Ceapă

Ceapa a fost cunoscută pentru proprietățile sale de vindecare cu mult înainte de introducerea antibioticelor și a poțiunilor antimicrobiene. Vindecătorii din toate timpurile și popoarele venerau ceapa ca mijloc principal de combatere a virușilor și infecțiilor de diferite origini. În plus, ceapa stimulează pofta de mâncare, ajută la stabilirea funcționalității intestinale, sporește imunitatea organismului și sporește rezistența generală la bolile respiratorii. Sucul de ceapă proaspăt ajută să facă față tulburărilor tractului gastro-intestinal, aterosclerozei, răcelii și bronșitei, hipertensiunii și disfuncției sexuale.

Ce altceva este util să știm despre ceapă și proprietățile lor

Ceapa este înzestrată și cu proprietăți magice, folosite ca talisman și amuletă. Există credința că ceapa este capabilă să alunge spiritele rele și pe cei care doresc rău din casă. Chiar și în Roma antică, pachete de ceapă bine țesute erau atârnate vizavi de ușile din față - trebuiau să protejeze și să păzească casa de intruziunea oaspeților neinvitați. Ceapa protejează vatra casei de forțele demonice întunecate. Cel mai probabil, atribuirea unor astfel de proprietăți cepei s-a datorat prezenței unei cantități mari de fitoncide volatile și mirosului specific, înspăimântător al legumei în sine.

Proprietățile vindecătoare și benefice ale cepei pot fi enumerate și enumerate. Există multe rețete pentru medicina tradițională, în care ceapa acționează ca ingredient principal și este concepută pentru a ușura o persoană de multe afecțiuni. Practic nu există reacții alergice la ceapă, dar este necesară o anumită precauție atunci când se utilizează această legumă ca medicament. Fitoncidele conținute în ceapă, cu contact prelungit cu membranele mucoase, pot provoca arderea acestora. De asemenea, trebuie să ne amintim că, înainte de a începe să utilizați orice remediu popular, asigurați-vă că consultați medicul. În caz contrar, poți verifica singur cuvântul binecunoscut - tratăm un lucru, stricăm pe celălalt.

Utilizarea cepei în medicina tradițională

De asemenea, medicina tradițională nu se sfiește să folosească proprietățile benefice ale cepei pentru a trata pacienții. Este inclus in dieta pentru epuizare generala, oboseala constanta, viermi rotunzi, lamblia si scorbut. Adesea, ceapa este folosită nu ca mono-remediu, ci în combinație cu alte produse care se caracterizează prin proprietățile lor vindecătoare. De exemplu, cu miere, caise uscate, ridiche neagră, aloe și altele. Astfel de formulări sunt concepute pentru a ajuta la tratarea multor boli care afectează tractul respirator superior și inferior, precum și infecțiile fungice ale pielii și mucoaselor.

Neurologia și dermatologia au nevoie, de asemenea, de ceapă, deoarece, într-un anumit sens, este un panaceu - datorită efectului său activ de vindecare, boli precum reumatismul, dermatita, tricomoniaza, papiloamele, batoanele și negii se retrag. Un amestec de ceapă și untură veche este folosit pentru a vindeca crăpăturile și calusurile de la picioare, iar sucul și uleiul de ricin sunt folosite pentru a preveni căderea și ruperea părului. Vara, este necesar să frecați locurile mușcăturilor de țânțari cu ceapă, acest lucru va ameliora mâncărimea și iritarea pielii. Frunza de Aloe umezită cu suc de ceapă se aplică pe fistule, furuncule, apnee și acnee purulentă - datorită acestui fapt, miezul abcesului iese, iar rana rămâne curată și dezinfectată. Becurile la cuptor sunt recomandate să fie consumate pentru obezitate, inertitate articulară, stil de viață inactiv, stagnarea fluidelor și urolitiază.

Oamenii de știință au dovedit de mult faptul că vitaminele sunt extrem de importante pentru funcționarea normală și deplină a corpului uman. Prin urmare, lipsa oricărei vitamine poate afecta negativ bunăstarea și sănătatea noastră. În prezent, știința cunoaște doar treisprezece vitamine esențiale și toate se găsesc în ceapă comună. Fără utilizarea regulată a acestui produs - riscăm să ajungem într-o stare periculoasă - deficit de vitamine. Ceea ce, la rândul său, va duce în mod necesar la o sănătate precară și la o scădere a nivelului de imunitate.

