Rom

Descriere

Rom - o băutură alcoolică produsă prin fermentarea și distilarea melasei și siropului de trestie, produsă datorită fabricării zahărului din trestie. Băutura are o culoare transparentă și apoi îmbătrânirea în butoaie de lemn capătă o culoare chihlimbar. Puterea băuturii, în funcție de soi, poate varia de la aproximativ 40 până la aproximativ 75 de grade.

Istoria romului

Oamenii au făcut prima dată această băutură în China antică și India acum peste 1000 de ani.

Metoda modernă de producție a romului a început în secolul al XVII-lea în Insulele Caraibe, unde existau plantații mari de zahăr. Primul rom a fost de slabă calitate și a fost preparat în principal de sclavi pentru uz personal. După dezvoltarea și îmbunătățirea tehnologiei, băutura a câștigat un nou nivel de calitate după deschiderea primelor fabrici de distilare în 17 pe teritoriile coloniilor spaniole din America. Băutura a devenit atât de populară încât, pentru un timp, așezările au folosit-o ca monedă. În Europa, era la egalitate cu aurul. Chiar și după adoptarea independenței Americii, ROM-ul nu își pierde poziția.

De asemenea, această băutură era populară printre pirați, care o considerau o sursă de venit constant. Rumul făcea parte din dieta marinarilor din marina britanică; cu toate acestea, datorită puterii sale și a efectului alcoolic asupra corpului, în 1740, amiralul Edward Vernon a emis ordinul de a elibera băutura doar apă diluată. Acest amestec a primit ulterior numele - grog. Această băutură a fost mult timp considerată o băutură a săracilor. Pentru a extinde audiența băuturilor, guvernul spaniol a anunțat o recompensă pentru îmbunătățirea băuturii și a proceselor sale de fabricație. Rezultatul unor astfel de experimente a fost apariția romului ușor, produs pentru prima dată de Don Facundo în 1843

Soiuri de rom

Rom

Datorită istoriei complexe a băuturii, în prezent nu are un sistem uniform de clasificare. Fiecare producător are propriile standarde pentru rezistența infuzării, amestecarea timpului de expunere. Există câteva grupuri unificate de soiuri de rom:

  • Rom luminos, alb sau argintiu, băutură dulce, cu o aromă ușor pronunțată caracteristică, utilizată în principal pentru cocktailuri;
  • Rom auriu sau chihlimbar - maturat în butoaie de stejar pentru o băutură cu adaos de substanțe aromatice (caramel, condimente);
  • Вark sau rom întunecat - îmbătrânit în butoaie de stejar carbonizate, cu note aromate de condiment, melasă și caramel. Acest tip de băutură este cel mai des folosit la gătit;
  • Rom aromat cu fructe, portocala, mango, nuca de cocos sau lamaie. Utilizat la prepararea cocktailurilor tropicale;
  • Rom puternic - are puterea de aproximativ 75 vol., Și uneori mai mare;
  • Cameră premium - băutură, în vârstă de peste 5 ani. Această băutură este de obicei folosită în formă pură;
  • elixir de rom este o băutură cu o aromă dulce, dar mai puțină tărie (aproximativ 30 vol.) decât de obicei. De obicei uscat.

Tehnologie de producție

În comparație cu alte băuturi, nu există o singură tehnologie de gătit. Tradițiile și metodele de producție ale acestuia depind în totalitate de locația teritorială a producătorului. Dar patru etape sunt esențiale, indiferent de locație:

  1. 1 Fermentarea melasei. Ingredientul principal este drojdia și apa. În funcție de romul produs la ieșire, adăugați o drojdie rapidă (rom ușor) sau lentă (rom puternic și întunecat).
  2. 2 Distilare. Producătorii distilează piureul fermentat în albiuri din oțel de cupru sau cu metoda distilării verticale.
  3. 3 Extras. Unele țări aderă la expunerea standard timp de cel puțin un an. În acest scop, butoaie secundare din lemn (după Bourbon), butoaie de stejar proaspăt prăjite și butoaie de oțel inoxidabil. Din cauza climatului tropical cald din țările producătoare, romul se maturizează mai repede decât, de exemplu, în Europa.
  4. 4 Îmbinând. Pentru formarea gustului corespunzător diferit al extractului de rom amestecat în anumite proporții cu caramel și condimente.

