Rețetă Piure de hering cu ulei. Calorii, compoziția chimică și valoarea nutrițională.

Ingrediente Hering curat cu unt

hering ivashi 300.0 (gram)
unt 2.0 (lingură de masă)
mere 1.0 (bucată)
nucşoară 10.0 (gram)
Mod de preparare

Tăiați mărunt fileul de hering bine spălat și curățat, amestecați cu ulei și frecați printr-o sită. Apoi pliați într-o ceașcă și bateți bine cu o spatulă mică sau o lingură. Adăugați nucșoară pentru aromă. Puneți heringul pregătit pe o tavă de hering, dați-i forma unui pește, atașați capul și coada, puneți felii de mere decojite în jur și decorați cu ramuri de pătrunjel. Piureul de hering cu unt este foarte gustos dacă îi adaugi un măr ras. Astfel de hering poate fi servit într-o cutie de ulei sau pus pe felii de pâine prăjită.

Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.

Valoarea nutrițională și compoziția chimică.

Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
nutrienţiCantitateNormă**% din normă în 100 g% din normă în 100 kcal100% normal
Valoarea calorică319 kCal1684 kCal18.9%5.9%528 g
Proteine16.1 g76 g21.2%6.6%472 g
Grăsimi26.4 g56 g47.1%14.8%212 g
hidrati de carbon4.4 g219 g2%0.6%4977 g
acizi organici0.3 g~
Fibre alimentare0.7 g20 g3.5%1.1%2857 g
Apă35.8 g2273 g1.6%0.5%6349 g
Frasin0.3 g~
Vitamine
Vitamina A, RE200 μg900 μg22.2%7%450 g
Retinol0.2 mg~
Vitamina B1, tiamina0.04 mg1.5 mg2.7%0.8%3750 g
Vitamina B2, riboflavina0.03 mg1.8 mg1.7%0.5%6000 g
Vitamina B4, colină2.3 mg500 mg0.5%0.2%21739 g
Vitamina B5, pantotenică0.06 mg5 mg1.2%0.4%8333 g
Vitamina B6, piridoxina0.05 mg2 mg2.5%0.8%4000 g
Vitamina B9, folat1.8 μg400 μg0.5%0.2%22222 g
Vitamina C, ascorbică4.1 mg90 mg4.6%1.4%2195 g
Vitamina D, calciferol0.04 μg10 μg0.4%0.1%25000 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE0.9 mg15 mg6%1.9%1667 g
Vitamina H, biotină0.4 μg50 μg0.8%0.3%12500 g
Vitamina PP, NU3.0726 mg20 mg15.4%4.8%651 g
niacina0.4 mg~
macronutrienți
Potasiu, K383.9 mg2500 mg15.4%4.8%651 g
Calciu, Ca52.8 mg1000 mg5.3%1.7%1894 g
Siliciu, Si1.3 mg30 mg4.3%1.3%2308 g
Magneziu, Mg35.1 mg400 mg8.8%2.8%1140 g
Sodiu, Na87.7 mg1300 mg6.7%2.1%1482 g
Sulf, S4.6 mg1000 mg0.5%0.2%21739 g
Fosfor, P183.4 mg800 mg22.9%7.2%436 g
Clor, Cl125.3 mg2300 mg5.4%1.7%1836 g
Elemente de urmărire
Aluminiu, Al83.2 μg~
Bohr, B.106.1 μg~
Vanadiu, V5.9 μg~
Fier, Fe3.5 mg18 mg19.4%6.1%514 g
Iod, eu1.1 μg150 μg0.7%0.2%13636 g
Cobalt, Co0.5 μg10 μg5%1.6%2000 g
Mangan, Mn0.1157 mg2 mg5.8%1.8%1729 g
Cupru, Cu58.5 μg1000 μg5.9%1.8%1709 g
Molibden, Mo.6.1 μg70 μg8.7%2.7%1148 g
Nichel, Ni12.5 μg~
Plumb, Sn0.9 μg~
Rubidiu, Rb26 μg~
Seleniu, Se0.5 μg55 μg0.9%0.3%11000 g
Stronțiu, Sr.5 μg~
Titan, tu1.1 μg~
Fluor, F325.6 μg4000 μg8.1%2.5%1229 g
Chrome, Cr42.9 μg50 μg85.8%26.9%117 g
Zinc, Zn0.1527 mg12 mg1.3%0.4%7859 g
Zirconiu, Zr0.6 μg~
Glucide digerabile
Amidon și dextrine1.6 g~
Mono- și dizaharide (zaharuri)3.8 gmaxim 100 г

Valoarea energetică este de 319 kcal.

Hering piure cu ulei bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 22,2%, vitamina PP - 15,4%, potasiu - 15,4%, fosfor - 22,9%, fier - 19,4%, crom - 85,8 %
  • Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
  • Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
  • potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
  • Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
  • Fier de călcat face parte din proteine ​​cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul de electroni, oxigen, asigură evoluția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, atonie deficitară a mioglobinei mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie, gastrită atrofică.
  • Chrome participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficitul duce la scăderea toleranței la glucoză.
 
Conținut caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Hering pur cu ulei PER 100 g
  • 661 kCal
  • 47 kCal
  • 556 kCal
Etichete: Cum se gătește, conținut caloric 319 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Piure de hering cu ulei, rețetă, calorii, nutrienți

Lasă un comentariu