Ingrediente Mere în jeleu
| mere | 50.0 (gram) |
| lămâie | 9.0 (gram) |
| cireașă | 5.0 (gram) |
| migdale dulci | 5.0 (gram) |
| zahăr | 20.0 (gram) |
| gelatină comestibilă | 3.0 (gram) |
| acid de lamaie | 0.1 (gram) |
| de apă | 75.0 (gram) |
Mod de preparare
Merele preparate se curăță de coajă, cuiburile de semințe sunt îndepărtate, tăiate felii și fierte în apă cu adaos de acid citric. Bulionul este separat de mere, filtrat, zahăr, se adaugă gelatina preparată, se agită și se aduce la fierbere. Feliile de lămâie curățate sunt așezate într-un castron, feliile de mere fierte sunt așezate în jur, nucile decojite (migdale) sunt așezate pe ele, turnate cu o parte de jeleu și răcite până când jeleul se întărește. Apoi, cireșele> fără sâmburi sunt așezate în mijloc, turnate cu restul de jeleu și răcite în mai mulți pași.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 111.1 kCal | 1684 kCal | 6.6% | 5.9% | 1516 g |
| Proteine | 3 g | 76 g | 3.9% | 3.5% | 2533 g |
| Grăsimi | 3.4 g | 56 g | 6.1% | 5.5% | 1647 g |
| hidrati de carbon | 18.3 g | 219 g | 8.4% | 7.6% | 1197 g |
| acizi organici | 1.1 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5% | 1818 g |
| Apă | 95.3 g | 2273 g | 4.2% | 3.8% | 2385 g |
| Frasin | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 2% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.5% | 3600 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.3% | 4000 g |
| Vitamina B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamina C, ascorbică | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 6.2% | 1452 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 12% | 750 g |
| Vitamina H, biotină | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamina PP, NU | 0.798 mg | 20 mg | 4% | 3.6% | 2506 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 174.3 mg | 2500 mg | 7% | 6.3% | 1434 g |
| Calciu, Ca | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 3% | 3049 g |
| Magneziu, Mg | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 4.1% | 2162 g |
| Sodiu, Na | 27 mg | 1300 mg | 2.1% | 1.9% | 4815 g |
| Sulf, S | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.2% | 7692 g |
| Fosfor, P | 39.6 mg | 800 mg | 5% | 4.5% | 2020 g |
| Clor, Cl | 3.7 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.2% | 62162 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 40.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 112.5 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 2.5 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 6% | 1500 g |
| Iod, eu | 0.9 μg | 150 μg | 0.6% | 0.5% | 16667 g |
| Cobalt, Co | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 3.6% | 2500 g |
| Mangan, Mn | 0.1312 mg | 2 mg | 6.6% | 5.9% | 1524 g |
| Cupru, Cu | 76.2 μg | 1000 μg | 7.6% | 6.8% | 1312 g |
| Molibden, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 3.5% | 2593 g |
| Nichel, Ni | 6.8 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 26.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 9.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 42105 g |
| Chrome, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 3.1% | 2941 g |
| Zinc, Zn | 0.1973 mg | 12 mg | 1.6% | 1.4% | 6082 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 3.9 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 111,1 kcal.
Mere în jeleu bogat în vitamine și minerale precum: vitamina E - 13,3%
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
CALORIE ȘI COMPOZIȚIE CHIMICĂ A INGREDIENTELOR REȚETEI mere în jeleu la 100 g
- 47 kCal
- 34 kCal
- 52 kCal
- 609 kCal
- 399 kCal
- 355 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Etichete: Cum gătești, conținut caloric 111,1 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, cum gătești mere în jeleu, rețetă, calorii, nutrienți