Cuprins
Descriere generala
Uleiul de pecan este destul de rar și valoros, este extras din fructul unui copac care crește în America de Nord. Pecanul este considerat cea mai apropiată rudă a nucului; sub coaja sa subțire, este ascuns un fruct, care are proprietăți nutriționale valoroase.
Pecanii - una dintre cele mai hrănitoare nuci, nu numai că sunt extrem de hrănitoare, dar conțin și multe vitamine și minerale.
Datorită acestui fapt, indienii l-au folosit de mult timp pentru a supraviețui iernării îndelungate. Când este administrat pe cale orală, pecanul previne dezvoltarea bolilor vasculare și venoase, scade colesterolul și, de asemenea, restabilește energia și puterea și susține anemia.
Pentru fabricarea uleiului de cea mai înaltă calitate, se utilizează tehnologia presată la rece, care face posibilă păstrarea tuturor proprietăților utile posibile ale nucilor. Uleiul de pecan are o aromă care amintește de măsline, cu o nuanță delicată de aur și o aromă plăcută de nuci.
Trebuie remarcat faptul că concentrația de substanțe nutritive benefice în ulei este foarte mare, mult mai mare decât în nucile în sine. Componentele biologic active ale uleiului de pecan au multe beneficii, în principal un efect pozitiv asupra sistemului circulator.
Acest produs este utilizat atât pentru uz intern cât și extern în majoritatea cazurilor. Cunoscut pentru capacitatea sa preventivă în lupta împotriva răcelilor, precum și pentru proprietățile anti-îmbătrânire.
Istoria uleiului de pecan
Pecan crește pe copaci uriași care pot atinge o înălțime de patruzeci de metri. Copacii sunt de lungă durată și pot da roade până la 300 de ani.
Țara natală a plantei este considerată a fi America de Nord, unde nucile sălbatice au fost inițial colectate de indieni. Le-au pregătit pentru o utilizare viitoare în caz de iarnă flămândă, deoarece nucile erau la fel de hrănitoare ca și carnea. În zilele noastre, în SUA se cultivă numeroase soiuri de nuci pecan și sunt în continuare nuca tradițională preferată a americanilor.
În exterior, nuca este similară cu nuca și este ruda sa. Dar gustul și aroma pecanului sunt mult mai moi și mai strălucitoare, iar absența amărăciunii îl face un plus excelent la deserturi.
Cum de a alege
Merită să alegeți ulei presat la rece, care ar trebui să aibă o aromă delicată și o culoare solidă, fără fulgi și sedimente.
Cum se păstrează uleiul de pecan
Păstrați uleiul deschis într-un loc răcoros și întunecat într-un recipient de sticlă cu un capac bine închis.
Ulei de pecan la gătit
Uleiul de pecan este cel mai frecvent utilizat pentru a îmbrăca o varietate de mâncăruri de orez, mămăligă, ciuperci și salate. Acest produs se potrivește cu preparatele din pește (inclusiv păstrăvul), păsările și carnea. De exemplu, poate fi adăugat la aluat atunci când prăjiți pește.
Acest ulei este, de asemenea, servit în combinație cu oțet balsamic și brânzeturi. În plus, untul de pecan poate adăuga o aromă de nuci oricărei produse de patiserie de casă. Conținut caloric Desigur, conținutul caloric al uleiului este foarte mare. Prin urmare, dacă îmbraci salate cu el, nu exagera.
Valoare nutritivă la 100 de grame:
Proteine, - gr
Grăsime, 99.8 g
Carbohidrați, - gr
Ash, - gr
Apă, - gr
Conținut caloric, kcal 898
Beneficiile uleiului de pecan
Compoziția și prezența nutrienților
Uleiul de pecan conține până la 15% proteine, aceeași cantitate de carbohidrați și aproximativ 70% acizi grași. Vitaminele E, A, B, acid folic, fosfor, calciu, magneziu, zinc și potasiu fac acest produs foarte valoros pentru piele. Uleiul de pecan conține acizi grași nesaturați (2% Omega-3, 42% Omega-6, 47% Omega-9) și acizi grași saturați (7% palmitic și 2% stearic).
Proprietăți utile și medicinale
În scopuri medicinale, se recomandă consumul intern de unt de pecan sau ca remediu extern. Ajută perfect la durerile de cap, în tratamentul răcelilor și întărirea inimii și a vaselor de sânge.
Atunci când este aplicat extern, acest ulei reduce hematoamele, ameliorează iritarea, vindecă arsurile solare, mușcăturile de insecte și diverse infecții fungice și bacteriene. Se crede că produsul pecan are efecte benefice asupra sănătății persoanelor în vârstă și, de asemenea, protejează împotriva agenților cancerigeni.
Acest ulei este adesea folosit pentru varice și pentru a spori imunitatea și reînnoirea celulelor. Uleiul de pecan este recomandat pentru îngrijirea pielii uscate și mature, este adesea folosit ca ulei de masaj, deoarece poate oferi o alunecare perfectă. Utilizare în cosmetologie.
În medicina modernă, pecanele nu sunt utilizate și chiar și în medicina populară, nuca este puțin cunoscută. Triburile din America de Nord produc uneori frunze de copac sau extrag ulei din nuci, considerându-l medicinal.
Măștile-scrubs sunt făcute pe bază de pecan zdrobit pentru a hrăni și curăța pielea cu particule moi de nuci. Uleiul de pecan este adăugat la diverse produse cosmetice pentru a le spori efectul. În forma sa pură, uleiul hidratează pielea și ajută la combaterea vergeturilor.
