rambutan

Descriere

Rambutanul (lat. Nephelium lappaceum) este un pom fructifer tropical din familia Sapindaceae, originar din Asia de Sud-Est, cultivat în multe țări din această regiune. Numele plantei este asociat cu apariția fructului, în indoneziană rambut înseamnă „păr”.

Un copac veșnic verde de până la 25 de metri înălțime, cu o coroană larg răspândită. Frunzele sunt împerecheate, cu 2-8 frunze ovale sau ovoide din piele.
Între timp, nu este nevoie să vă faceți griji. ”

Maturarea completă a fructelor are loc la 15-18 săptămâni după înflorire.

Fructele sunt rotunde sau ovale, cu dimensiuni de 3-6 cm, cresc în grupuri de până la 30 de bucăți. Pe măsură ce se coc, își schimbă culoarea din verde în galben-portocaliu, apoi roșu aprins. Acoperit cu o piele densă, dar ușor separată de pielea cărnii, acoperită cu fire dure, croșetate, de culoare maro închis sau deschis, de până la 2 cm lungime.

Carnea lor este gelatinoasă, albă sau ușor roșiatică, aromată, cu un gust plăcut dulce și acru. Sămânța este mare, ovală, de până la 3 cm lungime, de culoare maronie.

Compoziție și conținut caloric

100 g de rambutan conține:

• Apă - 78 g
• Proteine ​​- 0.65 g
• Grăsime - 0.2 g
• Carbohidrați - 20 g
• Fibre dietetice (fibre) - 0.9 g
• Cenușă - 0.2 g
• Vitamine:

• Vitamina A (beta-caroten) - 2 mcg
• Vitamina B1 (tiamina) - 0.013 mg
• Vitamina B2 (riboflavină) - 0.022 mg
• Niacina (vitamina B3 sau vitamina PP) - 1.35 mg
• Vitamina B5 (acid pantotenic) - 0.018 mg
• Vitamina B6 (piridoxină) - 0.02 mg
• Acid folic (vitamina B9) - 8 mcg
• Vitamina C (acid ascorbic) - 59.4 mg

Macronutrienți:

• Potasiu - 42 mg
• Calciu - 22 mg
• Sodiu - 10.9 mg
• Magneziu - 7 mg
• Fosfor - 9 mg Oligoelemente:
• Fier - 0.35 mg
• Mangan - 343 mcg
• Cupru - 66 mcg
• Zinc - 80 mcg

100 g de fructe rambutan conțin în medie aproximativ 82 kcal.

Geografia produsului

În plus față de Asia de Sud-Est, fructele sunt distribuite pe scară largă în întreaga centură tropicală: în Africa, America Centrală, Caraibe și Australia. Thailanda este unul dintre cei mai mari furnizori de fructe rambutan pe piața mondială.

În secolul al XVIII-lea, regele Rama al II-lea a dedicat o odă acestui fruct, spunând: „Aspectul său este teribil, dar în interiorul acestui fruct este frumos. Aspectul este înșelător! ”

Mai multe soiuri de fructe sunt cultivate în Thailanda. Cele mai frecvente rongriene sunt rambutanul rotund, care are o piele roșie aprinsă, iar Si chomphu este ovoid, pielea și „firele de păr” ale fructului sunt roz. Rongrian are un gust mai dulce.

Beneficiile rambutanului

Fructele conțin o cantitate mare de oligoelemente și vitamine care au un efect benefic asupra organismului. Rambutan are un efect benefic asupra corpului uman:

• consolidarea imunității;
• îmbunătățirea metabolismului;
• efect benefic asupra pielii;
• îmbunătățirea sistemelor respiratorii, nervoase și digestive;
• producerea de serotonină în organism;
• saturația corpului cu colagen;
• îmbunătățirea vederii;
• coagularea sângelui îmbunătățită;
• a scăpa de oboseală;
• efect antimicrobian.

Fructul este un bun antioxidant, conține o cantitate mare de apă, care are un efect benefic asupra pielii și părului. Cu utilizarea regulată a rambutanului, funcționarea sistemului digestiv se îmbunătățește. Conținutul de fier din fructe ajută la menținerea funcționării normale a sistemului cardiovascular și la prevenirea anemiei, acidul nicotinic scade tensiunea arterială. Pulpa conține fosfor, care ajută la întărirea oaselor și a dinților.

Săpunul și lumânările sunt fabricate din rambutan, lemnul este folosit la fabricarea de bijuterii. Scoarța copacului și lăstarii tineri ai plantei sunt folosite pentru a obține coloranți naturali verzi și galbeni, care sunt folosiți în industria textilă. Uleiul de fructe obtinut din seminte este folosit in cosmetologie, se adauga in mastile de par si cremele de corp. După utilizarea unor astfel de produse, pielea devine mai elastică și mai netedă, substanțele active din compoziția rambutanului hrănesc bine celulele pielii, ajută la producerea colagenului. Părul devine mătăsos și strălucitor, crește mai bine.

