Ingrediente Hering curat cu unt
hering ivashi | 300.0 (gram) |
unt | 2.0 (lingură de masă) |
mere | 1.0 (bucată) |
nucşoară | 10.0 (gram) |
Mod de preparare
Tăiați mărunt fileul de hering bine spălat și curățat, amestecați cu ulei și frecați printr-o sită. Apoi pliați într-o ceașcă și bateți bine cu o spatulă mică sau o lingură. Adăugați nucșoară pentru aromă. Puneți heringul pregătit pe o tavă de hering, dați-i forma unui pește, atașați capul și coada, puneți felii de mere decojite în jur și decorați cu ramuri de pătrunjel. Piureul de hering cu unt este foarte gustos dacă îi adaugi un măr ras. Astfel de hering poate fi servit într-o cutie de ulei sau pus pe felii de pâine prăjită.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
Valoarea calorică | 319 kCal | 1684 kCal | 18.9% | 5.9% | 528 g |
Proteine | 16.1 g | 76 g | 21.2% | 6.6% | 472 g |
Grăsimi | 26.4 g | 56 g | 47.1% | 14.8% | 212 g |
hidrati de carbon | 4.4 g | 219 g | 2% | 0.6% | 4977 g |
acizi organici | 0.3 g | ~ | |||
Fibre alimentare | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
Apă | 35.8 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6349 g |
Frasin | 0.3 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7% | 450 g |
Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
Vitamina B4, colină | 2.3 mg | 500 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 g |
Vitamina B5, pantotenică | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
Vitamina B9, folat | 1.8 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 22222 g |
Vitamina C, ascorbică | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 1.4% | 2195 g |
Vitamina D, calciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
Vitamina H, biotină | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
Vitamina PP, NU | 3.0726 mg | 20 mg | 15.4% | 4.8% | 651 g |
niacina | 0.4 mg | ~ | |||
macronutrienți | |||||
Potasiu, K | 383.9 mg | 2500 mg | 15.4% | 4.8% | 651 g |
Calciu, Ca | 52.8 mg | 1000 mg | 5.3% | 1.7% | 1894 g |
Siliciu, Si | 1.3 mg | 30 mg | 4.3% | 1.3% | 2308 g |
Magneziu, Mg | 35.1 mg | 400 mg | 8.8% | 2.8% | 1140 g |
Sodiu, Na | 87.7 mg | 1300 mg | 6.7% | 2.1% | 1482 g |
Sulf, S | 4.6 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 g |
Fosfor, P | 183.4 mg | 800 mg | 22.9% | 7.2% | 436 g |
Clor, Cl | 125.3 mg | 2300 mg | 5.4% | 1.7% | 1836 g |
Elemente de urmărire | |||||
Aluminiu, Al | 83.2 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 106.1 μg | ~ | |||
Vanadiu, V | 5.9 μg | ~ | |||
Fier, Fe | 3.5 mg | 18 mg | 19.4% | 6.1% | 514 g |
Iod, eu | 1.1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 13636 g |
Cobalt, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.6% | 2000 g |
Mangan, Mn | 0.1157 mg | 2 mg | 5.8% | 1.8% | 1729 g |
Cupru, Cu | 58.5 μg | 1000 μg | 5.9% | 1.8% | 1709 g |
Molibden, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 2.7% | 1148 g |
Nichel, Ni | 12.5 μg | ~ | |||
Plumb, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
Rubidiu, Rb | 26 μg | ~ | |||
Seleniu, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
Stronțiu, Sr. | 5 μg | ~ | |||
Titan, tu | 1.1 μg | ~ | |||
Fluor, F | 325.6 μg | 4000 μg | 8.1% | 2.5% | 1229 g |
Chrome, Cr | 42.9 μg | 50 μg | 85.8% | 26.9% | 117 g |
Zinc, Zn | 0.1527 mg | 12 mg | 1.3% | 0.4% | 7859 g |
Zirconiu, Zr | 0.6 μg | ~ | |||
Glucide digerabile | |||||
Amidon și dextrine | 1.6 g | ~ | |||
Mono- și dizaharide (zaharuri) | 3.8 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 319 kcal.
Hering piure cu ulei bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 22,2%, vitamina PP - 15,4%, potasiu - 15,4%, fosfor - 22,9%, fier - 19,4%, crom - 85,8 %
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Fier de călcat face parte din proteine cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul de electroni, oxigen, asigură evoluția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, atonie deficitară a mioglobinei mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie, gastrită atrofică.
- Chrome participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficitul duce la scăderea toleranței la glucoză.
Conținut caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Hering pur cu ulei PER 100 g
- 661 kCal
- 47 kCal
- 556 kCal
Etichete: Cum se gătește, conținut caloric 319 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Piure de hering cu ulei, rețetă, calorii, nutrienți