Algă

Descriere

Algele sau algele sunt un produs foarte sănătos și cu conținut scăzut de calorii, bogat în iod. Majoritatea locuitorilor țării noastre sunt foarte pasionați de alge marine și o adaugă la salate, o mănâncă sub formă uscată sau conservată.

Algele marine nu sunt de fapt plante obișnuite, ci alge, pe care oamenii s-au adaptat mult timp să le mănânce și să le folosească ca medicament. Ce este utilizarea algelor marine, care este compoziția și proprietățile sale și în ce cazuri poate dăuna corpului uman, aflați în articolul nostru.

Istoria algelor marine

Astăzi, există un număr mare de alimente care au un conținut scăzut de calorii, dar au beneficii extraordinare pentru organismul nostru. Aceste produse includ alge marine.

Laminaria crește la o adâncime de 10-12 metri și aparține clasei de alge brune. Algele marine cresc în Japoneză, Okhotsk, Kara, Marea Albă, în Atlantic și în Oceanul Pacific.

Au aflat mai întâi despre algele marine din Japonia. Astăzi această țară este liderul în producția de alge.

În Rusia, algele au apărut în secolul al XVIII-lea. A început să fie folosit nu numai în gătit, ci și în medicină. Alge pe teritoriul țării noastre a fost descoperit de membrii expediției Bering și a început să fie numit „os de balenă”.

În zilele noastre, din cele 30 de tipuri cunoscute de alge marine, doar 5 tipuri sunt utilizate în cosmetologie, medicină și gătit.

Compoziție și conținut caloric

Compoziția algelor marine include alginate, manitol, substanțe proteice, vitamine, săruri minerale, oligoelemente. Laminaria este bogată în vitaminele A, C, E, D, PP și grupa B. Toate microelementele și macroelementele necesare pentru om sunt ușor absorbite din alge.

• Conținut caloric 24.9 kcal
• Proteine ​​0.9 g
• Grasimi 0.2 g
• Carbohidrați 3 g

Beneficiile algelor marine

Algele marine sunt bogate în multe vitamine și minerale esențiale pentru sănătatea umană. Conform compoziției sale, alge conține o mulțime de iod, vitamine A, grupele B, C, E și D. Acest produs conține substanțe enterosorbante care, ca un burete, extrag din corp toxine, toxine și bacterii dăunătoare.

Medicii recomandă utilizarea algelor pentru boli tiroidiene, pentru prevenirea cancerului, pentru normalizarea substanțelor metabolice.

Datorită acizilor grași din algele marine, ateroscleroza poate fi evitată.

Pentru un nutriționist, în primul rând, algele sunt valoroase pentru conținutul său ridicat de iod. Nevoia de iod crește în corpul în creștere al copiilor, la persoanele cu activitate mentală și fizică activă, la femeile însărcinate și în timpul alăptării.

Și, de asemenea, la pacienții cu disfuncție a glandei tiroide - hipotiroidism. Iodul organic din alge este mai bine absorbit decât preparatele sintetice care conțin iod.

Nu uitați de contraindicațiile algelor - aceasta este o hiperfuncție a glandei tiroide, atunci când hormonii sunt produși în exces.

În ceea ce privește alegerea algelor marine, recomand proaspete sau uscate. Algele marine murate își pierd toate proprietățile benefice și pot deveni chiar nesănătoase dacă sunt depozitate în ambalaje din plastic.

Rău de alge marine

În ciuda faptului că algele marine sunt bogate în substanțe nutritive, are o serie de contraindicații:

• pentru persoanele cu hipertiroidism, algele marine sunt contraindicate;
• nerecomandat pentru alimentația cu patologii hemoragice. Algele marine au un efect laxativ pronunțat;
• absorbție ridicată. Înainte de a cumpăra, trebuie să aflați unde au fost prinse algele, deoarece poate acumula toxine. Un astfel de alge va afecta doar corpul.
• dacă aveți reacții alergice.

Aplicare în medicină

Algele marine conțin un depozit de substanțe nutritive. De aceea, medicii îi acordă atenția cuvenită.

Odată cu utilizarea zilnică a cantității admise de alge, bunăstarea generală a unei persoane se îmbunătățește și metabolismul este restabilit.

Conform rezultatelor cercetării, a devenit cunoscut faptul că algele marine previn apariția cancerului.

Datorită conținutului de antioxidanți, cu utilizare constantă în alimente, algele întineresc perfect corpul și elimină substanțele nocive.

Algele brune sunt arătate oamenilor din „orașele mari”. Într-adevăr, din cauza lipsei de iod în organism, glanda tiroidă începe să sufere.

Algele marine sunt excelente pentru constipație. Fibrele, care nu sunt conținute, afectează ușor intestinele și reglează scaunele.

Laminaria este indicată femeilor însărcinate. Datorită conținutului de brom, starea psihologică a viitoarei mame va fi întotdeauna stabilă. Algele brune conțin acid folic, care este necesar și pentru femeile aflate în poziție. Înainte de a începe să utilizați alge, asigurați-vă că vă adresați medicului dumneavoastră!

Aplicații de gătit

Algele marine au un gust și miros destul de specific datorită iodului. Cu toate acestea, se adaugă foarte des la salate, consumate sub formă de conserve, uscate și fierte. Se potrivește bine cu fructe de mare, păsări de curte, ciuperci, ouă și diverse legume.

Salată cu alge marine și ou

Ingrediente

• Conserve de varză - 200 gr;
• Conserve de mazăre - 100 gr;
• Ou fiert - 4 buc;
• Patrunjel - 10 gr;
• Smântână 15% - 2 lingură
• Sare și piper după gust.

Pregătire

Tăiați ouăle în cuburi și puneți-le într-un vas pentru salate. Adăugați ouă varză, mazăre, pătrunjel și smântână. Amesteca bine. Se condimentează cu sare și piper.

Se decorează cu semințe de susan negru atunci când se servește.