Ciuperca Okroshka

Pregătirea:

Se spală ciupercile sărate cu apă rece, se lasă să se scurgă apa. Apoi ciuperci și

tăiați castraveții proaspeți în cuburi mici, tăiați ceapa verde.

Se fierb morcovii și cartofii fără coajă, se răcesc, se curăță și se taie

cuburi. Se macină gălbenușurile ouălor fierte cu muștar gata făcut și puțin

cantitatea de smantana. Tăiați proteina. Puneți kvas de pâine proaspătă

alimente preparate, asezonați cu un amestec de gălbenușuri și muștar,

adauga sare si zahar.

Inainte de servire se pune smantana si mararul tocat

Bon apetit!