Ingrediente Murături
| castravete | 5000.0 (gram) |
| mărar | 75.0 (gram) |
| rădăcină de hrean | 15.0 (gram) |
| rădăcină de hrean | 15.0 (gram) |
| ceapa de usturoi 10.0 | gram (prelucrare la rece) |
| ardei iute 3.0 | gram (prelucrare la rece) |
| coacăz negru 25.0 | gram (prelucrare la rece) |
| cherry25.0 | gram (prelucrare la rece) |
| apă2000.0 | gram (prelucrare la rece) |
| sare de masă 60.0 | gram (prelucrare la rece) |
Castraveții murați sunt un plus excelent pentru mâncărurile din pește, precum și pentru preparatele din legume și pentru masa cu carbohidrați. Pentru decapare, este mai bine să selectați castraveți mici și puternici. Nu este recomandat să depozitați castraveți smulși în fața ambasadorului. Dacă circumstanțele vă obligă să întârziați un timp ambasadorul castraveților, înmuiați-l în apă rece. Saramură: pentru 2 litri de apă 60-70 g de sare de masă. Sortează castraveții, clătește. Clătiți verdele și tăiați-l în bucăți. În partea de jos a butoiului, puneți aproximativ jumătate din ierburi și condimente, apoi puneți castraveții în rânduri până la jumătate de butoi, puneți o treime din ierburi pe ei, din nou castraveții în rânduri și puneți restul de ierburi și condimente pe top. Închideți butoiul umplut și turnați saramura prin orificiul cu șanțuri. Puteți lăsa butoiul deschis, apoi trebuie să acoperiți castraveții cu o cârpă curată, să puneți cercuri de lemn și puțină opresiune din pietrele solide, astfel încât castraveții să nu plutească după ce le-ați turnat cu saramură. Primele 3 zile butoiul de castraveți este cel mai bine păstrat la temperatura camerei și apoi pus în pivniță.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 11.2 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 6.3% | 15036 g |
| Proteine | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 7.1% | 12667 g |
| Grăsimi | 0.08 g | 56 g | 0.1% | 0.9% | 70000 g |
| hidrati de carbon | 2.2 g | 219 g | 1% | 8.9% | 9955 g |
| acizi organici | 34 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 1.4 g | 20 g | 7% | 62.5% | 1429 g |
| Apă | 95.2 g | 2273 g | 4.2% | 37.5% | 2388 g |
| Frasin | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 50% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 11.6% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 15.2% | 6000 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 35.7% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 13.4% | 6667 g |
| Vitamina B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 7.1% | 13333 g |
| Vitamina C, ascorbică | 8.5 mg | 90 mg | 9.4% | 83.9% | 1059 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 4.5% | 21429 g |
| Vitamina H, biotină | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 10.7% | 8333 g |
| Vitamina PP, NU | 0.1996 mg | 20 mg | 1% | 8.9% | 10020 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 101.9 mg | 2500 mg | 4.1% | 36.6% | 2453 g |
| Calciu, Ca | 21.3 mg | 1000 mg | 2.1% | 18.8% | 4695 g |
| Magneziu, Mg | 10.4 mg | 400 mg | 2.6% | 23.2% | 3846 g |
| Sodiu, Na | 9.4 mg | 1300 mg | 0.7% | 6.3% | 13830 g |
| Sulf, S | 1.6 mg | 1000 mg | 0.2% | 1.8% | 62500 g |
| Fosfor, P | 29.8 mg | 800 mg | 3.7% | 33% | 2685 g |
| Clor, Cl | 540.1 mg | 2300 mg | 23.5% | 209.8% | 426 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 288.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 0.6 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 0.08 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 34.8% | 2571 g |
| Iod, eu | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 12.5% | 7143 g |
| Cobalt, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 71.4% | 1250 g |
| Mangan, Mn | 0.1262 mg | 2 mg | 6.3% | 56.3% | 1585 g |
| Cupru, Cu | 71.2 μg | 1000 μg | 7.1% | 63.4% | 1404 g |
| Molibden, Mo. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 23.2% | 3889 g |
| Nichel, Ni | 0.05 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 11.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 2.7% | 34483 g |
| Chrome, Cr | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 73.2% | 1220 g |
| Zinc, Zn | 0.1538 mg | 12 mg | 1.3% | 11.6% | 7802 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 1.8 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 11,2 kcal.
- Clor necesare pentru formarea și secreția acidului clorhidric în organism.
- 14 kCal
- 40 kCal
- 59 kCal
- 59 kCal
- 149 kCal
- 40 kCal
- 44 kCal
- 52 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal