Ingrediente Mere sau pere cu sirop
| mere | 125.0 (gram) |
| zahăr | 40.0 (gram) |
| de apă | 55.0 (gram) |
| acid de lamaie | 0.1 (gram) |
| vin de struguri | 10.0 (gram) |
Mod de preparare
Merele sau perele se curăță de coajă, cuiburile de semințe sunt îndepărtate, fierte timp de 6-8 minute în sirop de zahăr acidificat cu acid citric. Fructele sunt scoase, siropul este filtrat, vinul de struguri preparat i se adaugă (p. 306), fructele sunt din nou turnate și răcite; un măr sau o pere se pune într-un castron și se toarnă cu sirop. Merele care se fierb rapid și pere foarte coapte nu se fierb, ci se pun în sirop de fierbere, se oprește încălzirea și se lasă în el până se răcesc.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 105.3 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 6% | 1599 g |
| Proteine | 0.3 g | 76 g | 0.4% | 0.4% | 25333 g |
| Grăsimi | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 0.5% | 18667 g |
| hidrati de carbon | 27.1 g | 219 g | 12.4% | 11.8% | 808 g |
| acizi organici | 0.5 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 6.2% | 1538 g |
| Apă | 96.2 g | 2273 g | 4.2% | 4% | 2363 g |
| Frasin | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 2.1% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.2% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.6% | 18000 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.8% | 12500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.4% | 4000 g |
| Vitamina B9, folat | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.3% | 30769 g |
| Vitamina C, ascorbică | 2.9 mg | 90 mg | 3.2% | 3% | 3103 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.6% | 3750 g |
| Vitamina H, biotină | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| Vitamina PP, NU | 0.2498 mg | 20 mg | 1.2% | 1.1% | 8006 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 201 mg | 2500 mg | 8% | 7.6% | 1244 g |
| Calciu, Ca | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.1% | 8547 g |
| Magneziu, Mg | 6.2 mg | 400 mg | 1.6% | 1.5% | 6452 g |
| Sodiu, Na | 18.9 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.4% | 6878 g |
| Sulf, S | 3.5 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.4% | 28571 g |
| Fosfor, P | 7.4 mg | 800 mg | 0.9% | 0.9% | 10811 g |
| Clor, Cl | 1.4 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.1% | 164286 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 77.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 173 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 2.8 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 8.5% | 1125 g |
| Iod, eu | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 0.9% | 10714 g |
| Cobalt, Co | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 6.6% | 1429 g |
| Mangan, Mn | 0.0332 mg | 2 mg | 1.7% | 1.6% | 6024 g |
| Cupru, Cu | 77.7 μg | 1000 μg | 7.8% | 7.4% | 1287 g |
| Molibden, Mo. | 4.2 μg | 70 μg | 6% | 5.7% | 1667 g |
| Nichel, Ni | 12 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 44.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 5.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 70175 g |
| Chrome, Cr | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 5.3% | 1786 g |
| Zinc, Zn | 0.1059 mg | 12 mg | 0.9% | 0.9% | 11331 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 6.1 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 105,3 kcal.
Conținut caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A INGREDIENTELOR REȚETEI Mere sau pere cu sirop PER 100 g
- 47 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 88 kCal
Etichete: Cum se gătește, conținut caloric 105,3 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit mere sau pere cu sirop, rețetă, calorii, nutrienți