Cuprins
Ingrediente Ramson cu unt (fel de mâncare național al popoarelor din nord)
praz | 200.0 (gram) |
ulei de floarea soarelui | 15.0 (gram) |
Mod de preparare
Usturoiul sălbatic preparat se fierbe timp de 5 minute, se aruncă înapoi și se taie în bucăți de 2-3 cm lungime, condimentat cu ulei vegetal și sare, servit ca fel de mâncare independent, precum și ca garnitură pentru mâncăruri din pește și carne.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
Valoarea calorică | 124.3 kCal | 1684 kCal | 7.4% | 6% | 1355 g |
Proteine | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 3.6% | 2235 g |
Grăsimi | 8.7 g | 56 g | 15.5% | 12.5% | 644 g |
hidrati de carbon | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 3.1% | 2547 g |
acizi organici | 0.1 g | ~ | |||
Fibre alimentare | 1.4 g | 20 g | 7% | 5.6% | 1429 g |
Apă | 127.3 g | 2273 g | 5.6% | 4.5% | 1786 g |
Frasin | 1.6 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina A, RE | 5400 μg | 900 μg | 600% | 482.7% | 17 g |
Retinol | 5.4 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.2% | 3750 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 8.9% | 900 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 12.1% | 667 g |
Vitamina B9, folat | 49.8 μg | 400 μg | 12.5% | 10.1% | 803 g |
Vitamina C, ascorbică | 57.2 mg | 90 mg | 63.6% | 51.2% | 157 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3.6 mg | 15 mg | 24% | 19.3% | 417 g |
Vitamina PP, NU | 1.1644 mg | 20 mg | 5.8% | 4.7% | 1718 g |
niacina | 0.6 mg | ~ | |||
Glucide digerabile | |||||
Mono- și dizaharide (zaharuri) | 8.1 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 124,3 kcal.
Ramson cu unt (fel de mâncare național al popoarelor din nord) bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 600%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B6 - 15%, vitamina B9 - 12,5%, vitamina C - 63,6%, vitamina E - 24%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina B2 participă la reacții redox, îmbunătățește sensibilitatea la culoare a analizorului vizual și adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii amurgului.
- Vitamina B6 participă la menținerea procesului de răspuns imun, inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la conversia aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a eritrocitelor, menținerea nivelului normal de homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de o scădere a poftei de mâncare, o încălcare a stării pielii, dezvoltarea homocisteinemiei, anemiei.
- Vitamina B6 ca o coenzimă, ei participă la metabolismul acizilor nucleici și aminoacizilor. Deficitul de folat duce la sinteza afectată a acizilor nucleici și a proteinelor, ceea ce duce la inhibarea creșterii și diviziunii celulare, în special în țesuturile cu proliferare rapidă: măduva osoasă, epiteliul intestinal etc. malnutriție, malformații congenitale și tulburări de dezvoltare ale copilului. S-a demonstrat o asociere puternică între nivelurile de folat și homocisteină și riscul bolilor cardiovasculare.
- Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficitul duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
Conținut caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A INGREDIENTELOR REȚETEI Ramson cu unt (fel de mâncare național al popoarelor din nord) PER 100 g
- 34 kCal
- 899 kCal
Etichete: Cum se gătește, conținut caloric 124,3 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, ce vitamine, minerale, gătit ramson cu unt (fel de mâncare național al popoarelor din nord), rețetă, calorii, nutrienți