Roșu

Descriere generala

Mugul roșu este un pește de mare mic, foarte gustos și are un aspect interesant. În primul rând este renumit nu numai pentru gustul său, ci și pentru proprietățile sale benefice pentru corpul uman. Veți afla mai multe despre specii, habitat, aspect și alte detalii ale caracteristicilor sale.

Descrierea speciilor

Mugul roșu este un tip de pește mic. Arată ca un hering sau goby. Este parte
familie de pești cu înotătoare de raze, găsite în Marea Neagră, Azov, Marea Mediterană. În mod popular, are un al doilea nume, care este asociat cu felul în care arată.

Sună ca un „sultan”. Peștele roșu crește în medie până la 20 de centimetri, lungimea maximă până la 45 de centimetri. Datorită aspectului său special, nu poate fi confundat cu alte specii de viață marină.

Caracteristicile distinctive ale mugurii roșii, cum arată:

• Corp lung, îngust pe laterale;
• cap mare cu frunte înaltă;
• ochii mari se ridică pe frunte;
• solzi mari, care au nuanțe diferite în funcție de specie;
• dinți mici - peri;
• mustăți, care sunt situate sub maxilarul inferior.

Tipuri de mugur roșu

Există patru tipuri principale de pești. Printre ei:

• Argentinian;
• de aur;
• comun;
• mugul roșu dungat.

Toate speciile au o formă caracteristică pentru un anumit tip de pește, care a fost menționat mai sus. Soiurile se pot distinge prin culoarea corpului, solzi și aripioare.

Prindea mugul roșu

Acești pescari care merg la pescuit pe Marea Neagră și pe coasta Crimeii au prins astfel de pești de mai multe ori. Orice pescar novice se poate descurca. Mugul roșu, ca pește hrănitor și gustos, este foarte solicitat. Pentru pescuit, ei folosesc diverse aparate și dispozitive, precum și lansete simple. Îl poți prinde chiar de pe țărm.

Durata de viață a unui astfel de pește este de la 10 la 15 ani. Pescarii cu experiență știu că este situat departe sau aproape de coastă, în funcție de sezon. Peștii adulți sunt aproape de coastă aproape tot timpul anului, deci nu este dificil să-i prinzi. Numai iarna navighează în adâncurile mării. În timpul pescuitului, ei folosesc carnea de creveți, crab, midii, mare și vierme comun. În plus, peștele este hrănit în prealabil. Midiile sunt potrivite pentru astfel de scopuri.

Red Mullet Beneficii și daune

Deci, mugul roșu nu este doar gustos, ci și foarte util pentru întregul corp. Nu există niciun rău din aceasta. În compoziție, este foarte bogat în vitamine, minerale și extractivi. Fracția de masă a acestor substanțe este de până la 4.5%. Conținutul de nutrienți care sunt de neînlocuit în funcționarea normală a corpului:

• vitamine - A, B, E, B 1, B 12;
• minerale - magneziu, potasiu, sodiu, fosfor, fier, clor, sulf etc .;
• extractivi - colină, creatină, inozitol, acid lactic, glicogen etc.

Oricine își monitorizează sănătatea și mănâncă corect este recomandat să mănânce pește prăjit sau în orice altă formă de 2-3 ori pe săptămână. Doza unică trebuie să fie de 100-200 grame. Această cantitate va satisface nevoia organismului de vitamine și minerale esențiale.

Proprietăți de vindecare

Datorită conținutului ridicat de nutrienți, chefinul este un produs indispensabil copiilor, femeilor însărcinate și bătrânilor. Proprietățile sale benefice ajută la prevenirea apariției anumitor boli și la atenuarea cursului celor existente.

Proprietăți medicinale:

Carnea Sultanka ajută la combaterea eczemelor și a altor boli ale pielii. Copiii a căror dietă include carne de mugul roșu este cu 25% mai puțin probabil să dezvolte boli de piele decât ceilalți copii. Prin urmare, acest produs este potrivit pentru bebelușii de la 9 luni.

Mugul roșu are un conținut ridicat de Omega 3 - acizi grași, care sunt indispensabili pentru creșterea și dezvoltarea normală a corpului copilului. De asemenea, ele contribuie la activitatea sistemului cardiovascular și nervos și sunt un produs de neînlocuit în dieta persoanelor în vârstă.

Datorită conținutului de iod. Face parte din hormonul tiroidian. Prin urmare, mugul roșu este util pentru persoanele care suferă de boli tiroidiene, supraponderalitate, căderea părului și stare generală de rău.

Peștele conține, de asemenea, o proteină ușor digerabilă, astfel încât femeile însărcinate ar trebui să o includă în dietă. Conținutul ridicat de substanțe extractive favorizează producția de suc gastric. Prin urmare, copiii cu apetit redus ar trebui să mănânce acest pește mai des.

Cum să mănânci corect Mullet roșu

Carnea de muguri roșii este foarte fragedă și are un gust delicat. Indiferent de felul în care gătiți peștele, acesta va atrage orice iubitor de fructe de mare. Este imposibil să-l strici, numai dacă inițial produsul nu era într-adevăr proaspăt.

Pregătirea mulletului roșu pentru gătit nu va dura mult timp. Nu conține deloc bilă, deci nu este necesar să o înghesuiți. În unele țări, oamenii îl mănâncă întreg cu capul.

Sultanka poate fi gătită în următoarele moduri:

• uscat;
• smucitură;
• fum;
• prăjiți într-o tigaie, grătiți;
• conserve;
• coaceți în cuptor;
• coace.

Potrivit nutriționiștilor, preparatele din carne de mullet roșu ajută la refacerea puterii și la refacerea energiei. Prin urmare, era prezent pe masă în timpurile străvechi și era considerat o delicatesă. Pe lângă carne, ficatul de pește este, de asemenea, gătit, este foarte gustos și sănătos pentru organism.

Există multe rețete bazate pe carnea acestui pește. Acestea sunt răspândite în restaurantele din meniul de pește. Una dintre renumitele rețete este Muller roșu înăbușit în vin alb.

În acest videoclip puteți afla cum să preparați roșu la grătar:

Sultanka a fiert în vin alb

Ingrediente

• Saltea roșie (sultanka) 500 gr
• Bulb ceapă 1 buc
• Sare 1 h / l Ardei 1 h / l
• Usturoi 2 cuișoare
• Frunze de dafin 2 buc
• Morcov 1 buc
• Vin alb 50 ml
• Ulei de măsline 20 ml
• Apă 20 ml

Pe portie

Calorii: 956 kcal
Proteine: 99.9 g
Grăsime: 37 g
Carbohidrații: 38.5 g

• curățăm peștele și scăpăm de excesul de umezeală cu un prosop de hârtie, tăiem ceapa în jumătăți de inele, morcovii în fâșii și usturoiul în bucăți mici.
• Sare, piper, se adaugă frunze de dafin.
• prăjiți legumele la foc mic, diluați vinul cu apă și adăugați la legume.
• Fierbeți timp de aproximativ 2 minute și adăugați pește în tigaie;
• aduceți la capacitate sub capac timp de 10 minute.

Judecând după recenzii, această rețetă este foarte simplă, iar felul de mâncare se dovedește a fi foarte gustos.

Cum se păstrează

Numai peștii vii prinși sunt scufundați în gheață. Deci durata de valabilitate va dura până la trei zile. Dacă intenționați să o păstrați mai mult timp, este recomandat să tăiați mușchiul roșu și să îl așezați în congelator. În acest fel, peștele își păstrează prospețimea timp de trei luni.

Cum se face fileul Mulletului Roșu

Puteți vedea în videoclipul de mai jos: