Fructul pasiunii

Descriere

Locul de naștere al fructului pasionat de fructe exotice este Brazilia, Argentina și Paraguay. De mult timp, planta a prins rădăcini bine în Thailanda. Fructul pasiunii este tradus din limba thailandeză (Marakuya) ca „fruct al pasiunii”, alte nume pentru aceste fructe sunt granadilla purpurie și floarea pasiunii comestibile. Astăzi planta este cultivată în multe țări tropicale.

Pomul fructului pasiunii este un grup de liane care cresc până la 12-20 de metri pe an. În timpul creșterii, arborele devine năpădit de șiruri, cu ajutorul cărora răsucește totul în jurul său. Liana înflorește cu flori frumoase, mari, cu petale violete, liliace sau albe în exterior. În mijloc sunt multe stamine lungi puternice.

Fructele pasiunii au formă rotundă sau ovală, asemănătoare cu aspectul prunelor mari, coaja este galbenă sau purpurie intensă. Fructul crește până la 30 cm lungime și 12 cm lățime, în funcție de soi. Pielea este foarte fermă și protejează interiorul fructului de deteriorări.

Carnea în sine este de culoare portocalie, foarte parfumată, cu o consistență asemănătoare fierului, cu multe semințe violet sau maro. Gustul fructului este dulce cu acrișoare. Fructul verde al pasiunii este neted, copt și ridat.

Aproximativ 500 de specii de fructe ale pasiunii cresc în natură, dar doar două sunt potrivite pentru hrană:

  • edulis de flori de pasiune, fructe mici cu pielea purpurie închisă, carne dulce și aromată;
  • floarea pasiunii edulis flavicapra, fructe mari cu pielea galbenă, pulpă cu aciditate citrică pronunțată.

Compoziția și conținutul de calorii al fructului pasiunii

Fructul pasiunii

Aceste fructe exotice conțin o cantitate semnificativă de micro și macro elemente - fier, fosfor, potasiu, calciu, sodiu, sulf, magneziu, mangan, iod, clor, fluor, cupru și zinc. De asemenea, conțin vitamine - A, C, E, H, K, precum și vitamine din grupa B. 100 g de fructe de pasiune conțin în medie aproximativ 68 kcal.

  • Proteine ​​2.2 g
  • Grasimi 0.7 g
  • Carbohidrați 12.98 g
  • Fibră dietetică 10.4 g
  • Conținut caloric 97 kcal

Masca de piele

Combinați 50 g de fructe cu o lingură de smântână, puteți folosi smântână. Adăugați câteva picături de ulei de piersici și o linguriță de miere în amestec, amestecați bine și aplicați pe pielea curățată, clătiți cu apă caldă după 30 de minute.

Uleiul din fructul pasiunii este util pentru diverse probleme ale corpului:

Fructul pasiunii
  • are un efect stimulator asupra celulelor, datorită cărora acestea sunt reînnoite;
  • reface stratul lipidic al pielii, o face mai fermă și mai fină;
  • calmează pielea iritată, ajută la scăderea roșii și umflături;
  • controlează formarea grăsimii subcutanate;
  • hrănește bine pielea uscată și elimină descuamarea;
  • are proprietăți curative și este eficient pentru eczeme și psoriazis.
  • Fructul pasiunii nu are contraindicații speciale și nu dăunează, dar trebuie amintit că nu îl puteți folosi în cantități mari, mai ales dacă organismul este predispus la alergii. Este mai bine să mâncați 100 g de fruct de pasiune pe zi. Dacă aveți o activitate de afaceri activă sau o călătorie, este mai bine să renunțați la consumul de fructe, deoarece acestea sunt somnifere bune.

Beneficiile fructului pasiunii

Pentru bărbați

Consumul de fructe din pasiune în alimente ajută la îmbunătățirea funcției intestinului. Cu toate acestea, este important să ne amintim că fructul poate avea un efect laxativ puternic.
Fructul va fi apreciat de cei care suferă de boli ale tractului urinar și hipertensiune arterială.
Pulpa fructului pasiunii conține mai multe fibre dietetice (27-29%), care elimină colesterolul din organism și protejează mucoasa intestinală.

Pentru femei

Datorită alfa-hidroxiacizilor din compoziție, hidratarea pielii se îmbunătățește, în exterior acest lucru se manifestă prin dispariția unei ochiuri de riduri fine, o creștere a turgenței pielii. Tocmai pentru această compoziție, fructul pasiunii s-a îndrăgostit de producătorii de produse cosmetice. Piața cosmetică oferă numeroase produse bazate pe rodul pasiunii, multe dintre ele având ca scop combaterea primelor semne de îmbătrânire.