Majoritatea vitaminelor nu pot fi reproduse fiziologic de corpul nostru, ceea ce înseamnă că o persoană poate obține doza zilnică numai în timpul mesei. Vitaminele nu pot fi acumulate de organism în rezervă, deci este necesar să aveți în permanență surse pe tot parcursul anului în dietă - și printre ele, desigur, ceapă

Ceapa, numită și spaniolă sau galbenă, este de obicei destul de picantă, cu un miros lung și lipicios, așa că mulți oameni preferă să nu le folosească crude. Pentru a scăpa de mirosul excesiv și de amărăciune, puteți marina ușor ceapa în suc de lămâie sau oțet, adăugând puțin zahăr.

Soiuri de ceapă

Ceapă albă

Ceapa albă are capetele netede, rotunde, puțin mai mari decât cele galbene, cu o piele albă transparentă. Ceapa albă este un tip de ceapă, este vizibil mai puțin picantă, dar mai aromată și mai dulce.

Ceapa Hovsan

Ceapa azeră Hovsan are o formă ușor alungită, nuanță palidă de liliac și gust dulce și este unul dintre ingredientele esențiale ale bozbashului tradițional.

Ceapa prajita

Surprinzător, dar în supermarket există ceapă prăjită gata preparată: cele bune sunt produse în Olanda sub marca Top Taste. Fulgi crocanți de astfel de ceapă sunt convenabili pentru a arunca ca condimente, pentru a prăji, pentru a adăuga salate sau pentru a găti burgeri cu el. Un borcan de 150 de grame costă aproximativ 80 de ruble, dar durează mult timp.

Ceapă perlată

Ceapa de perle sau de cocktail este ceapa mică murată în oțet - sunt folosite în rețeta clasică de bœuf bourguignon sau, de exemplu, folosite pentru decorarea cocktailului Gibson. Murăturile destul de bune sunt vândute sub marca Kuhne în multe supermarketuri.

Ceapa Vidalia

Ceapa Vidalia are capete ușor turtite precum dovleceii, arome fructate și atât de multă dulceață încât pot fi consumate la fel ca merele.

Ceapa Romanov

Cel mai faimos soi rusesc de ceapă este considerat a fi soiul Romanov. Acestea sunt ceapă roșie, chiar destul de roz, de dimensiuni nu prea mari, cu aciditate destul de ridicată, straturi foarte subțiri și strâns între ele. Crescut în regiunea Yaroslavl, în orașul Romanov, încă din secolul al XV-lea.

Ceapa dulce

Soiurile dulci de ceapă - albe, roșii, vidalia - au puțină amărăciune sau deloc, așa că este bine să le adăugați la salatele proaspete.

Ceapă sărată

Ceapa sărată se prepară destul de simplu: pentru aceasta, capetele mici de ceapă întregi, curățate din coajă, trebuie puse într-un borcan, adăugați condimente - de exemplu, ienibahar, cuișoare și frunze de dafin - se toarnă cu saramură și se lasă câteva zile. Atunci este bine să adăugați astfel de ceapă la felurile de mâncare și sosurile din carne.

Slăbire cu ceapă

Ceapa este adesea folosită în programele de slăbit. Medicii au început să prescrie această legumă în lupta împotriva obezității în vremea „tatăl medicinei europene” Hipocrate, care a trăit în 460-370. BC e. Ceapa conține doar 35-45 kcal.

În plus, componentele sale, într-o măsură mai mare sau mai mică, oferă asistență indirectă pentru a scăpa de kilogramele în plus: fibrele cresc perioada de sațietate și, în consecință, ajută la reducerea numărului de mese fără a pierde eficiența; vitamina B6 suprimă pofta de mâncare, participând la controlul zahărului din sânge; potasiul este responsabil pentru metabolismul apei și al electroliților; cuprul accelerează metabolismul carbohidraților, la fel ca și alte substanțe din ceapa care asigură metabolismul.

Cu toate acestea, este dificil să trăiești doar cu o dietă de ceapă chiar și o săptămână, prin urmare, în cele mai populare meniuri pentru slăbit, ceapa devine mai degrabă un plus la felurile principale de file de pui, vițel, pește fiert, dar ponderea sa în comparația cu dieta obișnuită crește. Excepția este supa de ceapă, la care, dorind să slăbească mai repede, persoanele supraponderale trec complet la 5-7 zile.

Ca parte a versiunii dietetice (non-clasice) a supei pentru 2 litri de apă, luați: ceapă (6 buc.), Varză albă (0.5 capete), ardei grași (100 g), roșii (3 buc.), Morcovi și țelină de dimensiuni medii (1 buc.). Supa se prepară înainte ca ingredientele să fie fierte. Sarea se adaugă după gust înainte de servire.