilele noastre. În scrierile sale, Hipocrate a scris deseori despre vindecarea alimentelor. El a menționat importanța unei abordări individuale în determinarea unei diete terapeutice, luând în considerare gravitatea bolii, vârsta persoanei, obiceiurile sale, clima și chiar.
În celebra lucrare „Canonul medicinii”, omul de știință medieval tadjik Ibn-Sina și-a expus părerile despre importanța dietei, a calității, a volumului și a momentului aportului alimentar. În această lucrare, a dat sfaturi practice, în special, în chestiunea utilităţii şi a savurării alimentelor consumate. Mai târziu, MV Lomonosov a studiat în lucrările sale compoziția și proprietățile medicinale ale produselor. El a aplicat aceste cunoștințe în elaborarea recomandărilor pentru alimentația expedițiilor polare și a marinarilor.
În secolul al XX-lea, mulți oameni de știință europeni și sovietici precum NI Pirogov, SP Botkin, FI Inozemtsev, IE Dyakovsky au început să studieze în detaliu proprietățile medicinale ale alimentelor. Au fost dezvoltate metode separate pentru tratarea unor boli specifice cu anumite produse, de exemplu, produsele lactate. Promovarea problemelor de nutriție pentru sănătate în armata sovietică aparține NI Pirogov. A acordat multă atenție reducerii produselor de carbon din dieta armatei, a dezvoltat diete speciale pentru soldații răniți. Rezultatul a fost crearea unei întregi direcții în dietetică. Nervismul a fost descris în 13 lucrări științifice și a inclus probleme nutriționale pe multe boli grave, el a fost primul care s-a concentrat pe nevoia de proteine în dietă și și-a dat seama de proprietățile medicinale. În prezent, comunitatea științifică, care dezvoltă biochimie și științe moleculare, a reușit să realizeze cercetări nutriționale la nivel celular și subcelular.
Reguli de bază ale nutriției medicale
Principala regulă poate fi numită restabilirea echilibrului organismului susceptibil la boli prin corectarea echilibrului chimic, fizic și bacteriologic al nutrienților. Principalul factor al lucrării este diagnosticul precis al bolii și proprietățile unui anumit organism. Cel mai adesea, alimentele sănătoase sunt utilizate împreună cu alte măsuri terapeutice: farmacologie, fizioterapie și altele.
În funcție de situație, hranei i se atribuie rolul de mijloace de bază sau suplimentare de îmbunătățire a sănătății. Bazându-se pe funcționarea corpului, nutriția terapeutică este construită sub formă de rații zilnice, numite diete. Principalii parametri ai dietei trebuie considerați conținutul de calorii, compoziția chimică, volumul, caracteristicile de procesare și modul de consum al componentelor.
O dietă terapeutică este creată ținând cont de nevoile personale ale corpului: ținând cont de dinamica vieții unei persoane, se calculează conținutul caloric al alimentelor. Se calculează volumul total de alimente în raport cu cavitatea stomacului, planificându-se senzația de sațietate. Determinarea categoriilor de gust, ținând cont de preferințele unei anumite persoane. Selectarea procesării optime a produselor pentru manifestarea celui mai bun gust și proprietăți nutritive. Găsirea dinamicii și regularității aportului alimentar, deoarece durata acestei diete nu trebuie prelungită. Acest lucru se reflectă în două principii populare în terapia dietetică. Menținerea implică refuzul de a folosi produse care dezvoltă și accelerează procesul bolii. Și exercițiul este despre slăbirea dietei pentru a reveni la aportul alimentar complet.
Conform dietei, principalul lucru este să evitați pauzele între mese mai mult de 4 ore, iar între cină și micul dejun timp de 10 ore, acest lucru este destul de consistent cu patru până la șase mese pe zi. Timpul de mâncare este ajustat luând în considerare proprietățile biologice ale corpului și boala specifică. Pentru a ordona regulile de mai sus, se folosesc două sisteme: elementar și dietetic. Acestea înseamnă a face o dietă personalizată pentru o anumită persoană sau, respectiv, a utiliza o dietă dovedită și eficientă.
Organizațiile noastre medicale și profilactice folosesc în principal sistemul alimentar dezvoltat de Institutul de Stat de Nutriție. Acest sistem vă permite să prescrieți rapid și eficient o dietă unui număr mare de persoane în același timp. Se compune din 15 scheme alimentare, care implică un efect de contrast sau de descărcare asupra organismului. Au marcaje ușor de selectat care vă permit să selectați fără ambiguitate dieta necesară în funcție de indicațiile de utilizare, funcția terapeutică, conținutul caloric și compoziția elementelor chimice, caracteristicile de gătit, regimul de aport și o listă de feluri de mâncare recomandate. În cazul unei definiții suplimentare, se preferă produsele care au proprietăți medicinale specifice: brânză de vaci, mere, pepene verde, lapte. Cu multe boli, consumul de alimente picante, conserve, afumate, alimente grase și anumite tipuri de carne este cel mai adesea limitat.
Tactica dietei
- Abordare treptată implică o extindere lentă a dietei stricte anterioare prin eliminarea parțială a restricțiilor. Acest lucru vă permite să adăugați varietate și să reduceți reacțiile negative ale unei persoane la dietă. Controlul se efectuează în funcție de rezultatele influenței asupra stării organismului.
- Zigzaguri, contrast implică o schimbare bruscă și pe termen scurt a dietei. Astfel de sisteme sunt de două tipuri: + zigzaguri și - zig zag, adăugarea și tăierea produselor alimentare care nu au un efect terapeutic în funcția lor. O fază a zig-zagului implică o singură schimbare a dietei timp de 1 zi pe săptămână sau zece zile. Această abordare poate crește apetitul unei persoane și poate reduce stresul fără a diminua eficacitatea unei diete terapeutice.
În majoritatea cazurilor, metodele descrise sunt utilizate în combinație cu măsuri preventive și terapeutice.
Cazuri specifice de diete terapeutice
În cazul tratamentului sistemului digestiv, dieta este principala metodă de vindecare a organismului. În bolile intestinale cronice, principala problemă în elaborarea unei diete este conținutul de proteine, grăsimi, carbohidrați și alte elemente chimice din alimente (vezi). În afecțiunile hepatice cronice, dieta este reglată pentru a satura organismul cu proteine și uleiuri vegetale (). În cazul bolilor sistemului cardiovascular, aportul de potasiu, magneziu și vitamine în organism este crescut. În reumatism, aportul de carbohidrați și săruri este strict dozat, substanțele care îl provoacă sunt excluse. În diabetul zaharat, aportul de carbohidrați ușor solubili, cum ar fi zahărul și glucoza, este redus. În caz de boli infecțioase, scarlatină sau pneumonie, alimentele ușor digerabile și bogate în calorii, cum ar fi laptele, cresc, conținutul de vitamine este crescut și aportul de lichide este crescut.
În orice caz, însăși inevitabilitatea recurgerii la o dietă terapeutică aduce senzații neplăcute în viața unei persoane și aici, desigur, este important să se acorde o atenție maximă reducerii factorilor de stres și creării unui sentiment de influență mai puțin restrictivă asupra comportamentului obișnuit al unei persoane. dietă. În cele mai multe cazuri, alimentația medicală este percepută de o persoană ca o necesitate grea, iar în acest sens este foarte important să alegeți dieta care este cea mai acceptabilă pentru o persoană bolnavă. Varietatea felurilor de mâncare, alternativele în selecția produselor vor ajuta la obținerea nu numai a unui efect de vindecare, ci și la reducerea senzației unui cadru alimentar.