Rețetă sos de brânză. Calorii, compoziția chimică și valoarea nutrițională.

Ingrediente sos de brânză

unt 50.0 (gram)
făină de grâu, premium 1.0 (lingură de masă)
vaca de lapte 2.5 (sticlă cu cereale)
brânză tare 100.0 (gram)
sare de masă 0.5 (linguriță)
piper negru 0.3 (linguriță)
Mod de preparare

Se sotează făina în grăsimi, se diluează cu lapte, se adaugă brânză rasă, sare, piper. A fierbe.

Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.

Valoarea nutrițională și compoziția chimică.

Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
nutrienţiCantitateNormă**% din normă în 100 g% din normă în 100 kcal100% normal
Valoarea calorică141.5 kCal1684 kCal8.4%5.9%1190 g
Proteine6 g76 g7.9%5.6%1267 g
Grăsimi10.8 g56 g19.3%13.6%519 g
hidrati de carbon5.5 g219 g2.5%1.8%3982 g
acizi organici30.4 g~
Fibre alimentare0.8 g20 g4%2.8%2500 g
Apă66.1 g2273 g2.9%2%3439 g
Frasin0.6 g~
Vitamine
Vitamina A, RE100 μg900 μg11.1%7.8%900 g
Retinol0.1 mg~
Vitamina B1, tiamina0.04 mg1.5 mg2.7%1.9%3750 g
Vitamina B2, riboflavina0.2 mg1.8 mg11.1%7.8%900 g
Vitamina B4, colină17.9 mg500 mg3.6%2.5%2793 g
Vitamina B5, pantotenică0.3 mg5 mg6%4.2%1667 g
Vitamina B6, piridoxina0.06 mg2 mg3%2.1%3333 g
Vitamina B9, folat6.7 μg400 μg1.7%1.2%5970 g
Vitamina B12, cobalamina0.5 μg3 μg16.7%11.8%600 g
Vitamina C, ascorbică1 mg90 mg1.1%0.8%9000 g
Vitamina D, calciferol0.05 μg10 μg0.5%0.4%20000 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE0.3 mg15 mg2%1.4%5000 g
Vitamina H, biotină2.3 μg50 μg4.6%3.3%2174 g
Vitamina PP, NU1.096 mg20 mg5.5%3.9%1825 g
niacina0.1 mg~
macronutrienți
Potasiu, K120 mg2500 mg4.8%3.4%2083 g
Calciu, Ca215.3 mg1000 mg21.5%15.2%464 g
Siliciu, Si0.09 mg30 mg0.3%0.2%33333 g
Magneziu, Mg16.1 mg400 mg4%2.8%2484 g
Sodiu, Na152.9 mg1300 mg11.8%8.3%850 g
Sulf, S23.1 mg1000 mg2.3%1.6%4329 g
Fosfor, P138.3 mg800 mg17.3%12.2%578 g
Clor, Cl543.4 mg2300 mg23.6%16.7%423 g
Elemente de urmărire
Aluminiu, Al59.2 μg~
Bohr, B.0.9 μg~
Vanadiu, V2.1 μg~
Fier, Fe0.2 mg18 mg1.1%0.8%9000 g
Iod, eu6.3 μg150 μg4.2%3%2381 g
Cobalt, Co0.7 μg10 μg7%4.9%1429 g
Mangan, Mn0.0326 mg2 mg1.6%1.1%6135 g
Cupru, Cu22 μg1000 μg2.2%1.6%4545 g
Molibden, Mo.4.6 μg70 μg6.6%4.7%1522 g
Nichel, Ni0.05 μg~
Plumb, Sn9.1 μg~
Seleniu, Se1.5 μg55 μg2.7%1.9%3667 g
Stronțiu, Sr.11.7 μg~
Titan, tu0.3 μg~
Fluor, F14.3 μg4000 μg0.4%0.3%27972 g
Chrome, Cr1.4 μg50 μg2.8%2%3571 g
Zinc, Zn0.8227 mg12 mg6.9%4.9%1459 g
Glucide digerabile
Amidon și dextrine1.4 g~
Mono- și dizaharide (zaharuri)3.5 gmaxim 100 г

Valoarea energetică este de 141,5 kcal.

Sos de brânză bogat în vitamine și minerale, cum ar fi: vitamina A - 11,1%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B12 - 16,7%, calciu - 21,5%, fosfor - 17,3%, clor - 23,6, XNUMX, XNUMX%
  • Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
  • Vitamina B2 participă la reacții redox, îmbunătățește sensibilitatea la culoare a analizorului vizual și adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii amurgului.
  • Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și conversia aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine corelate și sunt implicate în formarea sângelui. Lipsa vitaminei B12 duce la apariția deficitului parțial sau secundar de folat, precum și la anemie, leucopenie, trombocitopenie.
  • Calciu este componenta principală a oaselor noastre, acționează ca un regulator al sistemului nervos, participă la contracția musculară. Deficitul de calciu duce la demineralizarea coloanei vertebrale, a oaselor pelvine și a extremităților inferioare, crește riscul de osteoporoză.
  • Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
  • Clor necesare pentru formarea și secreția acidului clorhidric în organism.
 
CALORIE ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Sos de brânză la 100 g
  • 661 kCal
  • 334 kCal
  • 60 kCal
  • 364 kCal
  • 0 kCal
  • 255 kCal
Etichete: Cum se gătește, conținut caloric 141,5 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit sos de brânză, rețetă, calorii, nutrienți

Lasă un comentariu