Pătrunjel

Descriere

Aroma plăcută picantă și gustul tartru al pătrunjelului îi permit să fie folosit în multe feluri de mâncare pentru a echilibra gustul. Pătrunjelul sau pătrunjelul creț aparține plantelor mici din familia umbrelelor. Pătrunjelul crește sălbatic pe coasta mediteraneană și în sudul Europei și este cultivat în multe țări din întreaga lume.

„Crescând pe o piatră” (din latinescul „petrus” („piatră”), așa se traduce numele din PETRUSHKA din latină.

Aceste verdeață nu numai că conferă mâncărurilor un gust ușor dulce-dulce, dar și satură organismul cu nutrienții necesari. Pătrunjelul proaspăt înghețat își păstrează proprietățile nutritive timp de câteva luni și, dacă este depozitat corespunzător, până la un an.

Compoziția și conținutul caloric al pătrunjelului

• Conținut caloric de pătrunjel 49 kcal
• Grăsime 0.4 grame
• Proteine ​​3.7 grame
• Carbohidrați 7.6 grame
• Apă 85 grame
• Fibre alimentare 2.1 grame
• Acizi organici 0.1 grame
• Amidon 0.1 grame
• Mono- și dizaharide 6.4 grame
• Vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, Colină
• Minerale Potasiu (800 mg.), Calciu (245 mg.), Magneziu (85 mg.), Sodiu (34 mg.),
• Fosfor (95 mg), fier (1.9 mg).

Beneficiile pătrunjelului

Pătrunjelul conține multe vitamine și oligoelemente - acid ascorbic și nicotinic, tiamină, caroten, riboflavină, Retinol, flavonoide și fitoncide, precum și potasiu, calciu, magneziu, fier, fosfor.

Pătrunjelul este cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii și diuretice. Se recomandă utilizarea acestuia pentru a întări gingiile, pentru a îmbunătăți pofta de mâncare și digestia, precum și pentru a elimina sărurile din corp.

Pentru cistită, urolitiază și alte boli ale rinichilor și ficatului, se prezintă și pătrunjel.

Rău pătrunjel

Pătrunjelul este absolut sigur pentru multe plante, dar femeile însărcinate și persoanele cu boli inflamatorii ale rinichilor și ficatului ar trebui să o mănânce cu moderare.

Pătrunjel în gătit

Pătrunjelul este utilizat pe scară largă în bucătăria ucraineană, braziliană, orientală, mediteraneană și americană. Rădăcinile și frunzele proaspete sau uscate de pătrunjel sunt adesea folosite pentru aromarea felurilor de mâncare și prepararea conservelor. Pătrunjelul, uscat sau proaspăt, este unul dintre cele mai populare condimente.

Pătrunjelul este un ingredient popular în diverse salate și gustări; se adaugă bulionelor, supelor și borșului, mâncărurilor din carne și pește. Verdele se servesc alături de cartofi, orez, adăugați la tocană, sosuri, caserole și omlete. Celebrul sos italian gremolata este, de asemenea, făcut din pătrunjel.

Pătrunjel pentru față

Pătrunjelul are tot ce are nevoie pielea ta - asta este un fapt. O grămadă de pătrunjel poate înlocui cel puțin jumătate (dacă nu mai mult) din îngrijirea feței din geanta de machiaj.

Pătrunjelul conține:

• Acizi benefici: ascorbic (împotriva ridurilor), nicotinic (împotriva tenului tern), folic (împotriva bacteriilor și inflamației).
• Caroten - împotriva razelor solare agresive.
• Pectina - împotriva microtraumelor, cicatricilor, cicatricilor.
• Flavonoide - sunt responsabile pentru producerea de colagen.
• Calciul, fosforul - sunt responsabili de albirea pielii, scapă de petele de vârstă
• Magneziul, fierul - precum și acidul nicotinic - îmbunătățesc tenul.
• Apigenina și luteolina sunt antioxidanți puternici.
• Riboflavina - reînnoiește celulele pielii.
• Retinol - pentru o piele netedă, proaspătă, uniformă.
• Potasiu - hidratează toate straturile pielii.

Pătrunjel în cosmetologia feței

Un alt plus clar al pătrunjelului este disponibilitatea sa. Îl puteți găsi în orice supermarket sau stand de legume, să crească în grădina dvs. sau chiar pe pervazul ferestrei. Costă un bănuț - ca verdeața, ca semințele. Creșterea nu este deloc dificilă, dar asta este o altă poveste.

De asemenea, vă puteți pregăti cu ușurință produsele de îngrijire a pielii acasă. Produse minime – beneficii maxime. Și nu mai ai nevoie de o serie nesfârșită de creme care nu se potrivesc sau nu ajută – o minune – verdețurile sunt mereu în gardă pentru frumusețea și sănătatea ta.

Mască de față pentru pătrunjel

Vei avea nevoie:

• frunze de patrunjel;
• frunze de păpădie;
• apă minerală.

Ce să fac?

Mai întâi, eliberați gaz din apa minerală (dacă este gaz). Pentru a face acest lucru, turnați apă într-un pahar și amestecați cu o lingură.

1. Tocam marunt patrunjelul si frunzele de papadie.
2. Se toarnă verdele cu apă minerală, astfel încât verdele să fie complet acoperit cu apă.
3. Lăsați-l să acționeze 10-12 ore.
4. Se strecoară, se scurge apa într-un borcan (acesta este tonicul gata). Strângeți verdele.
5. Aplicați verdele pe față și lăsați 20-30 de minute.
6. Clătiți cu apă caldă.
7. Repetați de 2 ori pe săptămână.

Cum se păstrează pătrunjelul

Când vine vorba de conservarea pătrunjelului proaspăt, se păstrează bine la frigider (până la 2 săptămâni).

Dacă vă gândiți cum să salvați pătrunjelul pentru iarnă, vă recomandăm să luați în considerare următoarele opțiuni:

• congelați în borcane sau pliculețe porționate
• se usucă la temperatura camerei și se pune într-un recipient de sticlă
• sare într-un recipient de sticlă și se păstrează la frigider
• În fiecare dintre opțiunile de mai sus, pătrunjelul trebuie mai întâi clătit bine și tocat mărunt.