Sân papilar (Lactarius mammosus) fotografie și descriere

Sânul papilar (Lactarius mammosus)

• Lăptos papilar;
• Sân mare;
• Agaricus mammosus;
• Lăptos mare;
• Mamarul lăptos.

Sânul papilar (Lactarius mammosus) aparține genului Milky, iar în literatura științifică se numește lactic papilar. Aparține familiei Russula.

Sânul papilar, cunoscut și sub denumirea de sânul mare, are un corp fructifer cu un capac și un picior. Diametrul capacului este de 3-9 cm, se caracterizează printr-o formă concavă întinsă sau plată, grosime mică, combinată cu carnul. Există adesea un tubercul în centrul capacului. În corpurile fructifere tinere, marginile capacului sunt îndoite, apoi devin prostrate. Culoarea capacului ciupercii poate fi gri-albăstruie, maro-gri, gri-maro închis, adesea are o tentă violet sau roz. La ciupercile mature, capacul se estompează în galben, devine uscat, fibros, acoperit cu solzi. Fibrele de pe suprafața sa subțire devin vizibile cu ochiul liber.

Pulpa de ciupercă se caracterizează printr-o lungime de 3 până la 7 cm, are o formă cilindrică și o grosime de 0.8-2 cm. În corpurile fructifere mature devine gol din interior, este neted la atingere, de culoare albicioasă, dar la ciupercile bătrâne nuanța devine aceeași ca la pălării.

Partea de sămânță este reprezentată de spori albici de formă rotunjită, cu dimensiuni de 6.5-7.5 * 5-6 microni. Pulpa de ciupercă de la capac este albă, dar când este curățată, devine închisă la culoare. Pe picior, pulpa este densă, cu un postgust dulceag, fragil și nu are aromă în corpurile fructifere proaspete. La uscarea ciupercilor din această specie, pulpa capătă un miros plăcut de fulgi de cocos.

Himenoforul papilarului lactifer este reprezentat de tip lamelar. Plăcile sunt înguste ca structură, adesea dispuse, au o culoare galben-albicioasă, dar la ciupercile mature devin roșii. Alergați ușor pe picior, dar nu creșteți la suprafața acestuia.

Sucul lăptos se caracterizează printr-o culoare albă, curge nu prea abundent, nu își schimbă culoarea sub influența aerului. Inițial, sucul de lapte are un postgust dulceag, apoi devine picant sau chiar amar. În ciupercile supracoapte, practic lipsește.

Cea mai activă fructificare a papilarei lactofere se încadrează în perioada august-septembrie. Ciuperca acestei specii preferă să crească în pădurile de conifere și mixte, precum și în pădurile de foioase. Îi plac solurile nisipoase, crește doar în grupuri și nu apare singur. Poate fi găsit în regiunile temperate de nord ale țării.

Ciuperca papilară aparține categoriei de ciuperci comestibile condiționat, este folosită în principal sub formă sărată. Cu toate acestea, multe surse străine indică faptul că laptele papilar este o ciupercă necomestabilă.

Principala specie similară cu laptele papilar (Lactarius mammosus) este laptele parfumat (Lactarius glyciosmus). Adevărat, nuanța lui este mai deschisă, iar culoarea este caracterizată de o culoare gri-ocru cu o tentă roz. Este fosta micoriză cu mesteacăn.