Nu este recomandat să consumați fructele pentru persoanele care suferă de alergii. De asemenea, este imposibil să mănânci fructe prea coapte, deoarece zahărul conținut în pulpă se transformă în alcool. Acest lucru poate fi periculos pentru sănătatea persoanelor cu diabet de tip 2 și hipertensiune. Se recomandă să nu consumați mai mult de 5 fructe pe zi. Supraalimentarea poate duce la diaree și stomac deranjat.

Contraindicații

Există doar două interdicții privind utilizarea rambutanului:

Persoanele care sunt alergice la fructe, polen și care pur și simplu prezintă un risc ridicat de a dezvolta boala nu ar trebui să mănânce întregul fruct dintr-o dată, este mai bine să începeți cu o bucată mică sau să nu o consumați deloc.
Fructele coapte nu trebuie consumate de persoanele cu hipertensiune și diabet, din cauza conversiei zahărului în alcool.

Daunele rambutanului se limitează, de asemenea, la două indicații:

Coaja și gropile fructelor conțin tanin și saponină. Acestea sunt substanțe otrăvitoare care pot provoca otrăviri, manifestate prin diaree. Prin urmare, toate fondurile bazate pe aceste părți ale fructului ar trebui să fie sever limitate în timp de utilizare.
Fructul în sine nu poate fi consumat imens. Norma este de până la 6 fructe și nu trebuie depășită. Acest lucru poate duce la otrăvire din cauza unui exces de substanțe.

ATENŢIE. După tratamentul termic, coaja și osul sunt aproape inofensive.

Rambutanul este foarte util și este dovedit de oamenii de știință, dar nu trebuie abuzat. Pentru a obține un efect antioxidant și saturația corpului cu substanțe utile, este suficient să mâncați câteva fructe coapte suculente, iar corpul va primi o încărcare de energie pentru întreaga zi.

Aplicare în medicină

În țările cu climă tropicală, vindecătorii tradiționali folosesc rambutanul ca remediu pentru diaree și paraziți. Frunzele sunt folosite pentru a trata rănile și arsurile, durerile de cap, pentru a crește alăptarea la mamele care alăptează.

Rădăcina de rambutan este utilizată pentru gingivită, febră și stomatită. Fructele sunt bogate în vitamine și minerale, care sunt necesare în special pentru un organism slăbit după o boală. Vindecătorii pregătesc un decoct din frunze, pe care le dau femeilor după naștere să bea pentru a reda puterea.

Gustul rambutanului și cum să mănânci

Rambutanul exotic are un gust bogat dulce, care amintește oarecum de struguri. Este foarte suculent, deci este deosebit de popular pe vreme caldă. Mâncând un fruct sănătos, îți poți potoli setea și satura corpul cu o masă de substanțe utile conținute în fruct.

Partea comestibilă a rambutanului este pulpa. Înainte de a mânca, fructele se curăță. Puteți mușca pulpa, principalul lucru de reținut este că în interiorul structurii asemănătoare jeleului există un os care are un gust amar. În forma sa brută, este toxic și otrăvitor, așa că trebuie să mănânci fructul delicios cu grijă. Principiul consumului de rambutan poate fi comparat cu o piersică.

În țările asiatice, turiștilor europeni li se oferă acest fruct pentru încercare într-o formă decojită.

Cum să alegi fructul potrivit

Pentru a vă bucura de gustul neobișnuit al rambutanului, trebuie să alegeți fructe coapte și coapte pentru cumpărare.

Puteți alege o astfel de instanță conform următoarelor criterii: o coajă roșie aprinsă fără pete întunecate, o coajă întreagă și densă, fire de păr roșiatice elastice cu vârfuri verzi. Pulpa fructului copt este dulce și jeleu.

Rambutanul necoapte are o coajă roz deschis, care este greu de separat de pulpă. Nu se recomandă consumul de fructe prea coapte sau învechite. Au un gust acru, procesul de fermentare a pulpei poate fi simțit chiar.

Fructele de calitate slabă se pot distinge prin aspectul lor: culoarea plictisitoare a cojii, absența firelor de păr pufoase sau schimbarea culorii lor în galben-maroniu.

Cum se păstrează rambutan acasă

Dacă fructele sunt achiziționate proaspete, depozitarea este permisă timp de o săptămână la frigider.

Gospodinele din est conservate rambutan cu zahăr. În această formă, durata de valabilitate este semnificativ crescută.