Ceapa este cea mai comună cultură de legume, este utilizată pe scară largă în bucătăriile diferitelor popoare ale lumii. Desigur, în forma sa brută, ceapa conține mai multe elemente utile, dar, surprinzător, atunci când este procesată, aproape că nu își pierd proprietățile. Dar ce proprietăți, citiți în această recenzie.
SEZON
Dacă vorbim despre ceapa care este scoasă din paturi pentru depozitare, atunci încep să colecteze aceasta de la sfârșitul lunii iulie, dar din cauza varietății de soiuri, colectarea cepei continuă în august.
CUM SE ALEGE
Atunci când alegeți o ceapă, acordați atenție durității acesteia, dacă este moale când stoarceți ceapa, atunci este mai bine să nu luați o astfel de ceapă, va fi mai puțin suculentă și în curând va începe să se strice.
PROPRIETĂȚI UTILE
Ceapa este o sursă de vitamine B, C, uleiuri esențiale și minerale precum: calciu, mangan, cupru, cobalt, zinc, fluor, molibden, iod, fier și nichel.
Sucul de pene de ceapă verde conține mult caroten, acid folic, biotină. Sucul de ceapă este bogat în vitamine, uleiuri esențiale, carbohidrați.
Ceapa proaspata creste pofta de mancare, favorizeaza secretia crescuta de suc gastric, imbunatateste absorbtia alimentelor.
Ceapa are proprietăți bactericide și antiseptice, luptă împotriva virușilor, crește rezistența organismului la bolile infecțioase.
Ceapa este, de asemenea, bogată în potasiu, care are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular uman.
Sucul de ceapa este recomandat si pentru neurastenie, insomnie si reumatism.
Este utilizat pentru tulburări gastro-intestinale, hipertensiune arterială, ateroscleroză.
Ceapa ajută la combaterea tensiunii arteriale scăzute.
Ceapa secretă substanțe volatile speciale-fitoncide care ucid infuzorii, ciuperci și bacterii patogene.
Cu mare prudență, este necesar să folosiți ceapa pentru persoanele care au probleme cu boli de inimă și probleme hepatice.
CUM SĂ UTILIZAȚI
Ceapa proaspătă se adaugă la sandvișuri, salate și dips. Mâncărurile din carne, pește și legume sunt coapte și pregătite cu el. Se adauga in supe si tocanite. Se pun in carne tocata, sosuri si sosuri. Este murat și conservat. Și fac, de asemenea, o marmeladă de ceapă incredibilă.