Rețetă Ramson cu unt (fel de mâncare național al popoarelor din nord). Calorii, compoziția chimică și valoarea nutrițională.

Ingrediente Ramson cu unt (fel de mâncare național al popoarelor din nord)

praz 200.0 (gram)
ulei de floarea soarelui 15.0 (gram)
Mod de preparare

Usturoiul sălbatic preparat se fierbe timp de 5 minute, se aruncă înapoi și se taie în bucăți de 2-3 cm lungime, condimentat cu ulei vegetal și sare, servit ca fel de mâncare independent, precum și ca garnitură pentru mâncăruri din pește și carne.

Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.

Valoarea nutrițională și compoziția chimică.

Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
nutrienţiCantitateNormă**% din normă în 100 g% din normă în 100 kcal100% normal
Valoarea calorică124.3 kCal1684 kCal7.4%6%1355 g
Proteine3.4 g76 g4.5%3.6%2235 g
Grăsimi8.7 g56 g15.5%12.5%644 g
hidrati de carbon8.6 g219 g3.9%3.1%2547 g
acizi organici0.1 g~
Fibre alimentare1.4 g20 g7%5.6%1429 g
Apă127.3 g2273 g5.6%4.5%1786 g
Frasin1.6 g~
Vitamine
Vitamina A, RE5400 μg900 μg600%482.7%17 g
Retinol5.4 mg~
Vitamina B1, tiamina0.04 mg1.5 mg2.7%2.2%3750 g
Vitamina B2, riboflavina0.2 mg1.8 mg11.1%8.9%900 g
Vitamina B6, piridoxina0.3 mg2 mg15%12.1%667 g
Vitamina B9, folat49.8 μg400 μg12.5%10.1%803 g
Vitamina C, ascorbică57.2 mg90 mg63.6%51.2%157 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE3.6 mg15 mg24%19.3%417 g
Vitamina PP, NU1.1644 mg20 mg5.8%4.7%1718 g
niacina0.6 mg~
Glucide digerabile
Mono- și dizaharide (zaharuri)8.1 gmaxim 100 г

Valoarea energetică este de 124,3 kcal.

Ramson cu unt (fel de mâncare național al popoarelor din nord) bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 600%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B6 - 15%, vitamina B9 - 12,5%, vitamina C - 63,6%, vitamina E - 24%
  • Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
  • Vitamina B2 participă la reacții redox, îmbunătățește sensibilitatea la culoare a analizorului vizual și adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii amurgului.
  • Vitamina B6 participă la menținerea procesului de răspuns imun, inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la conversia aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a eritrocitelor, menținerea nivelului normal de homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de o scădere a poftei de mâncare, o încălcare a stării pielii, dezvoltarea homocisteinemiei, anemiei.
  • Vitamina B6 ca o coenzimă, ei participă la metabolismul acizilor nucleici și aminoacizilor. Deficitul de folat duce la sinteza afectată a acizilor nucleici și a proteinelor, ceea ce duce la inhibarea creșterii și diviziunii celulare, în special în țesuturile cu proliferare rapidă: măduva osoasă, epiteliul intestinal etc. malnutriție, malformații congenitale și tulburări de dezvoltare ale copilului. S-a demonstrat o asociere puternică între nivelurile de folat și homocisteină și riscul bolilor cardiovasculare.
  • Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficitul duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
  • Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
 
Conținut caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A INGREDIENTELOR REȚETEI Ramson cu unt (fel de mâncare național al popoarelor din nord) PER 100 g
  • 34 kCal
  • 899 kCal
Etichete: Cum se gătește, conținut caloric 124,3 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, ce vitamine, minerale, gătit ramson cu unt (fel de mâncare național al popoarelor din nord), rețetă, calorii, nutrienți

Lasă un comentariu