Ingrediente Castraveți umpluți sărați
| castravete | 4.0 (bucată) |
| Zander | 200.0 (gram) |
| ulei de floarea soarelui | 1.0 (lingură de masă) |
| ceapă | 1.0 (bucată) |
| ceapa de usturoi | 2.0 (bucată) |
| frunza de dafin | 2.0 (bucată) |
| piper negru | 3.0 (gram) |
| sare de masă | 10.0 (gram) |
Mod de preparare
Pregătiți carnea tocată: tocați fileul de pește fiert, adăugați sare, piper, ulei vegetal și amestecați bine. Tăiați castraveții murați pe lungime și în jumătate, îndepărtați semințele, umpleți cu pește tocat și îndoiți jumătățile, făcându-le să arate ca un castravete întreg. Se prepara sosul: se toaca marunt ceapa, se caleste in ulei vegetal, se adauga pasta de rosii si, amestecand, se caleste bine. După aceea, într-o tigaie se pune usturoiul tăiat mărunt (2-3 căței), foile de dafin, ardeiul, se toarnă jumătate de pahar de apă și se fierbe 5-10 minute. Apoi se ia de pe foc și se răcește. Stropiți cu hamei suneli și ierburi înainte de servire.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 65.3 kCal | 1684 kCal | 3.9% | 6% | 2579 g |
| Proteine | 3.6 g | 76 g | 4.7% | 7.2% | 2111 g |
| Grăsimi | 3 g | 56 g | 5.4% | 8.3% | 1867 g |
| hidrati de carbon | 6.4 g | 219 g | 2.9% | 4.4% | 3422 g |
| acizi organici | 62.8 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 19.1% | 800 g |
| Apă | 83.1 g | 2273 g | 3.7% | 5.7% | 2735 g |
| Frasin | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 6.7% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4.1% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.3% | 3600 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.1% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.7% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 5.3 μg | 400 μg | 1.3% | 2% | 7547 g |
| Vitamina C, ascorbică | 8.4 mg | 90 mg | 9.3% | 14.2% | 1071 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 14.2% | 1071 g |
| Vitamina H, biotină | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.8% | 8333 g |
| Vitamina PP, NU | 1.0976 mg | 20 mg | 5.5% | 8.4% | 1822 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 166.3 mg | 2500 mg | 6.7% | 10.3% | 1503 g |
| Calciu, Ca | 49.5 mg | 1000 mg | 5% | 7.7% | 2020 g |
| Magneziu, Mg | 16.3 mg | 400 mg | 4.1% | 6.3% | 2454 g |
| Sodiu, Na | 16.9 mg | 1300 mg | 1.3% | 2% | 7692 g |
| Sulf, S | 29.7 mg | 1000 mg | 3% | 4.6% | 3367 g |
| Fosfor, P | 68.8 mg | 800 mg | 8.6% | 13.2% | 1163 g |
| Clor, Cl | 993 mg | 2300 mg | 43.2% | 66.2% | 232 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 296.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 20.4 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 7.7% | 2000 g |
| Iod, eu | 8.6 μg | 150 μg | 5.7% | 8.7% | 1744 g |
| Cobalt, Co | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 70.4% | 217 g |
| Mangan, Mn | 0.2435 mg | 2 mg | 12.2% | 18.7% | 821 g |
| Cupru, Cu | 101.5 μg | 1000 μg | 10.2% | 15.6% | 985 g |
| Molibden, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 6.1% | 2500 g |
| Nichel, Ni | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 48.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.6% | 24096 g |
| Chrome, Cr | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 29.7% | 515 g |
| Zinc, Zn | 0.4304 mg | 12 mg | 3.6% | 5.5% | 2788 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 3.4 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 2.8 g | maxim 100 г | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 6.1 mg | max 300 mg |
Valoarea energetică este de 65,3 kcal.
Castraveți umpluți murați bogat în vitamine și minerale precum: clor – 43,2%, cobalt – 46%, mangan – 12,2%, crom – 19,4%
- Clor necesare pentru formarea și secreția acidului clorhidric în organism.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
- Chrome participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficitul duce la scăderea toleranței la glucoză.
CALORII ȘI COMPOZIȚIA CHIMĂ A REȚETEI INGREDIENTE Castraveți umpluți murați PE 100 g
- 14 kCal
- 84 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 313 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Etichete: Cum se gateste, continut caloric 65,3 kcal, compozitie chimica, valoare nutritiva, ce vitamine, minerale, metoda de gatire Castraveti umpluti sarati, reteta, calorii, nutrienti