Ingrediente Masă de brânză pentru sandvișuri
| brânză tare | 200.0 (gram) |
| unt | 100.0 (gram) |
| gălbenuș de pui | 2.0 (bucată) |
| muștar de masă | 1.0 (linguriță) |
Mod de preparare
Brânza tare tocată mărunt (rusă, elvețiană etc.) se macină bine cu unt înmuiat, muștar și gălbenușuri de ouă fierte. Masa trebuie să fie pufoasă și fără bulgări.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 451.7 kCal | 1684 kCal | 26.8% | 5.9% | 373 g |
| Proteine | 18.1 g | 76 g | 23.8% | 5.3% | 420 g |
| Grăsimi | 41.1 g | 56 g | 73.4% | 16.2% | 136 g |
| hidrati de carbon | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 0.3% | 8423 g |
| Apă | 9.5 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 23926 g |
| Frasin | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 17.2% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 0.7% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.5% | 900 g |
| Vitamina B4, colină | 93.2 mg | 500 mg | 18.6% | 4.1% | 536 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 2.2% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.1% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 14.3 μg | 400 μg | 3.6% | 0.8% | 2797 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 1.1 μg | 3 μg | 36.7% | 8.1% | 273 g |
| Vitamina C, ascorbică | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.4% | 5294 g |
| Vitamina D, calciferol | 1 μg | 10 μg | 10% | 2.2% | 1000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 1.2% | 1875 g |
| Vitamina H, biotină | 6.5 μg | 50 μg | 13% | 2.9% | 769 g |
| Vitamina PP, NU | 3.1046 mg | 20 mg | 15.5% | 3.4% | 644 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 80.7 mg | 2500 mg | 3.2% | 0.7% | 3098 g |
| Calciu, Ca | 635.6 mg | 1000 mg | 63.6% | 14.1% | 157 g |
| Magneziu, Mg | 32.5 mg | 400 mg | 8.1% | 1.8% | 1231 g |
| Sodiu, Na | 535.3 mg | 1300 mg | 41.2% | 9.1% | 243 g |
| Sulf, S | 19.8 mg | 1000 mg | 2% | 0.4% | 5051 g |
| Fosfor, P | 399.7 mg | 800 mg | 50% | 11.1% | 200 g |
| Clor, Cl | 17 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.2% | 13529 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 1.7% | 1286 g |
| Iod, eu | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 0.6% | 3947 g |
| Cobalt, Co | 2.7 μg | 10 μg | 27% | 6% | 370 g |
| Mangan, Mn | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 0.8% | 2857 g |
| Cupru, Cu | 59.8 μg | 1000 μg | 6% | 1.3% | 1672 g |
| Molibden, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Chrome, Cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.4% | 6250 g |
| Zinc, Zn | 2.8433 mg | 12 mg | 23.7% | 5.2% | 422 g |
Valoarea energetică este de 451,7 kcal.
Masă de brânză pentru sandvișuri bogat în vitamine și minerale, cum ar fi: vitamina A - 77,8%, vitamina B2 - 11,1%, colină - 18,6%, vitamina B12 - 36,7%, vitamina H - 13%, vitamina PP - 15,5, 63,6, 50%, calciu - 27%, fosfor - 23,7%, cobalt - XNUMX%, zinc - XNUMX%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina B2 participă la reacții redox, îmbunătățește sensibilitatea la culoare a analizorului vizual și adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii amurgului.
- Mixt este o parte a lecitinei, joacă un rol în sinteza și metabolismul fosfolipidelor în ficat, este o sursă de grupări metil libere, acționează ca un factor lipotrop.
- Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și conversia aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine corelate și sunt implicate în formarea sângelui. Lipsa vitaminei B12 duce la apariția deficitului parțial sau secundar de folat, precum și la anemie, leucopenie, trombocitopenie.
- Vitamina H. participă la sinteza grăsimilor, glicogenului, metabolismului aminoacizilor. Aportul insuficient al acestei vitamine poate duce la perturbarea stării normale a pielii.
- Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- Calciu este componenta principală a oaselor noastre, acționează ca un regulator al sistemului nervos, participă la contracția musculară. Deficitul de calciu duce la demineralizarea coloanei vertebrale, a oaselor pelvine și a extremităților inferioare, crește riscul de osteoporoză.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- zinc face parte din mai mult de 300 de enzime, participă la procesele de sinteză și descompunere a carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și la reglarea expresiei unui număr de gene. Consumul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală și malformații fetale. Studii recente au relevat capacitatea dozelor mari de zinc de a perturba absorbția cuprului și, astfel, de a contribui la dezvoltarea anemiei.
Conținut caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Masă de brânză pentru sandvișuri PER 100 g
- 364 kCal
- 661 kCal
- 354 kCal
- 143 kCal
Etichete: Cum se gătește, conținut caloric 451,7 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Masă de brânză pentru sandvișuri, rețetă, calorii, nutrienți