Romul întunecat este adesea folosit sub formă pură ca digestiv. Gustare clasică de băut - o felie de portocală cu scorțișoară. În plus, această băutură se potrivește bine cu cireșe, ananas, pepene galben, papaya, ciocolată și cafea. Soiurile aurii și albe sunt utilizate în principal pentru prepararea pumnului sau cocktailurilor: Daiquiri, Cuba Libre, Mai tai, Mojitos, piña coladas.

Rom

Beneficiile romului

Romul are mai multe proprietăți utile. Este bun pentru a face cataplasme, tincturi și alte soluții.

Cu sciatică și reumatism acut, puteți folosi o compresă de rom încălzit. Este necesar să umeziți cu rom o bucată mică de tifon și să o aplicați în zona afectată. Pentru a crea un efect de încălzire mai mare, ar trebui să acoperiți tifonul cu polietilenă și o cârpă caldă.

Pentru tratarea bolilor respiratorii (tuse convulsivă, bronșită, durere în gât), puteți găti câteva amestecuri medicinale pe baza acestei băuturi. Cel mai bine ar fi să amestecați usturoiul zdrobit (4-5 căței), ceapa tocată (1 ceapă) și laptele (1 ceașcă). Puneți amestecul la fiert și adăugați miere (1 linguriță), rom (1 lingură). Trebuie să luați medicamente la 1 linguriță, cu durere în gât și tuse, bine să folosiți rom (100g) amestecat cu suc proaspăt stors de o lămâie. De asemenea, adăugați miere (2 lingurițe) și amestecați bine. Soluția rezultată face gargară și ingeră 1 lingură.

Tratamentul cu rom

Cu răni infestante, furuncule și ulcere ale pielii, puteți utiliza un decoct de calendula (40 g inflorescențe 300g. Apă clocotită) rom (1 lingură) pentru spălarea pielii afectate. Pentru a ameliora inflamația și vindecarea, trebuie să tocați usturoi (2-3 căței), ceapă mică (1 buc.) Și frunze de aloe. Adăugați 2 linguri de rom în amestec și aplicați ca bandaj. Pentru a schimba amestecul de pe rană, ar trebui să o faceți la fiecare 20-30 de minute în timpul zilei.

Romul este, de asemenea, bun pentru a pregăti remedii casnice pentru îngrijirea pielii feței, corpului și părului. Pentru a proteja pielea de factorii externi înainte de a ieși în aer liber, ar trebui să folosiți o mască specială. Conține proteine, rom (1 lingură), castraveți, roșii și miere (1 linguriță). Aplicați masca uniform pe piele timp de 15 minute, apoi clătiți cu apă caldă. Pentru întărirea părului și stimularea creșterii acestuia, trebuie să amestecați ulei și rom (1: 1) și, cu mișcări de masaj, să îl aplicați pe rădăcinile părului, apoi să le întindeți pe lungimea rămasă. Păstrează masca timp de o oră, apoi clătește cu șampon în fiecare zi.

Rom

Romul este bun la gătit deserturi, prăjituri, marinate pentru înmuierea fructelor și a cărnii, pentru conservare.

Prejudiciul romului și contraindicații

Deoarece romul se referă la băuturile alcoolice, este contraindicat în timpul sarcinii și alăptării, luând diferite tipuri de medicamente care nu sunt compatibile cu alcoolul, înainte de administrarea vehiculelor și a mașinilor tehnologice și a copiilor cu vârsta de până la 18 ani.

Ce este Rum? Știință, istorie, alchimie și degustare 13 sticle | Cum se bea

Proprietăți utile și periculoase ale altor băuturi:

Lasă un comentariu