Ingrediente Usturoi murat
| ceapa de usturoi | 750.0 (gram) |
| oţet | 750.0 (gram) |
| de apă | 750.0 (gram) |
| frunza de dafin | 10.0 (bucată) |
| ardei iute | 10.0 (bucată) |
| sare de masă | 80.0 (gram) |
Mod de preparare
Se curăță usturoiul, se opărește și se lasă 30 de minute. Apoi se toarnă apă rece timp de 5 ore. După 5 ore, puneți usturoiul într-un borcan de 3 litri și acoperiți cu saramură. Pentru saramură, puneți frunze de dafin, boabe de piper negru, sare și zahăr în apă. A fierbe. în timp ce fierbe, se toarnă oțet și se toarnă într-un borcan cu usturoi. Se acoperă cu tifon și se pune. Ar trebui să stea cel puțin o lună.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 42.4 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 5.9% | 3972 g |
| Proteine | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 5.7% | 4222 g |
| Grăsimi | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
| hidrati de carbon | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 9.9% | 2407 g |
| acizi organici | 143 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 4.1 g | 20 g | 20.5% | 48.3% | 488 g |
| Apă | 84.4 g | 2273 g | 3.7% | 8.7% | 2693 g |
| Frasin | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 3.1% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.6% | 9000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 23.6% | 1000 g |
| Vitamina C, ascorbică | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 7.1% | 3333 g |
| Vitamina PP, NU | 0.5988 mg | 20 mg | 3% | 7.1% | 3340 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 71 mg | 2500 mg | 2.8% | 6.6% | 3521 g |
| Calciu, Ca | 62.2 mg | 1000 mg | 6.2% | 14.6% | 1608 g |
| Magneziu, Mg | 8.2 mg | 400 mg | 2.1% | 5% | 4878 g |
| Sodiu, Na | 18.2 mg | 1300 mg | 1.4% | 3.3% | 7143 g |
| Sulf, S | 6.6 mg | 1000 mg | 0.7% | 1.7% | 15152 g |
| Fosfor, P | 27 mg | 800 mg | 3.4% | 8% | 2963 g |
| Clor, Cl | 2212 mg | 2300 mg | 96.2% | 226.9% | 104 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 6.6% | 3600 g |
| Iod, eu | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 3.8% | 6250 g |
| Cobalt, Co | 3 μg | 10 μg | 30% | 70.8% | 333 g |
| Mangan, Mn | 0.2279 mg | 2 mg | 11.4% | 26.9% | 878 g |
| Cupru, Cu | 45.1 μg | 1000 μg | 4.5% | 10.6% | 2217 g |
| Molibden, Mo. | 4.1 μg | 70 μg | 5.9% | 13.9% | 1707 g |
| Zinc, Zn | 0.2989 mg | 12 mg | 2.5% | 5.9% | 4015 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 7 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 1.1 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 42,4 kcal.
Usturoi murat bogat în vitamine și minerale precum: clor - 96,2%, cobalt - 30%, mangan - 11,4%
- Clor necesare pentru formarea și secreția acidului clorhidric în organism.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
CALORII ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Usturoi murat PER 100 g
- 149 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 40 kCal
- 0 kCal
Etichete: Cum gătești, conținut caloric 42,4 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Usturoi murat, rețetă, calorii, nutrienți