Ingrediente Salată de cocktail de pui și fructe
| o găină | 30.0 (gram) |
| mere | 20.0 (gram) |
| portocaliu | 30.0 (gram) |
| suc de lămâie | 20.0 (gram) |
| nuc de funduk | 10.0 (gram) |
| pătrunjel | 2.0 (gram) |
Mod de preparare
Este indicată masa de pulpă fiartă fără oase. Puiul preparat se toarnă cu apă fierbinte și se fierbe la fierbere scăzută, smulgând periodic spuma. Puiul fiert se răcește, pulpa este separată, tăiată în cuburi mici. Merele se curăță de coajă, se îndepărtează cuibul de semințe, se taie fâșii, se taie portocalele, se toacă nucile. Produsele preparate se pun intr-un pahar alternativ in straturi, se toarna peste cu zeama de lamaie. Când sunt în concediu, sunt decorate cu ierburi.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 245.1 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 6% | 687 g |
| Proteine | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 5.5% | 738 g |
| Grăsimi | 19.1 g | 56 g | 34.1% | 13.9% | 293 g |
| hidrati de carbon | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 1.6% | 2547 g |
| acizi organici | 0.7 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.9% | 1429 g |
| Apă | 82.2 g | 2273 g | 3.6% | 1.5% | 2765 g |
| Frasin | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.8% | 2250 g |
| Vitamina B4, colină | 19.2 mg | 500 mg | 3.8% | 1.6% | 2604 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.9% | 833 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.1% | 667 g |
| Vitamina B9, folat | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% | 2.2% | 1835 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Vitamina C, ascorbică | 39 mg | 90 mg | 43.3% | 17.7% | 231 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 5.6 mg | 15 mg | 37.3% | 15.2% | 268 g |
| Vitamina H, biotină | 3 μg | 50 μg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| Vitamina PP, NU | 3.5098 mg | 20 mg | 17.5% | 7.1% | 570 g |
| niacina | 1.8 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 380.5 mg | 2500 mg | 15.2% | 6.2% | 657 g |
| Calciu, Ca | 70.7 mg | 1000 mg | 7.1% | 2.9% | 1414 g |
| Magneziu, Mg | 54.4 mg | 400 mg | 13.6% | 5.5% | 735 g |
| Sodiu, Na | 40.3 mg | 1300 mg | 3.1% | 1.3% | 3226 g |
| Sulf, S | 95.7 mg | 1000 mg | 9.6% | 3.9% | 1045 g |
| Fosfor, P | 140.9 mg | 800 mg | 17.6% | 7.2% | 568 g |
| Clor, Cl | 28 mg | 2300 mg | 1.2% | 0.5% | 8214 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 24.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 162.8 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 0.9 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 5.2% | 783 g |
| Iod, eu | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 0.8% | 5172 g |
| Cobalt, Co | 6.4 μg | 10 μg | 64% | 26.1% | 156 g |
| Mangan, Mn | 0.8844 mg | 2 mg | 44.2% | 18% | 226 g |
| Cupru, Cu | 346.6 μg | 1000 μg | 34.7% | 14.2% | 289 g |
| Molibden, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 0.9% | 4667 g |
| Nichel, Ni | 3.7 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 13.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 49.5 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.5% | 8081 g |
| Chrome, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.7% | 1515 g |
| Zinc, Zn | 1.1916 mg | 12 mg | 9.9% | 4% | 1007 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 2.2 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 5.5 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 245,1 kcal.
Salată de cocktail de pui și fructe bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B5 - 12%, vitamina B6 - 15%, vitamina C - 43,3%, vitamina E - 37,3%, vitamina PP - 17,5%, potasiu - 15,2% , magneziu - 13,6%, fosfor - 17,6%, fier - 12,8%, cobalt - 64%, mangan - 44,2%, cupru - 34,7%
- Vitamina B5 participă la proteine, grăsimi, metabolismul carbohidraților, metabolismul colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobina, promovează absorbția aminoacizilor și a zaharurilor din intestin, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a mucoaselor.
- Vitamina B6 participă la menținerea procesului de răspuns imun, inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la conversia aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a eritrocitelor, menținerea nivelului normal de homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de o scădere a poftei de mâncare, o încălcare a stării pielii, dezvoltarea homocisteinemiei, anemiei.
- Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficitul duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Magneziu participă la metabolismul energetic, la sinteza proteinelor, a acizilor nucleici, are un efect stabilizator asupra membranelor, este necesar pentru menținerea homeostaziei de calciu, potasiu și sodiu. Lipsa de magneziu duce la hipomagneziemie, un risc crescut de a dezvolta hipertensiune arterială, boli de inimă.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Fier de călcat face parte din proteine cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul de electroni, oxigen, asigură evoluția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, atonie deficitară a mioglobinei mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie, gastrită atrofică.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
- Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
Conținut caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Salată de cocktail cu pui și fructe PER 100 g
- 238 kCal
- 47 kCal
- 43 kCal
- 33 kCal
- 651 kCal
- 49 kCal
Etichete: Cum se gătește, conținut caloric 245,1 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Salată de cocktail de pui și fructe, rețetă, calorii, nutrienți