Rețetă Morcov tocat. Calorii, compoziția chimică și valoarea nutrițională.

Ingrediente Morcov tocat

morcov 1087.0 (gram)
zahăr 10.0 (gram)
margarină 50.0 (gram)
sare de masă 8.0 (gram)
Mod de preparare

Morcovii se curăță, se spală și se trec printr-un tăietor de legume, apoi se toarnă într-o cantitate mică de apă (8-10% din greutatea netă a morcovilor) cu grăsime. Sare, zahăr, ouă fierte tocate sau orez sfărâmicios se adaugă morcovilor înăbușiți și se amestecă.

Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.

Valoarea nutrițională și compoziția chimică.

Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
nutrienţiCantitateNormă**% din normă în 100 g% din normă în 100 kcal100% normal
Valoarea calorică91.3 kCal1684 kCal5.4%5.9%1844 g
Proteine2 g76 g2.6%2.8%3800 g
Grăsimi4.8 g56 g8.6%9.4%1167 g
hidrati de carbon10.7 g219 g4.9%5.4%2047 g
acizi organici35.5 g~
Fibre alimentare4.6 g20 g23%25.2%435 g
Apă136.4 g2273 g6%6.6%1666 g
Frasin1.6 g~
Vitamine
Vitamina A, RE11800 μg900 μg1311.1%1436%8 g
Retinol11.8 mg~
Vitamina B1, tiamina0.07 mg1.5 mg4.7%5.1%2143 g
Vitamina B2, riboflavina0.09 mg1.8 mg5%5.5%2000 g
Vitamina B4, colină0.2 mg500 mg250000 g
Vitamina B5, pantotenică0.3 mg5 mg6%6.6%1667 g
Vitamina B6, piridoxina0.2 mg2 mg10%11%1000 g
Vitamina B9, folat11.1 μg400 μg2.8%3.1%3604 g
Vitamina C, ascorbică2.7 mg90 mg3%3.3%3333 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE2.2 mg15 mg14.7%16.1%682 g
Vitamina H, biotină0.07 μg50 μg0.1%0.1%71429 g
Vitamina PP, NU1.532 mg20 mg7.7%8.4%1305 g
niacina1.2 mg~
macronutrienți
Potasiu, K299.5 mg2500 mg12%13.1%835 g
Calciu, Ca44.7 mg1000 mg4.5%4.9%2237 g
Magneziu, Mg57.4 mg400 mg14.4%15.8%697 g
Sodiu, Na43.4 mg1300 mg3.3%3.6%2995 g
Sulf, S10.6 mg1000 mg1.1%1.2%9434 g
Fosfor, P83.4 mg800 mg10.4%11.4%959 g
Clor, Cl635.1 mg2300 mg27.6%30.2%362 g
Elemente de urmărire
Aluminiu, Al482.4 μg~
Bohr, B.298.7 μg~
Vanadiu, V147.8 μg~
Fier, Fe1.1 mg18 mg6.1%6.7%1636 g
Iod, eu7.5 μg150 μg5%5.5%2000 g
Cobalt, Co3.1 μg10 μg31%34%323 g
Litiu, Li9 μg~
Mangan, Mn0.3009 mg2 mg15%16.4%665 g
Cupru, Cu121.9 μg1000 μg12.2%13.4%820 g
Molibden, Mo.30.9 μg70 μg44.1%48.3%227 g
Nichel, Ni9 μg~
Fluor, F82.1 μg4000 μg2.1%2.3%4872 g
Chrome, Cr4.5 μg50 μg9%9.9%1111 g
Zinc, Zn0.6028 mg12 mg5%5.5%1991 g
Glucide digerabile
Amidon și dextrine0.3 g~
Mono- și dizaharide (zaharuri)9.3 gmaxim 100 г

Valoarea energetică este de 91,3 kcal.

Morcov tocat bogate în vitamine și minerale precum: vitamina A - 1311,1%, vitamina E - 14,7%, potasiu - 12%, magneziu - 14,4%, clor - 27,6%, cobalt - 31%, mangan - 15%, cupru - 12,2%, molibden - 44,1%
  • Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
  • Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
  • potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
  • Magneziu participă la metabolismul energetic, la sinteza proteinelor, a acizilor nucleici, are un efect stabilizator asupra membranelor, este necesar pentru menținerea homeostaziei de calciu, potasiu și sodiu. Lipsa de magneziu duce la hipomagneziemie, un risc crescut de a dezvolta hipertensiune arterială, boli de inimă.
  • Clor necesare pentru formarea și secreția acidului clorhidric în organism.
  • Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
  • Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
  • Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
  • Molibden este un cofactor al multor enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purine și pirimidine.
 
Conținut caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REȚETEI INGREDIENTE Morcov tocat la 100 g
  • 35 kCal
  • 399 kCal
  • 743 kCal
  • 0 kCal
Etichete: Cum se gătește, conținut caloric 91,3 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Morcov tocat, rețetă, calorii, nutrienți

Lasă un comentariu