Rețetă de gem de cătină. Calorii, compoziția chimică și valoarea nutrițională.

Ingrediente gem de cătină

cătină 1000.0 (gram)
zahăr 200.0 (gram)
Mod de preparare

Sortați bine fructele de pădure și puneți-le într-o cratiță mică. Luați o cratiță mai mare, turnați apă în ea și puneți-o pe foc. Introduceți o cratiță cu fructe de pădure în această cratiță și gătiți-o timp de câteva ore. Apoi strângeți grâul rezultat printr-o pânză de brânză sau o sită fină, adăugați zahăr și puneți din nou la abur. Timp de gătit de la două la cinci ore. Transferați gemul terminat în borcane pasteurizate, răciți-le și puneți-le la frigider. Când gemul este răcit, acesta va avea un aspect plăcut de jeleu și va avea un gust de cătină proaspătă.

Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.

Valoarea nutrițională și compoziția chimică.

Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
nutrienţiCantitateNormă**% din normă în 100 g% din normă în 100 kcal100% normal
Valoarea calorică164.6 kCal1684 kCal9.8%6%1023 g
Proteine0.7 g76 g0.9%0.5%10857 g
Grăsimi3.7 g56 g6.6%4%1514 g
hidrati de carbon34.4 g219 g15.7%9.5%637 g
acizi organici1.3 g~
Fibre alimentare1.4 g20 g7%4.3%1429 g
Apă57.5 g2273 g2.5%1.5%3953 g
Frasin0.5 g~
Vitamine
Vitamina A, RE6200 μg900 μg688.9%418.5%15 g
Retinol6.2 mg~
Vitamina B1, tiamina0.02 mg1.5 mg1.3%0.8%7500 g
Vitamina B2, riboflavina0.03 mg1.8 mg1.7%1%6000 g
Vitamina B5, pantotenică0.09 mg5 mg1.8%1.1%5556 g
Vitamina B6, piridoxina0.5 mg2 mg25%15.2%400 g
Vitamina B9, folat5.4 μg400 μg1.4%0.9%7407 g
Vitamina C, ascorbică55.4 mg90 mg61.6%37.4%162 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE10.8 mg15 mg72%43.7%139 g
Vitamina H, biotină2 μg50 μg4%2.4%2500 g
Vitamina PP, NU0.3162 mg20 mg1.6%1%6325 g
niacina0.2 mg~
macronutrienți
Potasiu, K71.5 mg2500 mg2.9%1.8%3497 g
Calciu, Ca28.8 mg1000 mg2.9%1.8%3472 g
Magneziu, Mg19.7 mg400 mg4.9%3%2030 g
Sodiu, Na3 mg1300 mg0.2%0.1%43333 g
Fosfor, P5.8 mg800 mg0.7%0.4%13793 g
Elemente de urmărire
Fier, Fe0.4 mg18 mg2.2%1.3%4500 g
Glucide digerabile
Mono- și dizaharide (zaharuri)3.7 gmaxim 100 г

Valoarea energetică este de 164,6 kcal.

Dulceață de cătină bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 688,9%, vitamina B6 - 25%, vitamina C - 61,6%, vitamina E - 72%
  • Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
  • Vitamina B6 participă la menținerea procesului de răspuns imun, inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la conversia aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a eritrocitelor, menținerea nivelului normal de homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de o scădere a poftei de mâncare, o încălcare a stării pielii, dezvoltarea homocisteinemiei, anemiei.
  • Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficitul duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
  • Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
 
Conținut caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Dulceață de cătină la 100 g
  • 82 kCal
  • 399 kCal
Etichete: Cum se gătește, conținut caloric 164,6 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Gem de cătină, rețetă, calorii, nutrienți

Lasă un comentariu