Ingrediente gem de cătină
cătină | 1000.0 (gram) |
zahăr | 200.0 (gram) |
Mod de preparare
Sortați bine fructele de pădure și puneți-le într-o cratiță mică. Luați o cratiță mai mare, turnați apă în ea și puneți-o pe foc. Introduceți o cratiță cu fructe de pădure în această cratiță și gătiți-o timp de câteva ore. Apoi strângeți grâul rezultat printr-o pânză de brânză sau o sită fină, adăugați zahăr și puneți din nou la abur. Timp de gătit de la două la cinci ore. Transferați gemul terminat în borcane pasteurizate, răciți-le și puneți-le la frigider. Când gemul este răcit, acesta va avea un aspect plăcut de jeleu și va avea un gust de cătină proaspătă.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
Valoarea calorică | 164.6 kCal | 1684 kCal | 9.8% | 6% | 1023 g |
Proteine | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.5% | 10857 g |
Grăsimi | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 4% | 1514 g |
hidrati de carbon | 34.4 g | 219 g | 15.7% | 9.5% | 637 g |
acizi organici | 1.3 g | ~ | |||
Fibre alimentare | 1.4 g | 20 g | 7% | 4.3% | 1429 g |
Apă | 57.5 g | 2273 g | 2.5% | 1.5% | 3953 g |
Frasin | 0.5 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina A, RE | 6200 μg | 900 μg | 688.9% | 418.5% | 15 g |
Retinol | 6.2 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 1% | 6000 g |
Vitamina B5, pantotenică | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 15.2% | 400 g |
Vitamina B9, folat | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7407 g |
Vitamina C, ascorbică | 55.4 mg | 90 mg | 61.6% | 37.4% | 162 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 10.8 mg | 15 mg | 72% | 43.7% | 139 g |
Vitamina H, biotină | 2 μg | 50 μg | 4% | 2.4% | 2500 g |
Vitamina PP, NU | 0.3162 mg | 20 mg | 1.6% | 1% | 6325 g |
niacina | 0.2 mg | ~ | |||
macronutrienți | |||||
Potasiu, K | 71.5 mg | 2500 mg | 2.9% | 1.8% | 3497 g |
Calciu, Ca | 28.8 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.8% | 3472 g |
Magneziu, Mg | 19.7 mg | 400 mg | 4.9% | 3% | 2030 g |
Sodiu, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 43333 g |
Fosfor, P | 5.8 mg | 800 mg | 0.7% | 0.4% | 13793 g |
Elemente de urmărire | |||||
Fier, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1.3% | 4500 g |
Glucide digerabile | |||||
Mono- și dizaharide (zaharuri) | 3.7 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 164,6 kcal.
Dulceață de cătină bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 688,9%, vitamina B6 - 25%, vitamina C - 61,6%, vitamina E - 72%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina B6 participă la menținerea procesului de răspuns imun, inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la conversia aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a eritrocitelor, menținerea nivelului normal de homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de o scădere a poftei de mâncare, o încălcare a stării pielii, dezvoltarea homocisteinemiei, anemiei.
- Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficitul duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
Conținut caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Dulceață de cătină la 100 g
- 82 kCal
- 399 kCal
Etichete: Cum se gătește, conținut caloric 164,6 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Gem de cătină, rețetă, calorii, nutrienți