Utilizare în cosmetologie
În scopuri cosmetice, uleiul de nuci pecan este utilizat pentru a înmuia, hidrata, tonifica și hrăni pielea. Acest produs are un efect anti-îmbătrânire și regenerant excelent, iar cel mai subțire film protector care se formează pe piele după utilizarea uleiului protejează pielea de efectele factorilor nocivi de mediu.
Cosmeticele cu acest ulei sunt potrivite pentru toate tipurile de piele, dar sunt considerate benefice în special pentru pielea uscată și matură. Uleiul îmbunătățește capacitatea pielii de a se reface după arsuri solare, iritații, acnee și mușcături de insecte, vindecă microfisurile și combate infecțiile fungice.
În caz de arsuri, este recomandat să amestecați uleiurile de pecan și germenii de grâu sau să adăugați uleiuri esențiale de cajaput, mușcată, lămâie, trandafir și grapefruit în uleiul de bază. Deci, puteți aplica ulei de pecan într-un amestec cu un produs din germeni de grâu (1: 1) în zonele afectate.
A doua opțiune presupune adăugarea a 2-3 picături de uleiuri esențiale la o lingură de ulei de pecan. Datorită proprietăților excelente de alunecare, acest produs este adesea folosit ca ulei de masaj.
Efectul de masaj poate fi ușor îmbunătățit prin adăugarea a 1-2 picături de uleiuri aromatice de rozmarin, care se încălzește perfect, lavandă, care calmează pielea, sau ylang-ylang, care are un efect captivant, pe lingură de ulei de bază. Uleiul de pecan este util în îngrijirea unghiilor.
Cel mai adesea, pentru acest lucru se folosește un amestec al acestui produs cu uleiuri esențiale de lămâie și ylang-ylang. Pentru a face acest lucru, adăugați 1-2 picături de uleiuri aromatice la o lingură de ulei de nuci. Frecarea regulată a acestui produs în unghiile și pielea periunguală ajută la reducerea fragilității, restabilirea forței și îmbunătățirea aspectului unghiilor.
Și dacă adăugați 2 picături de ulei de germeni de grâu și uleiuri esențiale de tămâie, smirnă sau galban la 10 ml de ulei de pecan, veți obține un remediu excelent pentru întărirea unghiilor fragile, care trebuie tratate cu atenție o dată pe săptămână fiecare unghie separat. Este recomandat în special să faceți acest lucru vara și iarna de 2-3 ori pe săptămână timp de 2 luni.
Cum se face crema de ulei de pecan
De asemenea, puteți prepara din ulei și nu mai puțin utilă cremă de mâini, care vindecă perfect crăpăturile mici și ameliorează pielea uscată. Trebuie să luați 2 linguri de suc de ceapă, 3 linguri de uleiuri de pecan și piersică, 5 linguri de ulei de migdale și arahide, 1 linguriță de borax, 4 linguri de glicerină.
Toate uleiurile și glicerina trebuie topite într-o baie de apă. În acest moment, într-un alt recipient, este necesar să se dizolve boraxul în apă caldă, apoi se amestecă conținutul ambelor vase și se adaugă acolo suc de ceapă. Uleiul de nuci pecan, ca si produsele din nuca, este considerat un agent natural de bronzare. Pentru a face acest lucru, puteți prepara un amestec de 100 ml de ulei de bază, 20 de picături de ulei de morcov sălbatic și 10 picături de ulei esențial de bergamotă, mandarină sau neroli.
Este recomandat să aplicați produsul finit numai seara în ajunul zilei când intenționați să faceți plajă. Uleiul de pecan este, de asemenea, considerat un bun remediu pentru îmbunătățirea stării părului fin, uscat și fragil.
Pentru a obține o mască de păr pe bază de ulei de pecan, trebuie să bateți un ou, adăugați o linguriță de miere și două lingurițe de ulei. Acest amestec este frecat în cap și înfășurat într-un prosop fierbinte.
După 30-40 de minute, vă puteți spăla părul. Interesant este că împachetarea ajută la îmbunătățirea circulației sângelui, face părul flexibil în stil și permite un aspect frumos. Pentru diverse probleme ale pielii, inflamații, iritații, leziuni, puteți folosi ulei de pecan pur, ungând zonele afectate cu acesta de 2-4 ori pe zi.
Proprietăți periculoase ale uleiului de pecan
Uleiul de pecan nu are contraindicații speciale, în afară de obezitate și reacții alergice.
Principalul rău al pecanului constă în conținutul său ridicat de calorii. Chiar și persoanele fără exces de greutate nu ar trebui să se lase cu această nucă, deoarece supraalimentarea poate provoca indigestie.
Pentru obezitate, probleme hepatice și tendința către alergii severe, cel mai bine este să nu mâncați deloc pecan, pentru a evita agravarea stării. Nucile sunt alergeni puternici, așa că mamele care alăptează și copiii sub 3 ani trebuie să excludă pecanele din dietă.
Plăcintă cu nuci
Această delicatesă poate fi oferită doar ocazional, deoarece este foarte bogată în calorii. Mierea din umplutură poate fi înlocuită cu sirop de arțar sau chiar cu iaurt gros - dar trebuie să ajustați dulceața adăugând zahăr suplimentar. Tortul este mare, cantitatea de ingrediente poate fi redusă dacă este necesară o porție mai mică.
Pentru test
- Făină de grâu - 2 căni
- Unt - 200 gr
- Ou - 1 bucată
- Smântână (de la 33% grăsime) sau smântână grasă - 4 linguri
- Zahar brun - 4 linguri
Pentru umplere
- Pecan - 120 g
- Ou mare - 2 bucăți
- Zahar brun - dupa gust
- Miere lichidă sau sirop de arțar - 250 gr
- Unt - 70 gr