Morcovii, ceapa și ciupercile sunt o combinație strălucitoare de produse care are succes în salate și preparate calde. De aceea, salata Ryzhik va fi un decor delicios pentru orice masă.
• 2 oua fierte tari, se racesc, se curata de coaja si se taie cubulete medii.
• 1 conserva de porumb se deschide usor si se pune intr-o strecuratoare pentru ca toata marinata sa scape.
• 300 g de ciuperci spalate, uscate si taiate ca ouale.
• Puneți ciupercile feliate într-o tigaie încinsă (într-o cantitate minimă de ulei) și prăjiți cu capacul închis aproximativ un sfert de oră. Ciupercile prăjite ar trebui să fie suculente și gustoase. Dacă ciupercile devin foarte uleioase după prăjire, atunci trebuie să fie așezate fie pe șervețele, fie pe prosoape de hârtie timp de 5-7 minute.
• Tăiați 1 ceapă medie în cuburi mici și prăjiți până devine transparentă în ulei de ciuperci.
• Radeti 2 morcovi mari si puneti pe o ceapa transparenta.
• Se amestecă masa de morcov-ceapă și se prăjește timp de 5-10 minute, amestecând din când în când.
• Dupa morcovii prajiti cu ceapa se pun intr-un bol de salata si se adauga ciupercile, ouale si porumbul.
• Amesteca totul, apoi condimenteaza cu sare si piper si maioneza (iaurt clasic) dupa gust.
• Salată gata cu ciuperci „Ryzhik”, fără răcire, se servește la masă.