Ingrediente Sos de roșii cu legume
| Sos de rosii | 700.0 (gram) |
| morcov | 175.0 (gram) |
| ceapă | 167.0 (gram) |
| margarină | 50.0 (gram) |
| radacina de patrunjel | 80.0 (gram) |
| vin alb sec | 100.0 (gram) |
| acid de lamaie | 0.5 (gram) |
| unt | 40.0 (gram) |
Mod de preparare
Morcovii, pătrunjelul și ceapa se taie cubulețe mici și se sotează. Apoi, combinați cu sos de roșii, adăugați boabe de piper negru, gătiți timp de 10-15 minute, la sfârșitul fierberii adăugați frunze de dafin, turnați vinul pregătit (p. 306), adăugați acid citric și condimentați cu margarină sau unt. Sosul poate fi preparat fără vin. Se servește cu feluri de mâncare de pește fiert, înăbușit, prăjit și masă de cotlet de pește.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 219.4 kCal | 1684 kCal | 13% | 5.9% | 768 g |
| Proteine | 7.9 g | 76 g | 10.4% | 4.7% | 962 g |
| Grăsimi | 14 g | 56 g | 25% | 11.4% | 400 g |
| hidrati de carbon | 16.4 g | 219 g | 7.5% | 3.4% | 1335 g |
| acizi organici | 1.2 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 2.4 g | 20 g | 12% | 5.5% | 833 g |
| Apă | 164.8 g | 2273 g | 7.3% | 3.3% | 1379 g |
| Frasin | 2.1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 2400 μg | 900 μg | 266.7% | 121.6% | 38 g |
| Retinol | 2.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Vitamina B4, colină | 1.4 mg | 500 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| Vitamina C, ascorbică | 11.9 mg | 90 mg | 13.2% | 6% | 756 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 9.1% | 500 g |
| Vitamina H, biotină | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamina PP, NU | 2.5114 mg | 20 mg | 12.6% | 5.7% | 796 g |
| niacina | 1.2 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 568.3 mg | 2500 mg | 22.7% | 10.3% | 440 g |
| Calciu, Ca | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.6% | 2882 g |
| Siliciu, Si | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Magneziu, Mg | 39.8 mg | 400 mg | 10% | 4.6% | 1005 g |
| Sodiu, Na | 34.3 mg | 1300 mg | 2.6% | 1.2% | 3790 g |
| Sulf, S | 19.7 mg | 1000 mg | 2% | 0.9% | 5076 g |
| Fosfor, P | 73 mg | 800 mg | 9.1% | 4.1% | 1096 g |
| Clor, Cl | 48.5 mg | 2300 mg | 2.1% | 1% | 4742 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 210.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 104.1 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 28 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 4.1% | 1125 g |
| Iod, eu | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Cobalt, Co | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 8.2% | 556 g |
| Litiu, Li | 1.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1243 mg | 2 mg | 6.2% | 2.8% | 1609 g |
| Cupru, Cu | 45 μg | 1000 μg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Molibden, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 4% | 1148 g |
| Nichel, Ni | 3.3 μg | ~ | |||
| Plumb, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 121 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Titan, tu | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 88.5 μg | 4000 μg | 2.2% | 1% | 4520 g |
| Chrome, Cr | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 8.8% | 515 g |
| Zinc, Zn | 0.4492 mg | 12 mg | 3.7% | 1.7% | 2671 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 2.6 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 12.7 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 219,4 kcal.
Sos de roșii cu legume bogat în vitamine și minerale, cum ar fi: vitamina A - 266,7%, vitamina C - 13,2%, vitamina E - 20%, vitamina PP - 12,6%, potasiu - 22,7%, cobalt - 18%, crom - 19,4%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficitul duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Chrome participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficitul duce la scăderea toleranței la glucoză.
Conținut caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Sos de roșii cu legume PER 100 g
- 99 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 51 kCal
- 64 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
Etichete: Cum gătești, conținut caloric 219,4 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Sos de roșii cu legume, rețetă, calorii, nutrienți