Fructul pasiunii

Pentru copii

Sucul de fructe din pasiune poate fi folosit ca un medicament delicios pentru răceli. În primul rând, scade perfect temperatura, previne deshidratarea și, în al doilea rând, este bogat în vitamina C.

Fructul este indicat copiilor care au un somn agitat și care nu adorm bine. Dar părinții ar trebui să-și amintească că, din cauza efectului diuretic, fructele nu sunt recomandate să fie consumate imediat înainte de culcare.

Rău și contraindicații

Fructele pasiunii sunt destul de echilibrate în compoziție, prin urmare nu au contraindicații grave. Singurul lucru la care merită să fim atenți este că fructul este specific latitudinilor noastre, deci poate provoca alergii, în special la copiii mici și la femeile însărcinate.

Înainte de a gusta fructul, asigurați-vă că îl clătiți în apă caldă cu un burete moale. Această acțiune simplă vă permite să îndepărtați ceara și substanțele chimice cu care fructele sunt tratate înainte de transportul pe termen lung.

Aplicare în medicină

Fructul pasiunii

Un reprezentant al familiei Passionate a venit în Europa în secolul al XVI-lea. A durat destul de mult timp ca medicii și medicii să-i aprecieze proprietățile medicinale. Decoctul fructelor a început să fie folosit ca sedativ.

În anii 1800, sclavii din America foloseau floarea pasiunii ca o modalitate de ameliorare a durerilor de cap și se aplicau și rănilor. Există rețete cu fructul pasiunii care ajută la diaree, colici, nevralgii, spasme musculare și epilepsie.

În 2002, după cercetări de lungă durată, a fost obținut un extract din plantă, care ajută la scăderea tusei. Acțiunea sa a fost comparată cu codeina. Un an mai târziu, se confirmă că extractul din frunze îmbunătățește potența și crește șansele de concepție.

Cum se alege un fruct al pasiunii

Fructul pasiunii

Fructul pasiunii este un fruct exotic și, prin urmare, atunci când îl alegeți, este corect să începeți de la semne externe nu chiar standard. În acest caz, totul este exact opusul:

fruct elastic și ușor - necoapte; întunecat și crăpat - copt, gata de mâncare chiar acum.

Desigur, puteți alege în mod deliberat fructe de culoare galben deschis sau roșiatic dacă intenționați să le serviți în 2-3 zile. Fructul pasiunii are capacitatea de a se coace. Lăsați-l la temperatura camerei într-un loc bine luminat (ca un pervaz).

Cum se curăță fructele pasiunii?

Fructul pasiunii

Fructul nu trebuie să fie decojit într-un mod special. Pentru a-l mânca sau a-l folosi pentru gătit, trebuie să faceți o tăietură longitudinală și să scoateți pulpa de tip jeleu cu o lingură. Acesta reprezintă aproximativ 50% din făt. Restul este o crustă necomestibilă. Deși în unele țări reușesc să facă gem din el, măcinând fructele întregi împreună cu pulpă și zahăr, aducând apoi la fierbere la foc mic.

Dar semințele fructelor pasiunii sunt comestibile și plăcute la gust, dar în cantități mari au un efect hipnotic. Prin urmare, uneori pulpa de jeleu este separată de ele: utilizați mixerul la viteza cea mai mică, apoi treceți totul printr-o sită.

Cheesecake grecesc cu fruct de pasiune

Fructul pasiunii

Ingrediente 8 porții

  • 600 gr iaurt grecesc
  • 6 buc Fructul pasiunii
  • 175 gr fursecuri cu fulgi de ovăz
  • 4 frunze de gelatină
  • 250 ml Cremă
  • 125 g Zahar
  • 100 gr Unt
  • 1 buc Lamaie

Cum să gătească

  1. Topeste untul la foc mic.
  2. Măcinați fursecurile în pesmet folosind un blender.
  3. Se amestecă fursecurile cu unt și se așază pe fundul și părțile laterale ale unui vas de copt. Se pune la frigider pentru 15 minute.
  4. Înmuiați gelatina timp de 5 minute. Se încălzește zeama de lămâie, se adaugă zahăr și se dizolvă la foc mic, se adaugă frunzele stoarse de gelatină, se dizolvă și se lasă siropul să se răcească ușor.
  5. Bate crema până la vârfurile ferme. Se adaugă iaurtul, se amestecă bine, se toarnă sirop și se amestecă din nou.
  6. Puneți masa iaurtului într-o matriță și nivelați suprafața. Se pune la frigider si se lasa sa se intareasca putin.
  7. Tăiați fructul pasiunii în jumătate și scoateți semințele. Răspândiți-le uniform pe suprafața cheesecake-ului. Lăsați tortul la frigider cel puțin 4 ore pentru a îngheța.

Lasă un comentariu