Stridii (Pleurotus ostreatus)
- Diviziune: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdiviziunea: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Comanda: Agaricales (Agaric sau Lamelar)
- Familia: Pleurotaceae (Voshenkovye)
- Gen: Pleurotus (ciuperca stridii)
- Tip: Pleurotus ostreatus (ciuperca de stridii)
- Ciuperci de stridii
stridii or ciuperca de stridii sunt cel mai cultivat membru al genului de ciuperci stridii. Este extrem de potrivită pentru cultivare datorită lipsei de pretenții la condițiile climatice și a miceliului tenace potrivit pentru depozitare.
Pălărie de stridii: Rotund excentric, în formă de pâlnie, în formă de ureche, de obicei cu margini ascunse, mate, netede, pot lua orice nuanță în intervalul de la cenușă deschisă la gri închis (există opțiuni deschise, gălbui și „metalice”). Diametru 5-15 cm (până la 25). Mai multe pălării formează adesea o structură în formă de evantai, pe etaje. Pulpa este albă, densă, devenind destul de tare odată cu vârsta. Mirosul este slab, plăcut.
Felii de stridii: Coborând de-a lungul tulpinii (de regulă, nu ajung la baza tulpinii), rare, late, albe când sunt tinere, apoi cenușii sau gălbui.
Pulbere de spori: Alb.
Tulpina de ciupercă: Lateral, excentric, scurt (aproape imperceptibil uneori), curbat, până la 3 cm lungime, lejer, păros la bază. Ciupercile stridii mai vechi sunt foarte dure.
Spread: Ciuperca de stridii crește pe lemnul mort și pe copacii slăbiți, preferând speciile de foioase. Fructificarea în masă, de regulă, se observă în septembrie-octombrie, deși în condiții favorabile poate apărea în mai. Ciuperca stridie luptă cu curaj împotriva înghețurilor, lăsând în urmă aproape toate ciupercile comestibile, cu excepția ciupercii de iarnă (Flammulina velutipes). Principiul de „cuibare” al formării corpurilor de rod garantează de fapt randamente mari.
Specii similare: Ciupercile de stridii pot fi, în principiu, confundate cu ciupercile de stridii (Pleurotus cornucopiae), de care se deosebește printr-o constituție mai puternică, o culoare mai închisă a calotei (cu excepția soiurilor deschise), o tulpină scurtă și plăci care nu-și ating. baza. De la ciuperca de stridii albicioase (Pleurotus pulmonarius), ciuperca de stridii se distinge și printr-o culoare închisă și o structură mai solidă a corpului fructifer; din ciuperca de stejar (P. dryinus) – absența unei cuverturi private. Naturaliștii neexperimentați pot, de asemenea, să confunde ciuperca de stridii cu așa-numita ciupercă de stridii de toamnă (Panellus sirotinus), dar această ciupercă interesantă are un strat gelatinos special sub pielea capacului care protejează corpul fructifer de hipotermie.
Comestibilitate: Ciuperci comestibile și delicios chiar și când este tânăr.. Cultivat artificial (cine merge la magazin, a văzut). Ciupercile mature de stridii devin dure și fără gust.
Video despre ciuperci Ciuperci stridii:
