Cuprins
Fructele, legumele, unele ierburi și alte substanțe de origine vegetală și animală conțin substanțe care le conferă un gust și o aromă specifice. Majoritatea acizilor organici se găsesc în diverse fructe, sunt numiți și fructe.
Restul acizilor organici se găsesc în legume, frunze și alte părți ale plantelor, în chefir, precum și în tot felul de marinate.
Funcția principală a acizilor organici este de a oferi condiții optime pentru un proces complet de digestie.
Alimente bogate în acizi organici:
Caracteristicile generale ale acizilor organici
Acetic, succinic, formic, valeric, ascorbic, butiric, salicilic... Există mulți acizi organici în natură! Se găsesc în fructele de ienupăr, zmeură, frunze de urzică, viburnum, mere, struguri, măcriș, brânză și crustacee.
Rolul principal al acizilor este alcalinizarea corpului, care menține echilibrul acido-bazic din organism la nivelul necesar în cadrul pH-ului 7,4.
Cerință zilnică pentru acizi organici
Pentru a răspunde la întrebarea Cât timp ar trebui consumați acizi organici pe zi, este necesar să înțelegem problema efectului lor asupra organismului. Mai mult, fiecare dintre acizii de mai sus are propriul său efect special. Multe dintre ele sunt consumate în cantități de la zecimi de gram și pot ajunge la 70 de grame pe zi.
Nevoia de acizi organici este în creștere:
- cu oboseală cronică;
- avitaminoza;
- cu aciditate scăzută a stomacului.
Nevoia de acizi organici scade:
- pentru boli asociate cu o încălcare a echilibrului apă-sare;
- cu aciditate crescută a sucului gastric;
- cu boli ale ficatului și rinichilor.
Digestibilitatea acizilor organici
Acizii organici sunt absorbiți cel mai bine de un stil de viață sănătos. Gimnastica și nutriția echilibrată conduc la procesarea cea mai completă și de înaltă calitate a acizilor.
Toți acizii organici pe care îi consumăm în timpul micului dejun, prânzului și cinei se potrivesc foarte bine cu produsele coapte din grâu dur. În plus, utilizarea primului ulei vegetal presat la rece poate îmbunătăți semnificativ calitatea asimilării acizilor.
Fumatul, pe de altă parte, poate transforma acizii în compuși de nicotină, care au un efect negativ asupra organismului.
Proprietăți utile ale acizilor organici, efectul lor asupra organismului
Toți acizii organici prezenți în alimente au un efect benefic asupra organelor și sistemelor corpului nostru. În același timp, acidul salicilic, care face parte din zmeură și din alte fructe de padure, ne scutește de temperatură, având proprietăți antipiretice.
Acidul succinic, prezent în mere, cireșe, struguri și agrișe, stimulează funcția regenerativă a organismului nostru. Aproape toată lumea poate spune despre efectele acidului ascorbic! Acesta este numele celebrei vitamine C. Ea crește forțele imunitare ale organismului, ajutându-ne să facem față răcelii și bolilor inflamatorii.
Acidul tartronic contracarează formarea grăsimilor în timpul descompunerii carbohidraților, prevenind obezitatea și problemele vasculare. Conținut în varză, dovlecei, vinete și gutui. Acidul lactic are efecte antimicrobiene și antiinflamatorii asupra organismului. Se gaseste in cantitati mari in laptele coagulat. Disponibil în bere și vin.
Acidul galic, care se găsește în frunzele de ceai, precum și în scoarța de stejar, te va ajuta să scapi de ciupercă și de unii viruși. Acidul cafeic se găsește în frunzele lăstarilor de topinambur, pătlagină, anghinare și topinambur. Are un efect antiinflamator și coleretic asupra organismului.
Interacțiunea cu elementele esențiale
Acizii organici interacționează cu anumite vitamine, acizi grași, apă și aminoacizi.
Semne ale lipsei de acizi organici în organism
- avitaminoza;
- încălcarea asimilării alimentelor;
- probleme cu pielea și părul;
- probleme de digestie.
Semne ale excesului de acizi organici din organism
- îngroșarea sângelui;
- probleme cu digestia;
- afectarea funcției renale;
- probleme articulare.
Acizi organici pentru frumusețe și sănătate
Acizii organici folosiți împreună cu alimentele au un efect benefic nu numai asupra sistemelor interne ale corpului, ci și asupra pielii, părului și unghiilor. Mai mult, fiecare dintre acizi are propriul său efect special. Acidul succinic îmbunătățește structura părului, unghiilor și turgorului pielii. Iar vitamina C are capacitatea de a îmbunătăți alimentarea cu sânge a straturilor superioare ale pielii. Ceea ce conferă pielii un aspect sănătos și strălucire.