Retete pentru feluri secunde din pulpe de champignon

Până în prezent, ciupercile champignon sunt lideri în popularitate printre alte organisme fructifere. Experții notează că șampioanele reprezintă 2/3 din toate ciupercile consumate. Cu toate acestea, în ciuda popularității sale, puțini oameni sunt familiarizați cu rețetele de pulpe de șampion.

Merită spus că acest tip de ciupercă este foarte util pentru organismul uman și se prepară destul de repede. Se poate consuma crud, fiert, prajit in tigaie, copt la cuptor, marinat, inabusit si sarat. Multe legume și fructe, carne și fructe de mare, smântână, brânză și maioneza sunt combinate cu șampioane.

Multe gospodine se întreabă ce se poate găti din pulpele de șampină dacă în fel de mâncare sunt folosite doar pălării? Vă oferim câteva rețete simple pentru feluri secundare, care cu siguranță vor mulțumi pe toată lumea, fără excepție, datorită gustului lor.

Capace de champignon umplute cu pulpe de branza si coapte la cuptor

Ciupercile umplute cu pulpe si coapte cu branza la cuptor sunt un aperitiv care se vede rar pe masa festiva. Gătiți ciuperci în cuptor pentru a vă mulțumi familia și a surprinde oaspeții - nu puteți greși.

• 10-15 ciuperci;
• 100 g brânză tare;
• Catei de usturoi 3;
• 4 art. l maioneză;
• 50 g de unt;
• Sare după gust și ulei vegetal – pentru lubrifiere.

Rețeta de capace de ciuperci umplute cu pulpe și brânză este descrisă în detaliu.

Capace de champignon umplute cu carne tocata si coapte la cuptor

Capacele de ciuperci umplute cu pulpe de ciuperci și coapte la cuptor sunt o gustare grozavă pentru gustările la prânz, mai ales dacă se adaugă carne tocată la umplutură.

• 15 ciuperci mari;
• 300 g pui tocat;
• 2 catei de usturoi;
• 1 bec;
• Ulei vegetal – pentru prajit;
• curry sau busuioc;
• 3 art. l. crema de branza rasa;
• Sare și ierburi – după gust.

Înainte de a coace vasul, preîncălziți cuptorul la 200°C.

1. Curățați ciupercile, spălați, îndepărtați folia și îndepărtați cu grijă picioarele de pe capace.
2. Puneți capacele pe o farfurie separată, tăiați picioarele cu un cuțit.
3. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici, combinați cu pulpele și prăjiți în cantitate mică de ulei timp de 10 minute.
4. Adăugați usturoiul și carnea tocată, rasă pe răzătoare fină, sare, amestecați și fierbeți sub capacul închis timp de 10 minute.
5. Se toarnă un praf de condiment pentru curry, puțină sare în fiecare pălărie, se umple cu umplutură de carne tocată.
6. Se toarnă într-o tavă de copt unsă, deasupra cu brânză.
7. Se da la cuptor, se coace 15-20 de minute, dar deja trecand temperatura de la 200 ° C la 180 ° C.
8. La servire se orneaza cu patrunjel tocat, marar sau busuioc.

Farfurie de pulpe de ciuperci cu ceapa si morcovi

Dacă prietenii au venit să te viziteze, dar vrei să-i tratezi cu ceva neobișnuit, gătește șampioane umplute cu pulpe și coapte la cuptor. Iar dacă adăugați legume la umplutură, vasul se va dispersa instantaneu și vor cere și suplimente.

• 1 kg de ciuperci (de preferință o singură dimensiune);
• 4 morcovi;
• 2 becuri;
• 200 g brânză tare;
• 50-70 g unt;
• Ulei vegetal – pentru prajit;
• Condimente și sare – după gust;
• Verdeturi de patrunjel sau marar.

1. Se curăță ceapa și morcovii, se toacă mărunt: morcovii se pot da pe răzătoare fină.
2. Puneți legumele într-o tigaie, turnați puțin ulei vegetal și prăjiți timp de 7-10 minute.
3. Scoateți sau deșurubați picioarele de pe capace, tocați mărunt, turnați ceapa și morcovii și prăjiți timp de 10 minute.
4. Adăugați condimente și sare după gust, amestecați.
5. În fiecare pălărie se pune câte o bucată mică de unt, un praf de brânză rasă și o umplutură de pulpe și legume.
6. Apăsați cu o lingură, distribuiți capacele pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal.
7. Se presara deasupra cu un strat de branza tare rasa si se da la cuptorul preincalzit pentru 15 minute, se coace la temperatura de 190°C.
8. Când serviți, puneți pe fiecare pălărie frunze sau crenguțe de ierburi proaspete.

Pulpe de champignon cu pui

Capacele Champignon umplute cu pulpe și pui sunt un adevărat fel de mâncare de restaurant. Celor care iubesc gustările cu ciuperci le va plăcea cu siguranță această idee. Familia ta va fi încântată de gustul preparatului, precum și de prezentarea acestuia.

