Ingrediente Roșii prăjite, vinete și alte legume
| roşii | 280.0 (gram) |
| făină de grâu, premium | 5.0 (gram) |
| grăsime de gătit | 15.0 (gram) |
| cremă | 40.0 (gram) |
Mod de preparare
Roșiile preparate sunt spălate, tăiate în cercuri, sărate și prăjite pe ambele părți. Vinetele sunt spălate, curățate, tăiate în cercuri, sărate și lăsate timp de 10-15 minute pentru a îndepărta amărăciunea, apoi spălate, uscate, panificate în făină și prăjite pe ambele părți. Dovleceii cu pulpă densă, semințe mici și dovleac se curăță de dovleac și de dovlecei mari, se îndepărtează semințele, se taie felii sau felii, se presară sare, se coace în făină și se prăjesc pe ambele părți. Vinetele și dovleacul sunt pregătite într-un cuptor. La servire, legumele prăjite se toarnă cu smântână sau lapte, sau smântână sau sos de smântână cu roșii și se presară cu pătrunjel tocat și mărar
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 119.4 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 5.9% | 1410 g |
| Proteine | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 1.3% | 6333 g |
| Grăsimi | 10.6 g | 56 g | 18.9% | 15.8% | 528 g |
| hidrati de carbon | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 1.9% | 4294 g |
| acizi organici | 0.4 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 3.8% | 2222 g |
| Apă | 101.4 g | 2273 g | 4.5% | 3.8% | 2242 g |
| Frasin | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 1000 μg | 900 μg | 111.1% | 93% | 90 g |
| Retinol | 1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Vitamina B4, colină | 20.2 mg | 500 mg | 4% | 3.4% | 2475 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 2.4% | 3448 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Vitamina C, ascorbică | 15 mg | 90 mg | 16.7% | 14% | 600 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Vitamina H, biotină | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.8% | 2941 g |
| Vitamina PP, NU | 0.6992 mg | 20 mg | 3.5% | 2.9% | 2860 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 267.9 mg | 2500 mg | 10.7% | 9% | 933 g |
| Calciu, Ca | 25.6 mg | 1000 mg | 2.6% | 2.2% | 3906 g |
| Siliciu, Si | 0.08 mg | 30 mg | 0.3% | 0.3% | 37500 g |
| Magneziu, Mg | 18.7 mg | 400 mg | 4.7% | 3.9% | 2139 g |
| Sodiu, Na | 39.7 mg | 1300 mg | 3.1% | 2.6% | 3275 g |
| Sulf, S | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 1% | 8547 g |
| Fosfor, P | 33.3 mg | 800 mg | 4.2% | 3.5% | 2402 g |
| Clor, Cl | 59.1 mg | 2300 mg | 2.6% | 2.2% | 3892 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 20.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 100.2 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 1.7 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 3.7% | 2250 g |
| Iod, eu | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 1.6% | 5357 g |
| Cobalt, Co | 5.3 μg | 10 μg | 53% | 44.4% | 189 g |
| Mangan, Mn | 0.1326 mg | 2 mg | 6.6% | 5.5% | 1508 g |
| Cupru, Cu | 100.2 μg | 1000 μg | 10% | 8.4% | 998 g |
| Molibden, Mo. | 7.1 μg | 70 μg | 10.1% | 8.5% | 986 g |
| Nichel, Ni | 11.3 μg | ~ | |||
| Plumb, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 132.4 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.3% | 27500 g |
| Titan, tu | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 19.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 20101 g |
| Chrome, Cr | 4.4 μg | 50 μg | 8.8% | 7.4% | 1136 g |
| Zinc, Zn | 0.2236 mg | 12 mg | 1.9% | 1.6% | 5367 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 1.5 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 2.7 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 119,4 kcal.
Roșii prăjite, vinete și alte legume bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 111,1%, vitamina C - 16,7%, cobalt - 53%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficitul duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
CALORIE ȘI COMPOZIȚIE CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Roșii, vinete și alte legume la 100 g
- 24 kCal
- 334 kCal
- 897 kCal
- 162 kCal
Etichete: Cum se gătește, conținut caloric 119,4 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Roșii, vinete și alte legume prăjite, rețetă, calorii, nutrienți