Pregătirea:
1. Se încălzește uleiul într-o cratiță mare, se prăjește ceapa și usturoiul, amestecând,
până când se înmoaie. Adăugați orezul, amestecați până când fiecare bob este
acoperit complet cu ulei. Adăugați bulion, aduceți la fierbere. reduce
foc, și gătiți, acoperit cu un capac, timp de 15 minute, amestecând de mai multe ori.
Se ia tigaia de pe foc si se lasa sa stea, fara a scoate capacul, timp de 10 minute.
2. Între timp, încălzește ulei suplimentar într-o tigaie. prăji
ciuperci, dovlecel, ardei și roșii, amestecând până când toate legumele sunt
moale. Amesteca orezul cu legumele si maslinele. Se serveste presarat
fulgi de brânză.
Bon apetit!