• 15-20 buc. champignon mari;
• Xnumx file de pui;
• 200 g brânză (oricare);
• 2 capete de ceapă;
• 3 art. l smântână;
• Frunze de salata verde;
• Ulei vegetal, sare și ierburi.

Reteta de preparare a pulpelor de champignon pentru umplutura este descrisa in etape.

1. Separați cu grijă picioarele de capace, selectați pulpa cu o linguriță.
2. Lăsați pălăriile deoparte și faceți carne tocată din picioare și pulpă cu un cuțit.
3. Fierbeți fileul de pui în apă cu sare până se înmoaie, lăsați să se răcească și tocați mărunt.
4. Ceapa se curăță, se toacă mărunt cu un cuțit, se rade brânza pe răzătoarea fină.
5. Se prajesc ciupercile tocate in ulei incins timp de 5-7 minute. pe un foc puternic.
6. Adăugați ceapa și fileul de pui tocat, prăjiți amestecând constant timp de 10 minute.
7. Lasam umplutura sa se raceasca, adaugam smantana, verdeata tocata, sare dupa gust si jumatate din chipsurile de branza, amestecam.
8. Ungeți o foaie de copt cu ulei, întindeți pălăriile, umpleți cu umplutură și apăsați cu o lingură.
9. Presaram branza ramasa deasupra si coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 15-20 minute.
10. Puneți frunzele de salată verde pe un vas plat sub formă de „pernă”, întindeți ciupercile pe el și serviți.

Farfurie din pulpe de ciuperci tocate in smantana

Capacele de champignon umplute cu pulpe de champignon si tocate in smantana intr-o tigaie este un preparat profitabil care se pregateste rapid. O poți servi rece sau caldă cu orice garnitură pe care ai pregătit-o.

• 10 bucati. champignon mari;
• 3 capete de ceapa;
• Ulei vegetal și sare;
• 200 ml smantana;
• 50 ml apă spumantă.

1. Curățați ciupercile de pe film, îndepărtați cu grijă picioarele pentru a nu rupe pălăriile.
2. Tocați mărunt picioarele cu un cuțit și puneți într-o tigaie încinsă cu ulei.
3. Se prajesc la foc mediu 5 minute, se adauga ceapa tocata, sare dupa gust, se amesteca si se continua prajirea inca 10 minute.
4. Umpleți capacele cu umplutură, puneți într-o tigaie uscată și prăjiți timp de 2-3 minute.
5. Între timp, amestecați apa cu smântâna, turnați în tigaie și acoperiți-o cu un capac.
6. Se fierbe la foc mic timp de 10 minute, se serveste pe un platou, decorand fiecare ciuperca cu frunze de patrunjel.

Pulpe de ciuperci înăbușite în roșii

În orice moment al anului, vrei să-ți diversifici meniul zilnic și să gătești ceva gustos și interesant. Un astfel de fel de mâncare sunt șampioanele umplute cu pulpe de ciuperci și înăbușite în roșii.

• 10 șampioane;
• 1 buc. ceapa si rosii;
• 2 linguri. l. Cașcaval ras;
• 3 art. l pasta de rosii;
• 100 ml apă;
• Sare si zahar dupa gust;
• Ulei vegetal.

1. Separați cu grijă capacele de ciuperci de pulpe, curățați ceapa și spălați roșia.
2. Se toaca pulpele cu un cutit, se toaca marunt ceapa si se prajesc ambele ingrediente intr-o tigaie in ulei timp de 10 minute.
3. Se lasa sa se raceasca, se taie rosiile in cuburi mici, se adauga la ciuperci si ceapa.
4. Adăugați brânza rasă, amestecați și umpleți capacele.
5. Se pune intr-o tigaie, se amesteca apa cu pasta de rosii, sare dupa gust si

adauga putin zahar.

Pulpe de ciuperci cu ouă într-un aragaz lent

Cum să gătești pulpe de ciuperci într-un aragaz lent?

• 6 șampioane;
• 1 bec;
• 2 oua fierte;
• 50 g brânză;
• Apă;
• 1 lingurita pasta de rosii;
• Sare, ulei vegetal, maioneză;
• 4 catei de usturoi;
• ½ linguriță. l. boia macinata.

1. Se separă capacele de pulpe, se curăță și se toacă ceapa, se toacă usturoiul cu un cuțit, se curăță ouăle și se dau pe răzătoare.
2. Tăiați pulpele cubulețe, combinați cu ceapa și puneți într-un bol multicooker cu puțin ulei.
3. Porniți programul „Prăjire” și gătiți timp de 5 minute.
4. Se toarnă capacele cu sos, care este preparat din pastă de roșii, boia de ardei, 2 linguri. l. unt și 1 lingură. l. maioneză.
5. Amestecați cu mâinile, sare și lăsați la marinat 30 de minute.
6. Într-un castron separat, amestecați ceapa prăjită cu ciupercile, jumătate din brânză rasă, ouăle și 1 lingură. l. maioneză.
7. Umpleți pălăriile cu umplutură, puneți usturoi pe fundul vasului, turnați 1 lingură. apă.
8. Puneți capace de ciuperci deasupra, stropiți cu brânză și gătiți în modul „Coacere” timp de 20 de minute.